在沒做它之前，我很是懷疑它那隨隨便便幾萬贊里所含的水分，自己捯飭了一遍之后，真香~網(wǎng)上的乳酪小方口味特別多，我翻來翻去最終決定自己搭一個可可咖啡味的，又香又提神，下午茶配上兩塊，狀態(tài)立馬回滿。外皮的做法和雪媚娘皮一樣，不過我在里面加了些可可粉。香香的可可糯米皮配上咖啡香的乳酪內(nèi)餡，顏色超搭，吃起來絲滑細(xì)膩又綿軟。為了豐富口感，我還在內(nèi)餡里加了一些脆珠珠~細(xì)膩中多了一重重脆脆的口感，還多了一層可可香，和可可糯米皮內(nèi)外呼應(yīng)雙重夾擊，味蕾簡直無處可逃~乳酪小方↓視頻版教程↓nceid="13107911299042365064" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓外皮糯米粉150g玉米淀粉20g砂糖10g可可粉10g牛奶200g黃油10g餡料奶油奶酪250g砂糖25g咖啡粉2g水15g混色脆珠珠30-40g①先來做餡料：250g軟化的奶油奶酪中加入25g砂糖攪打至順滑，加入17g咖啡液（2g咖啡粉+15g水）混合均勻，最后撒入40g脆珠珠混合②用裱花袋擠在保鮮膜上，做成一個長方體，然后蓋好保鮮膜，冷藏1-2小時(shí)定型③然后做外皮部分：碗中倒入150g糯米粉、20g玉米淀粉、10g可可粉和10g砂糖，稍微攪拌后，倒入200g牛奶，攪拌均勻至無干粉無顆粒狀態(tài)，蓋上耐高溫保鮮膜，微波爐高火3分鐘叮至熟透，中途拿出來攪拌一次④然后加入10g黃油混合入糯米團(tuán)中，戴上隔熱手套，揉搓拉扯5分鐘，讓糯米團(tuán)更有彈性，降溫備用⑤降溫好的糯米團(tuán)放在有熟粉的墊子上，搟壓成長方形薄片，放入冷藏好的餡料⑥去掉邊緣，包起餡料收好口，放入冰箱冷凍10分鐘，拿出切塊即可切好的乳酪小方方方正正的，堆在一起既像是俄羅斯方塊，又像是去了頂?shù)陌舜畏絶咖啡的香氣擋都擋不住，直直地往鼻子里飄。放上一會，冰得硬硬的糯米皮就恢復(fù)了柔軟度，吃起來軟軟糯糯的很有彈性，細(xì)膩的奶油奶酪一抿即化。脆珠珠吃起來“咔嚓咔嚓”，聽上去就很快樂，可可的香氣混合著咖啡香，這搭配，就很提拉米蘇~Tips：1、味道可以根據(jù)自己的喜歡轉(zhuǎn)換或調(diào)整2、做好的小方建議一天內(nèi)吃完哈！如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

酸酸甜甜，健脾養(yǎng)胃

一炒一拌，軟糯q彈千層香甜，渣都不剩

清爽不膩，入口即化喜歡這個食譜，就點(diǎn)個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)