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坊間說的好，時尚就是黑白灰在性冷淡風(fēng)吹的風(fēng)生水起的當(dāng)下特立獨行的黑色冰淇淋也成了呼風(fēng)喚雨的時尚寵兒今天本桃就來給大家揭秘那些在微博里紅到發(fā)紫的黑色冰淇淋只要你有黑芝麻糊，就能輕松創(chuàng)造出網(wǎng)紅爆款
①在烤盤中鋪一層油布或者玻璃纖維墊。②將219g白砂糖、蜂蜜、玉米糖漿、清水和鹽一起倒入小鍋中，中火加熱，不斷攪拌直至白砂糖完全融化（這個過程大約需要4分鐘）。調(diào)成小火后，不要攪拌，等糖升溫到148攝氏度。③在糖漿升溫到120攝氏度時，在無水無油的大盆中將蛋白打發(fā)到呈大彎鉤狀態(tài)時，加入8g白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡。④當(dāng)糖漿升溫到148攝氏度之后關(guān)火，將糖漿慢慢加入到蛋白霜中。糖漿全部加進去之后，中速繼續(xù)攪打直至糖微微凝固，產(chǎn)生阻力。
⑤將打蛋器的速度減至中低速，加入香草精，將打蛋器調(diào)至低速后倒入抹茶粉，攪拌均勻后倒入黑芝麻，攪拌均勻。⑥使用刮刀，將混合物快速倒入準(zhǔn)備好的烤盤中（如果介意糖的表面不平整，可以在上面蓋一層油布，均勻按壓）在糖的表面均勻撒上黑芝麻后，讓糖在烤盤中靜置直到完全冷卻。⑦將糖從烤盤中取出，沾有芝麻的糖面朝下，在沒有芝麻的糖面上均勻的撒上黑芝麻，按壓讓黑芝麻粘在糖面上。
⑧用刀把糖切成理想的大小，用糖紙包裹好，可以保存兩個星期喲。注意：在切糖之前可以把刀浸在熱水中，每切一刀后都要確保將刀擦干凈。
?讓人欲罷不能的黑芝麻奇妙蛋糕卷
蛋糕卷本身自帶的云朵式口感，搭配濃醇到飛起的黑芝麻醬，這樣的組合在舌尖上炸開的時候，還有什么人生的坎是過不去噠！一口就能讓你滿足到在舌尖上敲鑼打鼓啊～①先將烤箱調(diào)到200度進行預(yù)熱。（各家的烤箱脾氣大不相同，可以根據(jù)烤箱的脾氣進行調(diào)整喲）
②在干凈的容器中，將蛋黃打散后倒入白砂糖A，攪拌至完全順滑乳化，靜置備用。
③在一個無水無油的大盆中，打發(fā)蛋清，分三次加入白砂糖B，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡即可。
④取1/3打發(fā)好的蛋白，倒入到材料②中，用翻拌的手法，讓兩者混合均勻后，再倒回入蛋白中，繼續(xù)翻拌至兩種食材完全融合。倒入準(zhǔn)備好的黑芝麻糊，翻拌均勻，裝入裱花袋中。
⑤在烤盤中鋪好油紙，用裱花袋將面糊斜向擠在烤盤中。放入烤箱200度烤10分鐘。烤好后取出放涼備用。
①用小火將牛奶加熱。
②在蛋黃中加入白砂糖，攪拌均勻后，倒入低筋面粉，繼續(xù)攪拌至順滑。倒入熱牛奶，倒入的時候不停攪拌，直至完全融合順滑。
③將材料②過篩后，用小火加熱，不斷攪拌至濃稠后關(guān)火，放入黃油繼續(xù)攪拌至完全均勻。靜置在一旁放涼備用（也可以用冷水浴的方法降溫）
④在材料③中加入準(zhǔn)備好的芝麻膏，混合均勻后，倒入蜂蜜，繼續(xù)攪拌，保證兩種食材完全融合。
⑤在干凈的大盆中將淡奶油打發(fā)后，加入到材料④中，攪拌均勻。
⑥將黑芝麻奶油均勻的抹在蛋糕坯靠近油紙的那面，卷成蛋糕卷后放入冰箱中冷藏，切成可愛的小塊，就可以一起盡情的享用啦！
就是這么樸實無華的黑芝麻，經(jīng)過你的巧手，就能驚為天人的轉(zhuǎn)身成為人見人愛的奇妙甜品，這就是自然的力量，是生命的奇跡，是吃貨的贊歌?。ǜ杏X到吃一口就能獲得傲視群雄的力量）?賣起萌來犯規(guī)的黑芝麻龍貓撻黑芝麻就一定得和花生、紅豆、薏仁攪和在一起，不由分說被打成養(yǎng)生達人鐘愛的長生不老保健早餐糊？不！野百合都有春天，黑芝麻為什么就不能有一顆少女心??？
黑芝麻賣起萌來真的是分分鐘犯規(guī)。（來自一個少女心炸裂的直男的呼喊）還在擔(dān)心您的孩子胃口不好么？別再看小葵花課堂了，快用這款不用特制模具就能輕松完成的黑芝麻龍貓撻來瓦解孩子的心吧！
參考量：可以做四個龍貓撻①提前將烤箱調(diào)到180度預(yù)熱。②將撻皮需要的食材全部倒進大碗中，充分?jǐn)嚢?，用手的溫度融化黃油，將材料揉搓成面團。③把面團分成四份，包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏30分鐘。④在撻模上刷一層黃油和面粉。取出預(yù)備好的面團，將它們搟成2-3毫米的厚度。蓋在撻模上，輕輕按壓面團，去掉多余的部分，壓實后用叉子在底部戳些小孔。⑤重復(fù)上面的步驟作出四個撻底，應(yīng)該還會剩下部分面團，把剩余的面團搟成3毫米的面皮，把它們切成大小適中相同的水滴形狀，用來做龍貓的耳朵。
⑥將撻皮和龍貓的耳朵一起送進烤箱，180度烤20分鐘后，拿出龍貓的耳朵，繼續(xù)烘烤10分鐘，直至撻皮變成棕色。
①在耐熱小碗中倒入水和吉利丁粉。用微波爐加熱15-20秒，直到吉利丁粉完全溶解。②在小鍋中倒入白砂糖和牛奶。小火加熱，不斷攪拌至白砂糖完全融化，關(guān)火備用。③取材料②的一半倒入黑芝麻醬中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再倒進剩余的牛奶中，充分混合均勻。④在材料③中加入融化好的吉利丁粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅谷肟竞玫膿槠ぶ?。放入冰箱中冷藏至少三個小時，直至撻陷完全凝固。①用紙剪出龍貓的肚子和眼睛，把紙模具蓋在龍貓撻上，用糖粉撒出形狀。
②用融化的巧克力畫出龍貓的鼻子、眼睛和胡須。（動用多年的美術(shù)功底吧）③用牙簽在龍貓的肚子上畫上弧形的記號，注意一定要小力一點，不喲啊把龍貓的肚子扎破了！④最后在用巧克力沾上龍貓的耳朵，這樣一個夢話全世界的龍貓撻就做好了！
這還是我認(rèn)識的帶著古樸的香氣，養(yǎng)育中華兒女五千年的黑芝麻么！萌成這樣，本桃能一口氣吃五個不費勁～芝麻醇厚的香氣縈繞著酥香的撻皮，慕斯綿密的口感在舌尖曼妙生姿，吃一口減一歲，吃兩口減十歲，就是這么萌萌噠！?內(nèi)心豐富的烏云黑芝麻cupcake之前火透半邊天的烏云冰淇淋還沒推出網(wǎng)紅界的T臺，烏云黑芝麻cupcake就登上了舞臺。這款cupcake的意義就在于哪怕是遇到了心靈的大出血，只要一口咬下去，心情的烏云就能被吃下去大半！（不好意思，這其實是我編的）cupcake應(yīng)該算是自由發(fā)揮程度最高的甜品了！什么培根cupcake，胡椒cupcake的早已經(jīng)見怪不怪了～這次我們把黑芝麻做成cupcake，保證美味顏又高～參考量：可以做15個cupcake①烤箱提前調(diào)到200度進行預(yù)熱。（可以根據(jù)自己烤箱的脾氣進行調(diào)整?。趯ⅫS油和糖混合在一起，用打蛋器打發(fā)至松軟。分三次加入雞蛋，攪拌至完全均勻順滑，加入香草精，繼續(xù)攪拌。③將面粉、小蘇打、泡打粉、鹽、混合在一起，過篩進材料②，再加入黑芝麻糊粉，不斷攪拌至完全順滑。④把蛋糕糊裝進準(zhǔn)備好的紙杯中，面糊注入5分滿即可。使勁震動幾下，震出氣泡。送入預(yù)熱好的烤箱，上下火175度，烘烤15分鐘，出爐放在一旁晾涼備用。⑤蛋糕晾涼后，在頂部挖出一個小洞，在中間擠上檸檬醬。（沒有檸檬醬也可以不擠或用黑芝麻醬或其他果醬代替）⑥在干凈的大盆中倒入室溫軟化的黃油和奶油奶酪，加入糖粉，打發(fā)至蓬松。⑦將黑芝麻醬倒入材料⑥中，繼續(xù)打發(fā)。⑧最后，在蛋糕擠上黑芝麻奶酪霜，一個可愛而內(nèi)心豐富的烏云cupcake就大功告成了～?不可錯過的黑芝麻醬提煉大法
①將糯米粉倒入小鍋中，小火翻炒至微棕色后，關(guān)火靜置在一旁冷卻。②將黑芝麻倒入小鍋中，小火翻炒出香氣，關(guān)火靜置在一旁冷卻。
③把黑芝麻倒入料理機中研磨成粉，與糯米粉混合均勻。
④做好的芝麻粉可以放在密封袋中保存，在使用時根據(jù)6:1（沸水6，黑芝麻為1）的比例進行調(diào)制，再根據(jù)自己的口味加入適量白砂糖即可。（水量可以按照理想濃稠度進行增減）
