鮮亮油潤，酒香四溢，啃一口就停不下來！

色澤鮮亮又油潤的豬腳被酒香四溢的濃郁南乳醬汁緊緊擁抱著，加入了一丟丟幾乎每家都有的神秘材料，口感層次就豐富很多，讓這道本身就很下飯的家常菜變得更香氣馥郁，讓人欲罷不能。豐富的膠原蛋白經(jīng)過燉煮變成粘稠膠質(zhì)簡直要把嘴巴都粘住，會不會讓人變美不知道，但一定會讓人開心！南乳黃豆豬蹄豬蹄兩只（約500克）干黃豆80克香葉1-2片干辣椒隨便大蒜3-4瓣小蔥2根紹興酒2-3湯匙南乳汁1.5-2湯匙醬油1.5湯匙花生醬1茶匙冰糖/砂糖15-20克①黃豆提前一晚用清水浸泡②豬蹄洗凈切塊冷水下鍋，加少許料酒（沒包含在材料表內(nèi)），煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右撈出備用（個人認(rèn)為加不加蔥姜差別不大，可按自己習(xí)慣來）③大鍋內(nèi)燒熱一小勺油，加入豬蹄、香葉、大蒜、蔥段、辣椒翻炒一兩分鐘炒出香味。④加入紹興酒、南乳汁、醬油、花生醬、糖，翻炒均勻⑤加入瀝干水的黃豆，倒入漫過所有食材的熱水，煮開后蓋蓋子，中小火燉1-1.5小時左右，直到豬蹄非常酥（或到你喜歡的口感），轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋。notes：1、不需要炒糖色也很美麗了2、家里有高壓鍋可以利用起來節(jié)省時間3、南乳汁是單獨瓶裝的純南乳汁噢，用南乳方里的南乳汁味道、顏色可能會有不同晶瑩剔透的醬汁包裹的紅彤彤的豬蹄看起來就讓人咽口水。味道濃郁醇厚，酒香氣豐富，咸香之中帶點甜。簡單美味的家常菜是人間至味。Q彈的豬皮，酥軟的蹄筋，熬出的膠質(zhì)黏住了嘴，大豬蹄子那么美，為什么用它形容人就變成貶義詞呢？