奈雪推出兄弟品牌“梨山”，主打“名優(yōu)茶+鮮切水果”

4月29日，奈雪の茶推出的兄弟品牌“梨山”正式開業(yè)。與奈雪の茶“茶+軟歐包”雙品類模式相似，梨山主打“名優(yōu)茶+鮮切水果”2個(gè)產(chǎn)品線組合，營(yíng)造“吃吃水果喝喝茶”的消費(fèi)場(chǎng)景?？чT｜Himmy，發(fā)自深圳業(yè)內(nèi)盛傳已久的茶飲品牌“梨山”，日前在深圳海岸城正式營(yíng)業(yè)。梨山是由奈雪の茶所屬公司推出的全新品牌，由趙林與彭心夫婦創(chuàng)立。創(chuàng)始人趙林告訴《咖門》，梨山是跟奈雪の茶同時(shí)注冊(cè)的品牌，從去年11月開始籌備，目前深圳已開設(shè)2家門店。▲奈雪の茶推出兄弟品牌“梨山”彭心向《咖門》透露，梨山與奈雪の茶二者都是“茶+X”模式。與奈雪の茶營(yíng)造的“一杯好茶，一口軟歐包”消費(fèi)場(chǎng)景相似，梨山產(chǎn)品以名優(yōu)茶、鮮切水果兩個(gè)品類為主，主張“吃吃水果喝喝茶”的休閑場(chǎng)景。▲除了茶，店里還提供20余種鮮切水果▲創(chuàng)始人趙林、彭心夫婦在產(chǎn)品線上，梨山主要由“好大杯水果茶”、名優(yōu)冷泡茶、鮮切水果和糕點(diǎn)4類，人均客單30元上下。鮮切水果包含青芒、草莓、奇異果等20余種；冷泡茶系列則包括月光美人、貴妃烏龍、玫瑰武隆、金鳳凰、金玄武龍、大紅袍等6款。▲打造“吃吃水果喝喝茶”的消費(fèi)場(chǎng)景值得一提的是，梨山冷泡茶的價(jià)格在12元到18元之間，價(jià)格相對(duì)大眾化。在視覺上，相比于奈雪の茶的明快，梨山選擇了以墨綠、杏粉、金色為主色調(diào)，相比之下顯得深遠(yuǎn)厚重。▲梨山門店環(huán)境“如果說(shuō)奈雪品牌像一個(gè)女生，那相對(duì)厚重的梨山就是一個(gè)男人”。在談到品牌形象時(shí)，彭心解釋，梨山的品牌名起源于“家”的概念?！鞍选嫔健植鸱?，‘梨’字果語(yǔ)是母親，而‘山’則象征著高大、穩(wěn)重，像父親。”據(jù)《咖門》了解，梨山是品道餐飲旗下的第4個(gè)直營(yíng)茶飲品牌，是臺(tái)蓋、奈雪の茶、27fruits甘草水果的兄弟品牌。彭心表示，4個(gè)品牌的差異化，根據(jù)客群分類和需求而定。比如臺(tái)蓋面對(duì)的是15-20歲客群，在產(chǎn)品諸如糖度上，相對(duì)濃重。相同的是，所有品牌均以“茶”為核心，完成從產(chǎn)品到品牌體驗(yàn)和社交的過渡?！八衅放凭鶠橹睜I(yíng)，4個(gè)品牌并駕齊驅(qū)。”在談及多品牌戰(zhàn)略時(shí)，彭心表示中國(guó)茶在年輕化的進(jìn)程中，有很多可能性值得探索，也有很多演繹方式值得嘗試。矩陣4個(gè)品牌之間，既相互競(jìng)爭(zhēng)，又相互啟迪。此次推出的新品牌“梨山”，是被寄予厚望的核心品牌，“它是與奈雪の茶相對(duì)應(yīng)的?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/29/100503441.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" />▲梨山被寄予厚望談及新的開店計(jì)劃，趙林表示梨山目前并沒有開店數(shù)量的考慮，“新品牌前期要沉淀一下。”但他透露，今年奈雪和臺(tái)蓋兩個(gè)品牌將在門店數(shù)量拓展上發(fā)力。另外，奈雪の茶的海外開店計(jì)劃也提上日程，預(yù)計(jì)下半年開出海外第一家店。多品牌并行、高密度開店，彭心表示這背后一是靠對(duì)供應(yīng)鏈的深度整合。比如打通了水果供應(yīng)鏈，一處果園可供多個(gè)品牌。二是靠團(tuán)隊(duì)的系統(tǒng)營(yíng)運(yùn)能力。這也是考驗(yàn)一家“網(wǎng)紅店”是否可以持續(xù)紅下去的分界點(diǎn)。▲高密度開店源于供應(yīng)鏈支持奈雪の茶前不久的A+輪融資估值60億，彭心透露，融資額度為3億人民幣。這筆錢將用于新門店的開設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面。

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順應(yīng)消費(fèi)者的健康需求，水果和茶的結(jié)合越來(lái)越受到歡迎。如何做出好喝的水果茶呢？咖門邀請(qǐng)來(lái)有20年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品老炮吳建伸，給你系統(tǒng)講講水果茶研發(fā)。點(diǎn)藍(lán)字，了解本期課程詳情：水果茶爆紅來(lái)襲！產(chǎn)品老炮兒教你如何抓牢這波風(fēng)潮 | 榴蓮課堂未報(bào)名的同學(xué)，可長(zhǎng)按識(shí)別下方圖片二維碼，參與榴蓮課堂直播課程。END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作 | 微信：mengmeng478469