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又是一周“儲(chǔ)備糧食”的時(shí)間~今天來做一款主食面包吧！
無糖無油的，燕麥多多，吃一片就飽腹感很強(qiáng)~減肥的寶寶可以沖！
也很適合搭配一些羅宋湯、奶油蘑菇湯什么的，做配餐面包。
單吃面包組織有嚼勁，芝麻多多！越嚼越香！尤其是焦焦脆脆的面包外皮，是永遠(yuǎn)吃不夠的脆皮呀~
法式雜糧主食包
配方可做1個(gè)橢圓包圖中做了兩個(gè)法國(guó)面包專用粉250g500g耐低糖干酵母3g6g水188g376g鹽5g10g老面50g100g黑芝麻75g150g白芝麻10g20g即食燕麥片50g100g其他面粉適量適量注：- 老面咱們分享過超詳細(xì)的教程：老面真的好戳我，近期面包筆記
- 也可以用法國(guó)面包粉做法國(guó)老面，配方法國(guó)面粉100g；鹽2g；水100g；低糖干酵母0.5g，混合均勻室溫一小時(shí)轉(zhuǎn)冷藏過夜使用。
- 法國(guó)面粉t45可以，不用的話高粉也可以。
- 橢圓藤籃用的尺寸是23?14?8cm的，其他也可以，不用藤籃自己整形也可以哈！
①除黑白芝麻、燕麥片外，面團(tuán)材料，包括老面在內(nèi)都加入廚師機(jī)揉成團(tuán)。揉出相對(duì)能拉出厚一點(diǎn)的膜加入配料，揉均勻。
燕麥片會(huì)比較吸水，如果整體面團(tuán)偏干可以適當(dāng)噴霧水輔助保濕；燕麥片也可以提前取配方中的少量水泡軟一點(diǎn)再加進(jìn)去。
②溫度28度時(shí)間約1小時(shí)發(fā)酵到一倍大，這里是做了兩個(gè)，一分為二，整形團(tuán)成橢圓形。
③光滑面向下，放入提前篩了面粉的發(fā)酵籃，第二次發(fā)酵至滿。溫度30度發(fā)酵約40分鐘。
④扣出來到烤盤上。
⑤中間可以割一道刀口。
⑥入烤箱。入爐噴足量蒸汽。沒有蒸汽功能烤箱的寶寶噴霧水入爐哈。商用層爐同烤兩個(gè)，溫度300度，約15分鐘。
⑦出爐立刻放晾架晾涼。色澤真好看呀！~家用烤箱建議用最高溫烤約15-20分鐘。
切片冷凍保存可以慢慢吃很久，配菜配湯早餐都不錯(cuò)，這樣的主食吃了不胖哈哈~脆皮yyds！我超愛的~
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
清涼小點(diǎn)，軟糯不黏牙
清甜軟糯、顏值爆表
剩飯別倒，大人饞哭
有杯子，做杯子，吃杯子
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