巴西精品咖啡浪潮已起步，2020年產(chǎn)量將增長一倍，消費預計將達10億美元

飲品界（www.coffinance.com）消息，2018/19年度，巴西共收獲超過6000萬袋咖啡豆，但作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國，其精品咖啡的產(chǎn)量卻只占到總產(chǎn)量的很小一部分，約50萬袋，但預計到2020年產(chǎn)量將增長一倍以上。

 

在過去的十年中，隨著滴灌機等現(xiàn)代萃取方法在巴西家庭中的普及，精品咖啡已成為一種越來越重要且有利可圖的作物。根據(jù)巴西咖啡行業(yè)協(xié)會（ABIC）最新的調查，精品咖啡占2018年咖啡零售總額的12％。同時，該國的咖啡店數(shù)量在過去12個月中增長了3.2％。而到2020年，巴西精品咖啡市場的零售價值預計將達到10億美元（合39億雷亞爾）。

 

正是意識到這種行業(yè)發(fā)展機遇，許多巴西生產(chǎn)商增加了微批次咖啡的比例，從而在此過程中為國內市場增加了價值。

 

而在消費端，我們看到越來越多的消費者在飲用咖啡的時候渴望了解到咖啡豆的來源。其中，卡帕拉諾（Caparaó）已成為圣保羅和巴西利亞（巴西咖啡消費最重要兩個城市）的咖啡館中最受歡迎的咖啡豆。

 

如今卡帕拉諾不僅在巴西國內廣受歡迎。著名的國際咖啡館，例如柏林的The Barn和巴黎的Coutume，已將卡帕拉諾咖啡推向了世界舞臺。

 

在政府層面，該國推出了“Cafés do Brasil”地理標志計劃。在出口的咖啡麻袋上都會打上地理標志印章。看似簡單的措施，卻起到了積極的作用，它將咖啡供應鏈的兩個重要參與者結合在一起：生產(chǎn)者和消費者。

 

可以說，巴西國內精品咖啡的浪潮已經(jīng)起步。假以時日，相信巴西的精品咖啡同樣會讓人驚艷。

 

關鍵詞：巴西咖啡，精品咖啡

 

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