星巴克瘋了：將工廠搬進(jìn)店鋪

---

【阿啡導(dǎo)讀】“星巴克”三個字，對很多咖啡人來說，是既愛又恨，愛的是，人家商業(yè)模式確實(shí)很成功，在國內(nèi)很多城市都帶動了當(dāng)?shù)氐目Х仁袌?，很多人都以星巴克為榜樣甚至有些壕動不動就將“超越星巴克”掛在嘴邊；恨的是，人家咖啡明明沒“我家”做的好（我家精品咖啡多棒#￥%￥*&#￥@*&%￥#），為什么還能得到那么多粉絲的追捧，真的是羨慕嫉妒恨呢！當(dāng)然，星巴克的野心也是相當(dāng)大的，大眾市場做足之后，已經(jīng)開始涉及精品咖啡市場，而且還將“烘焙工廠”搬進(jìn)了“咖啡店鋪”，咱今天就一起來看看！以下為正文。

---

電商生猛來襲的日子里，線下實(shí)體店做足體驗(yàn)式消費(fèi)的文章已經(jīng)成為共識。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)被成為繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)階段之后的第四個人類的經(jīng)濟(jì)生活發(fā)展階段，也被認(rèn)為是服務(wù)經(jīng)濟(jì)的延伸?？纯葱前涂嗽趺窗洋w驗(yàn)經(jīng)濟(jì)做出顛覆的新模式！咖啡界龍頭星巴克在世界各地?fù)碛谐^兩萬多家門店，去年開始推出了高端品牌。星巴克在品牌發(fā)源地西雅圖開設(shè)了全球最大旗艦店--星巴克甄選咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery andTasting Room)。星巴克計劃開設(shè)100家這樣的精品咖啡連鎖體驗(yàn)店，銷售來自世界各地的高端咖啡。（2017年底也將在魔都上海開一家，很多星粉已經(jīng)超級期待）星巴克的店鋪風(fēng)格擅長因地制宜，從所到之處的文化中汲取設(shè)計元素用于店鋪設(shè)計。而在這家旗艦店中，星巴克想通過展示烘焙過程兜售他們的咖啡文化。開放式的烘培工坊與門店結(jié)合一體，在等待一杯精品咖啡制成的時間里，顧客可以坐在一旁耐心地觀察咖啡豆的烘焙過程：從員工打開粗麻袋倒出綠色的咖啡豆開始，直至這些咖啡豆完成烘焙進(jìn)入存儲槽。一個簡潔的星形標(biāo)志與大寫字母‘R’取代了標(biāo)志性的綠色美人魚標(biāo)識，展示出它獨(dú)有的品牌。進(jìn)入烘焙機(jī)器的透明傳輸管運(yùn)載著咖啡豆、盤旋在店面空間中，胡桃木咖啡桌椅就在龐大的烘焙設(shè)備一側(cè)，像電影里威利·旺卡的巧克力工廠，充滿了戲劇舞臺的效果。天花板上的燈光傾瀉而下，打在裝滿咖啡豆的銅筒倉里，不斷滾落的咖啡豆聽起來就像是雨點(diǎn)打入玻璃杯的聲音。這座建筑始建于1910年，曾做過汽車銷售店和藝術(shù)用品商店，星巴克全球概念設(shè)計總監(jiān)Liz Muller接手項(xiàng)目后進(jìn)行了改造，使用富有歷史感的木材、皮革以及銅制品傳遞親和力的、迷人的感覺。中間1.5萬平方英尺的烘焙空間的設(shè)計，設(shè)計團(tuán)隊(duì)選用了柚木木材搭配巨大的鋼架懸梁，并為其包裹了手工縫制的皮革，使得整個制作空間運(yùn)行的設(shè)備機(jī)器的表面皆是可以觸摸的。正如Liz Muller所言：“這不是在表演，這里是真正的工廠。就像是我們通常只露出裙角下小腿的一部分，而現(xiàn)在我們掀開了裙子讓大家來看?！?img src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/30/094611491.png" style="border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-size: 0px; color: transparent; max-width: 600px; font-family: 宋體;" data-type="png" data-ratio="0.5266666666666666" data-w="600" />— — — — end— — — —本文轉(zhuǎn)自“設(shè)計邦”微信公眾號

---

更多咖啡熱點(diǎn)話題，點(diǎn)擊閱讀

對不起，我只喝新鮮咖啡純干貨丨espresso萃取理論知識大全濃縮咖啡不會說謊不要等到老了，才想好好生活彩色拉花神技能丨小伙伴都在玩咖啡師什么時候最有魅力？