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這幾年，植物基產(chǎn)品可以說(shuō)是在中國(guó)掀起了一陣陣的熱潮。所謂植物基，其實(shí)就是以植物性食材為基礎(chǔ)原料加工的食品，如扁桃仁、椰子、大豆、燕麥等。這類食品具有低熱量、控制血糖、有助于均衡多元的營(yíng)養(yǎng)元素的攝取等優(yōu)點(diǎn)，受追求健康高品質(zhì)生活和乳糖不耐受人群的喜愛(ài)。國(guó)內(nèi)植物基產(chǎn)品要從一杯燕麥奶咖啡走紅開始，陸續(xù)又出現(xiàn)了植物奶冰淇淋、植物奶冰面包，產(chǎn)品種類層出不窮。作為主打“健康”、“低卡”特點(diǎn)的植物奶，被頻頻應(yīng)用到烘焙甜點(diǎn)、咖啡和茶飲上，正好滿足了越來(lái)越多人對(duì)健康的追求。“公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度；而植物基市場(chǎng)的潛力也是巨大的，預(yù)計(jì)2024年全球植物基市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到355億美元?！?/em>不斷涌現(xiàn)的植物奶產(chǎn)品，催生出新的消費(fèi)風(fēng)潮，例如素食烘焙、輕食等，在這股風(fēng)潮也讓更多烘焙領(lǐng)域開始關(guān)注植物奶所帶來(lái)的商機(jī)。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上以植物奶為原料的產(chǎn)品大多數(shù)以中式烘焙為主。那么當(dāng)植物奶和法式甜點(diǎn)二者碰撞后，又會(huì)創(chuàng)造出什么樣的火花呢？最近，由澳洲國(guó)寶級(jí)植物奶牛奶品牌咖嵐MILKLAB和北京知名法式甜品店TIENSTIENS將將夢(mèng)幻聯(lián)名，推出了以植物奶為原料的聯(lián)名下午茶套餐“五彩斑斕的白”。
有點(diǎn)意思哦！我們一塊兒了解下～01他們是誰(shuí)？在北京地區(qū)的小伙伴一定不會(huì)對(duì)TIENSTIENS將將陌生，它是北京地區(qū)的法式甜品標(biāo)志性店鋪，傍樹而建，被譽(yù)為“樹上的甜品宮殿”。
而咖嵐MILKLAB是一家來(lái)自澳大利亞國(guó)寶級(jí)植物奶牛奶品牌，產(chǎn)品多元，包含扁桃仁奶、燕麥奶、椰奶、豆奶、夏威夷果奶、無(wú)乳糖牛奶和全脂牛奶等，提供一站式奶制品解決方案，據(jù)說(shuō)澳洲本土73%的咖啡館都在使用。
這一次，TIENSTIENS將將使用到咖嵐MILKLAB的扁桃仁奶、椰奶和豆奶，將多元植物奶注入傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)，這會(huì)是什么樣的風(fēng)味呢？02多款聯(lián)名產(chǎn)品，火熱上線我有幸受到了邀請(qǐng)，在第一時(shí)間就前去打卡，快來(lái)跟著我先來(lái)云試吃一番吧～01法式招牌甜品COCO可可
選用咖嵐MILKLAB 菲律賓熱帶醇正椰奶制成的慕斯，椰香滿滿且口感清爽。加入了菠蘿，融合斑斕葉甜美清新的獨(dú)特香氣，椰子蛋糕柔軟沉靜卻充滿魅力，整體層次豐富，令人難忘。02馬卡龍系列三款聯(lián)名馬卡龍，讓這個(gè)夏日更加五彩斑斕。
??????????椰奶菠蘿馬卡龍是藍(lán)綠色，大海的藍(lán)與菠蘿葉的綠。香甜的菠蘿和香醇的椰奶，一口下去就是夏季的風(fēng)味。扁桃仁西番蓮馬卡龍是橙色，濃郁堅(jiān)果香與奶香中和了橙子的酸味，帶來(lái)了柔和的酸甜。豆奶芒果馬卡龍是黃色，芒果和豆奶的創(chuàng)新搭配，讓人意想不到的融洽，更是豐富了口感，盡顯彼此絕美的風(fēng)味。植物奶的柔和風(fēng)味避免了馬卡龍過(guò)于甜蜜，符合健康需求的同時(shí)更加滿足了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)甜品口味的要求。03扁桃仁可露麗
蛋香、香草、黃油，還有一絲絲朗姆。把牛奶替換成咖嵐MILKLAB 的扁桃仁奶后，在保留奶香的同時(shí)，更賦予可露麗獨(dú)特的濃郁堅(jiān)果香味。04MILK特調(diào)飲品
蜜桃烏龍燕麥奶，將將秘制烏龍蜜桃糖漿加入意式濃縮咖啡，搭配MILKLAB 黃金產(chǎn)地燕麥奶，增添了一份谷物的濃香，口感醇厚順滑。
椰林飄香，菠蘿、檸檬，以及咖嵐MILKLAB 椰奶為朗姆基酒注入了一份香風(fēng)與柔情，一抹肉桂粉更是躁動(dòng)夏季的味感。這些精致可口的甜點(diǎn)，都是出自TIENSTIENS將將的甜點(diǎn)主廚李顯剛師傅之手。
