溫故知新丨海鹽奶蓋蛋糕家族的新成員，%的味蕾?zèng)_擊力！

自從海鹽奶蓋飲品橫空出世以來這種帶著微妙咸鮮味的奶油滋味兒就這樣收服了千萬中國人的心聽說有些人每回走到奶茶店前都克制不住想單點(diǎn)一份奶蓋的欲望如果那個(gè)人就是你那咱們今天這款奶蓋千層就是為你而生的！海鹽奶蓋千層蛋糕模具：6寸千層煎鍋參考量：1個(gè)千層餅皮（可制作約25-30張餅皮）：牛奶A 510g全蛋液215g細(xì)砂糖84g低筋面粉80g無鹽黃油25g紅茶（茶葉或茶包）8g牛奶B100g海鹽奶油霜：淡奶油500g牛奶30g奶油奶酪170g奶粉40g糖粉48g鹽3g奶油霜淋面：海鹽奶油霜適量淡奶油適量準(zhǔn)備工作：奶油奶酪提前室溫軟化。制作餅皮：①牛奶B和紅茶包一起，煮開后燜10分鐘以上，晾涼備用。②牛奶A依次加入細(xì)砂糖、低筋面粉后用蛋抽完全攪勻。③加入全蛋液完全攪勻。④黃油用微波爐高火熱35秒左右，至完全融化，與牛奶液混合攪勻。cription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/h6KVEb0JzKr0YOLqZaqViaUHX3nxFLrW8YKbOIpT2ynniaibYuZgIbzoTqJcHiawTgxfibu380jIJEIF5hTWSITAaaw/0?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/164828921.jpeg" data-cropx1="64.51612903225806" data-cropx2="600" data-cropy1="0" data-cropy2="325.80645161290323" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/h6KVEb0JzKr0YOLqZaqViaUHX3nxFLrW8M7CibDdLjneB7hibiak68vzeBVQTYA8lmfuHALJrATzVnI799Ax61JW6g/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.6063432835820896" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/164828901.jpeg" data-type="jpeg" data-w="536" />⑤倒入第一步的紅茶牛奶，攪勻，過篩2次，即成千層面糊。⑥平底鍋加熱后，倒入一定量面糊，再將多余面糊倒回?cái)嚢枧琛?img data-copyright="0" data-ratio="0.666" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202210/31/164828491.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />⑦面餅皮邊緣變干后，用刮刀輕輕挑起面餅，放在墊了烤紙的晾網(wǎng)上。⑧直到把所有餅皮制作完成，并晾涼。制作奶油霜：①奶油奶酪室溫軟化至完柔軟順滑（或者隔熱水軟化）。②淡奶油加糖粉攪打至8分發(fā)，抬起打蛋頭呈現(xiàn)硬挺的小尖角狀態(tài)。③依次加入奶油奶酪、奶粉、鹽、牛奶，用蛋抽完全攪拌均勻。④鋪一層餅皮，用刮刀或抹刀抹上一層奶油霜，如此交替疊起。制作奶油霜淋面：①將剩余的奶油霜取適量加入淡奶油，調(diào)成大約奶油霜3分發(fā)、具有流動(dòng)性的狀態(tài)。②將奶油淋面液填入裱花袋，先沿著蛋糕邊緣做出半淋面效果，再將中間填滿，過程中可稍微用刮刀整平表面。最后加上一些水果、薄荷葉裝飾即可~保存方法看這里密封冷藏可存放3天。如果說之前流行的海鹽奶蓋戚風(fēng)表現(xiàn)出的是暴力式的奶蓋沖擊那這款千層呈現(xiàn)的就是奶蓋細(xì)水長流的溫柔包圍咸味奶蓋在千層中可以說是無所不在吃下的每一口都能均勻地體驗(yàn)到咸奶蓋的迷人滋味~這回我們?cè)俅伟涯躺w茶的元素拆解完美融入餡料與餅皮中當(dāng)?shù)谝豢诟惺艿降南棠逃妥涛吨饾u褪去繼續(xù)細(xì)細(xì)咀嚼蘊(yùn)含在餅皮中的茶香就開始釋放吃完一片千層就像喝了一杯奶蓋紅茶~雖然奶蓋戚風(fēng)的質(zhì)感已經(jīng)足夠迷人但要我選啊~還是覺得千層蛋糕才是最能夠完整呈現(xiàn)奶蓋魅力的甜品全因千層餅皮的細(xì)致度相比其他所有蛋糕都更勝一籌卻又能營造出兩種滋味的互補(bǔ)效果雖然做的時(shí)候是累點(diǎn)吧但為了這絕世無雙的美味講真絕！對(duì)！值！得！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)