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如果說，疫情下整個飲品業(yè)都很慘，那開在校園的飲品店就是慘上加慘。
開學時間一拖再拖，有位心急如焚的老板被逼出了一套社群營銷方法，成功讓校園店從顆粒無收到月入7萬。
他做了什么？
作者｜國君-01-遭遇史上最長寒假，校園店“徹底絕收”
校園，曾經(jīng)是開飲品店的熱門選址，租金相對商業(yè)區(qū)低，又能坐擁學校的穩(wěn)定客流。校園店最難的就是寒暑假，不幸的是，今年卻迎來了“史上最長寒假”，長到快和暑假連到一起。擁有2家校園新店的田錦涵，焦慮得寢食難安。這樣的現(xiàn)象，在全國比比皆是，廣州大學城的商業(yè)級商戶走上街頭，倡議減租。浙江大學的龍宇商業(yè)街，昔日500米熙熙攘攘人流如織，但如今學生未開學，整個商業(yè)街只有個別商戶營業(yè)，街道上冷冷清清，門可羅雀。
廣州大學城商戶走上街頭，倡議減租。圖片來自網(wǎng)絡colorful bakery 是浙大的一家網(wǎng)紅面包房，過去日營業(yè)額在3000元以上，目前徘徊在1000元上下，僅能支撐員工工資。店主說：“我的店因為處于校園里的教職工社區(qū)，學生沒來，還能做一些教師的生意，但龍宇街就比較慘，租金是我門店的5倍以上，他們的壓力會更大?！钡罱衣犝f，面對同樣的絕境，在大部分老板無計可施、只能關店止損時，有2家校園店的田錦涵卻在疫期絕地逢生：通過社群營銷找到了一條出路，讓門店從顆粒無收到日均營業(yè)額2000+，成功扭虧為盈。
-02-5步頑強自救，營收從0做到7萬
田錦涵的大橲?珍珠有2家校園店，一家位于一所中學對面，2019年12月底才裝修好，剛剛營業(yè)了1個月就放假了，緊接著就遇到了疫情。另外一家在河南師范大學的商業(yè)街，也不能營業(yè)。
整個春節(jié)，田錦涵和其他校園店老板一樣，都處在焦慮中。一開始他寄希望于中學開學，因為有高三和初三的學生。
當聽說學生開學要到4月份以后，田錦涵陷入了深深的絕望。
他坐不住了，大年初八就來到中學門店周邊想辦法。在店門口站了幾個小時，沒見到幾個人，但他卻意外發(fā)現(xiàn)，隔壁書店一直開著，不時會有初三、高三的學生過來買試卷。
田錦涵覺得這是個機會。
大橲?珍珠隔壁就是書店
用最笨的方法，“蹲點兒”獲取種子用戶他開始在店門口蹲點兒。每當有學生從書店出來，他就上前“搭訕”。他考慮過，特殊時期不能以優(yōu)惠去吸引客戶，便利才最重要。
他給自己設計了一套話術：“同學，你是不是周邊小區(qū)的？我的店就在學校對面，你加一下店里的微信，想喝奶茶的話，我做好免費送到你們小區(qū)門口?！睂W生本就是奶茶的重度消費者，再加上可以免費送到家的便利性，通過3天的蹲點兒，田錦涵加到了50多個學生的微信，而且還賣出去了幾十杯奶茶。
一個“把線下學生聚集到線上”的計劃成型了。
花樣鼓勵進群，從線下轉(zhuǎn)移到線上做生意第4天，田錦涵為提高效率建了一個微信群，他并沒有一股腦把所有學生都加進去，“不經(jīng)過允許直接把別人拉群，退群率很高，也不活躍?！彼粋€一個私信學生：如果你覺得我們家的產(chǎn)品還不錯，我現(xiàn)在建了一個微信群，歡迎你進群，也歡迎把你的同學拉進來，給你們第二杯半價的福利。就這樣仍有不少人不愿意進群，堅持私聊點單。這時候田錦涵告訴他們：“進群點單不踩雷，大家告訴你哪個更值得喝?！?em>
顧客們在群里互相推薦就這樣，大部分學生用戶都進了群，因為不少是同班同學，大家久未見面格外親切，活躍度還不錯。很快群里聚集起了近300位學生。這時候，田錦涵開了門店外賣，每天第一件事就是在群里發(fā)門店消毒的視頻、發(fā)自己體溫測試的照片，發(fā)制作產(chǎn)品的小視頻。
“那時候疫情還嚴重，我又不是大品牌，我得告訴顧客真的做到了定時消毒，而不只是用白紙貼一個‘本店已消毒’，讓顧客真正看到，才能打消顧慮?！碧镥\涵說。
顧客看到，才能打消顧慮
全城賠錢配送，誠意打動學生他的中學門店位于城市的東區(qū)，有一個學生住在西區(qū)，距離十幾公里，點了2杯奶茶，20塊錢，田錦涵二話不說，大冷天騎著電動車來回2個小時送過去。
老板時刻在群里播報送外賣“動態(tài)”學生們看到這么遠送20塊錢的奶茶都很感動，忍不住在群里安利“奶茶好喝”，“老板人好”等，形成良性循環(huán)。當然前提是，產(chǎn)品品質(zhì)真的過硬。田錦涵也有自己的考慮，“現(xiàn)在費了時間，但以后開學了，這個學生就會是我的顧客了。也許以前他喝連鎖品牌的奶茶，現(xiàn)在連鎖店都停業(yè)，這是新店搶顧客的好機會，我不介意跑得遠?！焙髞眍櫩驮絹碓蕉嘀螅镥\涵在群里和學生商量，距離遠的顧客統(tǒng)一晚上7點之后配送，節(jié)省時間成本。
想方設法發(fā)福利，刺激點單、維護社群微信群的活動，田錦涵用了最常見的辦法：每天晚上8點，在群里發(fā)紅包，手氣最佳的點單享受買一送一，其他根據(jù)搶的順序，給予3~5元優(yōu)惠券。
最常見的方法恰恰也最好用這個活動特別簡單，但要堅持做，還要不斷變方法。買一送一“審美疲勞”后，田錦涵看到市區(qū)一個比較紅的歐包店開門了，一個18塊錢的歐包對學生來說既小資又高端。田錦涵就把活動改為手氣最佳點單送18元的歐包一個。
這個活動引來了小高潮，學生們直接定鬧鐘搶歐包。
把單價高、有吸引力的產(chǎn)品與優(yōu)惠綁定專程跑十公里到市區(qū)門店取剛出爐的歐包，田錦涵會在群里圖片直播，既讓大家看到老板的誠意，又成功撩撥了他們的食欲。慢慢地，顧客處成了朋友。有時候到了8點鐘，田錦涵忙得忘了，有顧客還主動替他發(fā)紅包，號召大家搶歐包。就靠著激活微信群，田錦涵的小店生意越來越好，一個月平均下來，每天都有200杯以上的出杯量，月營業(yè)額超過了7萬。相比一些管理嚴格的連鎖直營店而言，田錦涵并沒有一套完整的點單、推薦、營銷話術，但正是這種發(fā)自內(nèi)心的真誠溝通，讓人倍感親切，特殊時期，小店做出人情味也是一種競爭力。
計劃開學后再從線上轉(zhuǎn)移到線下，盤活新店隨著新鄉(xiāng)疫情好轉(zhuǎn)，群里的學生逐漸出門了，有的已經(jīng)開始在群里點單，到門店自取，取到了還會在群曬圖。
疫情好轉(zhuǎn)后，顧客還是會在群里點單，到店自取大橲?珍珠門店也越來越忙，3月8日當天，他賣出了398杯?！皩W生不允許帶手機，校園店本是線下生意，但疫情中只能把學生從線下轉(zhuǎn)移到線上。等開學了，還要再把學生從線上轉(zhuǎn)移到線下。但我有信心，經(jīng)過這期間的培養(yǎng)，他們會成為門店的忠誠顧客?！?br />-03-結(jié)語
絕望的飲品店里，不會有比校園店更絕望的了。
但田錦涵的做法又讓我看到了飲品店蓬勃的希望：沒有什么神技巧，把笨方法做到極致，社群營銷也能四兩撥千斤。
而對于“四兩撥千斤”，我的理解是，首先你要用盡一切辦法，把產(chǎn)品、服務、營銷都做到“四兩”。
于那些為了多加一個顧客微信、多賣一杯飲品、多發(fā)一張優(yōu)惠券，努力到無能為力的小店主們來說，春天不會消失，只是推遲而已。
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