“無接觸營業(yè)”，星巴克、喜茶、 分甜這么做

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2月10日，部分企業(yè)陸續(xù)復(fù)工。
對于飲品品牌來說，未來一段時期，是“回血”的關(guān)鍵期。如何拉開差距？
“無接觸營業(yè)”是現(xiàn)階段的必修課。
今天帶大家盤點(diǎn)一下星巴克、喜茶、7分甜的“無接觸營業(yè)”，他們有哪些必備步驟？有哪些可以學(xué)習(xí)的地方？
作者｜金語

產(chǎn)品“密封”，將無接觸進(jìn)行到底
對于無接觸配送來說，密封包裝是必不可少一個細(xì)節(jié)。

星巴克的“專星送”外賣服務(wù)中，采用了專門的密封杯蓋，還將用封條密封在拎袋中，直到顧客打開享用。
喜茶的密封工作同樣到位，在喜茶熱麥門店中，所有包包出爐后將直接進(jìn)行密封包裝，盡可能減少食物與外界的接觸。
特殊時期，密封包裝這一類的細(xì)節(jié)更容易打動顧客，讓忠實(shí)用戶感到安心。
無接觸自取，距離產(chǎn)生安全
顧客對就餐、點(diǎn)單心存顧慮，很大程度是在擔(dān)心人與人的接觸風(fēng)險。簡單來說，疫情之下，顧客擔(dān)心的是接觸到店員和同去買東西的人。星巴克覺察到這一點(diǎn)，在推出的“啡快”手機(jī)點(diǎn)單服務(wù)中，加入兩個細(xì)節(jié)——一是顧客在收到取餐通知后，才能進(jìn)店取餐。二是所有入店顧客，都必須佩戴口罩，并在門口的安心站測量體溫。喜茶之前為緩解門店過于火熱的智能取餐柜，最近也派上了大用場。
顧客用喜茶GO小程序下單、支付。當(dāng)茶飲品制作完成后，只需根據(jù)手機(jī)收到的提示，前往智能取茶柜，就能取出所購的飲品，全程不需要跟任何人面對面。
喜茶智能取餐柜


“免配送費(fèi)”鼓勵點(diǎn)單

對于“不包郵不買”的年輕人來說，特別對于飲品這種客單價相對較低的產(chǎn)品，配送費(fèi)高著實(shí)會讓一部分顧客失去下單熱情。
喜茶為了鼓勵顧客點(diǎn)單，推出了免配送費(fèi)的措施。
這個起初只推行三日的活動，最終延期至2月29日。喜茶也及時與顧客溝通，聽取反饋意見，進(jìn)一步擴(kuò)大免配送范圍。目前很多城市的配送范圍都已擴(kuò)大至10公里。
免配送費(fèi)活動延期至2月29日
喜茶這一貼心舉動，有利于增強(qiáng)用戶粘性，提高顧客們的下單欲望。

標(biāo)準(zhǔn)化操作“4步走”

細(xì)節(jié)是體現(xiàn)用心程度，標(biāo)準(zhǔn)化操作同樣不能丟。
7分甜在其官方公眾號推出“安心外賣送”，適合多數(shù)門店標(biāo)準(zhǔn)化操作：
1、保證門店伙伴健康上崗
伙伴全員佩戴預(yù)防口罩。每日上崗時進(jìn)行健康檢查，一天測量三次體溫，分別為入店前、中午、下班時，保證伙伴健康安全。
2、制作過程保質(zhì)保量保安心
飲品制作前，嚴(yán)格遵循7步洗手法洗手消毒，制作飲品全程，伙伴都需佩戴防護(hù)口罩，按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、外賣配送安心卡
每一份外賣配備安心卡，可以清晰看到飲品制作員與配送員及其體溫情況，安全又放心。
清晰看到飲品制作員與配送員與其體溫情況
4、無接觸送餐
雖說外賣平臺的的抽成不低，但疫情期間，美團(tuán)與餓了么標(biāo)準(zhǔn)化的無接觸配送流程可以保證在送餐環(huán)節(jié)更安心。
對于很多三四線城市的小店老板來說，7分甜的方法更適用。“無接觸營業(yè)”著實(shí)為消費(fèi)者帶來了切實(shí)保障，也讓飲品品牌有了更多共渡難關(guān)的信心。
一定記住，特殊時期，“距離”產(chǎn)生美。

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特殊時期，飲品業(yè)互助，《咖門》將持續(xù)釋放疫期行業(yè)動態(tài)，共渡難關(guān)。點(diǎn)藍(lán)字，查看更多：1、減租申請模板 2、平臺幫扶政策
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