后疫情時代，我國的消費主體和消費行為悄然發(fā)生了改變，更需要烘焙人主動出擊，不僅是烘焙師，B端的供應(yīng)商同樣需要站到臺前。對于這些產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)而言，他們將如何應(yīng)對多元變化？同時，又能為烘焙人提供怎樣的幫助呢？在剛剛過去的24屆中國國際焙烤展上，我們有幸采訪到了荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品的3位高層負責人，在與他們的對談中收獲答案。
滿足需求，創(chuàng)造市場
近年來，受后疫情時代影響，消費者健康意識逐年增強，他們追求天然用料，注重品質(zhì)營養(yǎng)。與此同時，Z世代成為消費主力，他們嘗鮮心智強，口味多元化，注重顏值經(jīng)濟，追捧國潮文化，悅己自享成核心消費場景。立足這三大新消費需求，我們在荷蘭家菲仕蘭展臺上，看到了新推出的新鴛鴦系列。據(jù)了解，這是為了助力餐飲人贏得市場機會而進行的本土化創(chuàng)新配方。
與傳統(tǒng)鴛鴦系列不同，菲仕蘭將原本茶感濃郁的港式紅茶換成了目前深受大眾喜愛的“清香型/果香型烏龍茶”，以此來凸顯茶底清新，并使口感更加溫和。
除了加入鴛鴦的靈魂“黑白淡奶”外，新鴛鴦系列菜單中也融合了廸比克塑型稀奶油、廸比克片狀黃油以及黑白煉乳等產(chǎn)品,讓新鴛鴦系列的口感得到質(zhì)的升華。這套方案不僅可以應(yīng)用于茶飲上，還可以應(yīng)用于烘焙糕點上，為烘焙人提供更多的新品靈感。
菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負責人張玉濤（右）據(jù)荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負責人張玉濤介紹，“近兩年，隨著國潮風的興起，不少烘焙品牌都洞察到了這個風向。然而如何研發(fā)出真正意義上符合中國消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時確保創(chuàng)新的成功率？這是大部分客戶都急于尋求的問題?；诳蛻舻睦Щ笈c需求，我們得出的結(jié)論是：在消費者廣為接受的基礎(chǔ)之上進行迭代創(chuàng)新。由此，我們推出了新鴛鴦系列。”
與此同時，他也表示，在未來會結(jié)合當下Z世代多元的口味需求，逐步推出新品。同時，也會基于市場潮流趨勢與新時代消費者的洞察，為烘焙客戶提供更落地、更新穎的創(chuàng)新應(yīng)用方案。
廸比克，能被看見的服務(wù)力
除提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與應(yīng)用解決方案之外，B端品牌還有什么發(fā)力點呢？依舊從廸比克身上來尋找答案。
作為荷蘭皇家菲仕蘭旗下知名品牌，廸比克有著百年悠久的歷史，擁有世界公認的優(yōu)質(zhì)奶源，以及精心飼養(yǎng)的黑白花牛，致力于以高品質(zhì)奶源為專業(yè)人士提供最專業(yè)的助力，更是連續(xù)多年被選為西點世界杯官方指定奶油?！窨诟汹呌谕昝馈癫僮骱唵伪憬荨衽淞匣旌戏奖?img data-ratio="0.6666667" data-type="jpeg" data-w="1080" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/165044701.jpeg" />
憑借夯實的產(chǎn)品力，廸比克收獲了業(yè)內(nèi)人士的一致認可。而除了聚焦產(chǎn)品研發(fā)，廸比克還專注于客戶全鏈路的運營，提供360度的定制化服務(wù)，包括前端的原料選用、配方研發(fā)，后續(xù)的產(chǎn)品包裝、貨品上架、營銷宣傳，甚至是O2O平臺上的推廣等。
菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負責人 孫軼荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負責人孫軼表示，“一直以來，我們的服務(wù)宗旨就是專注服務(wù)專業(yè)客戶，我們相信以專業(yè)賦能專業(yè)，將會推動整個行業(yè)積極向上的成長。我們會根據(jù)客戶的實際需求，為其提供一個全方位且專業(yè)化、定制化的解決方案，以此幫助客戶在激烈的商業(yè)競爭中建立品牌差異化優(yōu)勢?！绷硗?，孫軼分享，“未來，我們將深度結(jié)合中國市場洞察，通過運用自身擁有的優(yōu)質(zhì)原材料及優(yōu)質(zhì)技術(shù)團隊，為客戶提供專業(yè)的理論指導與現(xiàn)場指導，共同探討解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，同時通過專業(yè)技術(shù)人員進行現(xiàn)場指導制作新產(chǎn)品，以提高客戶對原材料的實際操作與運用，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時激發(fā)客戶創(chuàng)新能力，共同打磨顏值與口味俱佳的餐飲新品、爆品，賦能銷售，搶占市場?！?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="364" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/165044491.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />菲仕蘭專業(yè)乳制品市場營銷負責人 賈曉瑾 （中）荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品市場營銷負責人賈曉瑾也指出，“除了聚焦在產(chǎn)品研發(fā)上，我們也將在包括產(chǎn)品如何包裝、店內(nèi)如何裝飾陳列以及媒體后續(xù)如何配合宣傳等，依據(jù)最前瞻性的調(diào)研分析，為客戶提供建議。我們與客戶，不再是傳統(tǒng)的“一對一”服務(wù)關(guān)系，而是站在統(tǒng)一戰(zhàn)線的盟友，我們會攜手客戶不斷嘗試新的營銷形式，如IP聯(lián)名、跨界合作等，助力他們俘獲當下消費者的心，贏得市場流量。未來，我們也會增加類似西點世界杯這樣重大烘焙賽事的贊助，在提升我們自身品牌的美譽度與認知度的同時也予以客戶與合作伙伴專業(yè)背書，以及我們還會贊助烘焙學校，扶持優(yōu)秀的烘焙新人，為整個行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才。后續(xù)，我們還將增設(shè)更多新品研發(fā)基地，以及技術(shù)或銷售服務(wù)的網(wǎng)點，以便客戶可以隨時獲得有效支持，助力他們價值創(chuàng)新。”寫在最后現(xiàn)在我們再來聊聊產(chǎn)業(yè)鏈的上游品牌可以給到烘焙人什么？答案已經(jīng)顯而易見了，借用廸比克采訪中的一個詞，“360度的全方位定制化服務(wù)”。B端透過洞察消費者的需求去反哺到C端烘焙市場，不僅提供產(chǎn)品，更提供深層次的服務(wù)，激發(fā)烘焙人創(chuàng)意靈感，并將靈感真正落地為現(xiàn)實，加速新品、爆品的研發(fā)，持續(xù)打出品牌差異化。月度好文2022上海烘焙展10大關(guān)鍵詞發(fā)布|竟然是愛爾蘭草飼奶油2022年10大烘焙產(chǎn)品趨勢|關(guān)于私房烘焙你還在嗎法芙娜100周年活動紀實|直達甘那許烘焙坊店鋪
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后疫情時代，我國的消費主體和消費行為悄然發(fā)生了改變，更需要烘焙人主動出擊，不僅是烘焙師，B端的供應(yīng)商同樣需要站到臺前。對于這些產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)而言，他們將如何應(yīng)對多元變化？同時，又能為烘焙人提供怎樣的幫助呢？在剛剛過去的24屆中國國際焙烤展上，我們有幸采訪到了荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品的3位高層負責人，在與他們的對談中收獲答案。
滿足需求，創(chuàng)造市場近年來，受后疫情時代影響，消費者健康意識逐年增強，他們追求天然用料，注重品質(zhì)營養(yǎng)。與此同時，Z世代成為消費主力，他們嘗鮮心智強，口味多元化，注重顏值經(jīng)濟，追捧國潮文化，悅己自享成核心消費場景。立足這三大新消費需求，我們在荷蘭家菲仕蘭展臺上，看到了新推出的新鴛鴦系列。據(jù)了解，這是為了助力餐飲人贏得市場機會而進行的本土化創(chuàng)新配方。
除了加入鴛鴦的靈魂“黑白淡奶”外，新鴛鴦系列菜單中也融合了廸比克塑型稀奶油、廸比克片狀黃油以及黑白煉乳等產(chǎn)品,讓新鴛鴦系列的口感得到質(zhì)的升華。這套方案不僅可以應(yīng)用于茶飲上，還可以應(yīng)用于烘焙糕點上，為烘焙人提供更多的新品靈感。
菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負責人張玉濤（右）據(jù)荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品研發(fā)負責人張玉濤介紹，“近兩年，隨著國潮風的興起，不少烘焙品牌都洞察到了這個風向。然而如何研發(fā)出真正意義上符合中國消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時確保創(chuàng)新的成功率？這是大部分客戶都急于尋求的問題?；诳蛻舻睦Щ笈c需求，我們得出的結(jié)論是：在消費者廣為接受的基礎(chǔ)之上進行迭代創(chuàng)新。由此，我們推出了新鴛鴦系列。”
與此同時，他也表示，在未來會結(jié)合當下Z世代多元的口味需求，逐步推出新品。同時，也會基于市場潮流趨勢與新時代消費者的洞察，為烘焙客戶提供更落地、更新穎的創(chuàng)新應(yīng)用方案。廸比克，能被看見的服務(wù)力除提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與應(yīng)用解決方案之外，B端品牌還有什么發(fā)力點呢？依舊從廸比克身上來尋找答案。
作為荷蘭皇家菲仕蘭旗下知名品牌，廸比克有著百年悠久的歷史，擁有世界公認的優(yōu)質(zhì)奶源，以及精心飼養(yǎng)的黑白花牛，致力于以高品質(zhì)奶源為專業(yè)人士提供最專業(yè)的助力，更是連續(xù)多年被選為西點世界杯官方指定奶油?！窨诟汹呌谕昝馈癫僮骱唵伪憬荨衽淞匣旌戏奖?img data-ratio="0.6666667" data-type="jpeg" data-w="1080" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/165044701.jpeg" />
憑借夯實的產(chǎn)品力，廸比克收獲了業(yè)內(nèi)人士的一致認可。而除了聚焦產(chǎn)品研發(fā)，廸比克還專注于客戶全鏈路的運營，提供360度的定制化服務(wù)，包括前端的原料選用、配方研發(fā)，后續(xù)的產(chǎn)品包裝、貨品上架、營銷宣傳，甚至是O2O平臺上的推廣等。
菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負責人 孫軼荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品烘焙渠道負責人孫軼表示，“一直以來，我們的服務(wù)宗旨就是專注服務(wù)專業(yè)客戶，我們相信以專業(yè)賦能專業(yè)，將會推動整個行業(yè)積極向上的成長。我們會根據(jù)客戶的實際需求，為其提供一個全方位且專業(yè)化、定制化的解決方案，以此幫助客戶在激烈的商業(yè)競爭中建立品牌差異化優(yōu)勢?！绷硗?，孫軼分享，“未來，我們將深度結(jié)合中國市場洞察，通過運用自身擁有的優(yōu)質(zhì)原材料及優(yōu)質(zhì)技術(shù)團隊，為客戶提供專業(yè)的理論指導與現(xiàn)場指導，共同探討解決產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，同時通過專業(yè)技術(shù)人員進行現(xiàn)場指導制作新產(chǎn)品，以提高客戶對原材料的實際操作與運用，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時激發(fā)客戶創(chuàng)新能力，共同打磨顏值與口味俱佳的餐飲新品、爆品，賦能銷售，搶占市場?！?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="364" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/165044491.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />菲仕蘭專業(yè)乳制品市場營銷負責人 賈曉瑾 （中）荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品市場營銷負責人賈曉瑾也指出，“除了聚焦在產(chǎn)品研發(fā)上，我們也將在包括產(chǎn)品如何包裝、店內(nèi)如何裝飾陳列以及媒體后續(xù)如何配合宣傳等，依據(jù)最前瞻性的調(diào)研分析，為客戶提供建議。我們與客戶，不再是傳統(tǒng)的“一對一”服務(wù)關(guān)系，而是站在統(tǒng)一戰(zhàn)線的盟友，我們會攜手客戶不斷嘗試新的營銷形式，如IP聯(lián)名、跨界合作等，助力他們俘獲當下消費者的心，贏得市場流量。未來，我們也會增加類似西點世界杯這樣重大烘焙賽事的贊助，在提升我們自身品牌的美譽度與認知度的同時也予以客戶與合作伙伴專業(yè)背書，以及我們還會贊助烘焙學校，扶持優(yōu)秀的烘焙新人，為整個行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才。后續(xù)，我們還將增設(shè)更多新品研發(fā)基地，以及技術(shù)或銷售服務(wù)的網(wǎng)點，以便客戶可以隨時獲得有效支持，助力他們價值創(chuàng)新。”寫在最后現(xiàn)在我們再來聊聊產(chǎn)業(yè)鏈的上游品牌可以給到烘焙人什么？答案已經(jīng)顯而易見了，借用廸比克采訪中的一個詞，“360度的全方位定制化服務(wù)”。B端透過洞察消費者的需求去反哺到C端烘焙市場，不僅提供產(chǎn)品，更提供深層次的服務(wù)，激發(fā)烘焙人創(chuàng)意靈感，并將靈感真正落地為現(xiàn)實，加速新品、爆品的研發(fā)，持續(xù)打出品牌差異化。月度好文2022上海烘焙展10大關(guān)鍵詞發(fā)布|竟然是愛爾蘭草飼奶油2022年10大烘焙產(chǎn)品趨勢|關(guān)于私房烘焙你還在嗎法芙娜100周年活動紀實|直達甘那許烘焙坊店鋪
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