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4月開始，茶飲品牌到了迎接夏天、大規(guī)模上新的時(shí)候。本月，各大品牌都在集中上新水果茶：芒果、葡萄、楊梅集體升級，燒仙草一枝獨(dú)秀成功出圈，兩種水果“組合出道”的產(chǎn)品也越來越多。具體來看看盤點(diǎn)——
作者 | 金語
4月新品中，這幾類水果最“當(dāng)紅”1、芒果：以”楊枝甘露“為靈感，產(chǎn)品再次升級楊枝甘露作為芒果品類的爆款產(chǎn)品，也成為茶飲品牌們上新的主要研發(fā)靈感。2019年，蜜雪冰城、CoCo都可、喜茶等等茶飲品牌都在扎堆上新楊枝甘露。今年4月，多家茶飲品牌再一次瞄準(zhǔn)楊枝甘露，并且做出更多的革新。比如喜茶近日推出的多肉芒芒甘露MAX和莓莓芒芒甘露。多肉芒芒甘露MAX原料上與喜茶去年上新的產(chǎn)品無差，但在飲品容量上提升至更大的670ml（去年為500ml），另一款莓莓芒芒甘露則是在原有基礎(chǔ)上加入草莓。
多肉芒芒甘露MAX（左）和莓莓芒芒甘露（右），圖片來自@南昌吃貨奈雪的茶上新了楊枝甘露寶藏茶，并且在“頂部”和“加料”都做足了文章。
這次的楊枝甘露寶藏茶除了標(biāo)準(zhǔn)版“奶油頂”，還有“芝士奶蓋頂”、“酸奶頂”、“冰淇淋頂”。除此之外，奈雪研發(fā)團(tuán)隊(duì)還在加料上進(jìn)行創(chuàng)新，將西米變成水晶凍，椰奶變成奶凍。
奈雪的茶楊枝甘露寶藏茶古茗牌的楊枝甘露則是在芒果、椰奶、西米、西柚粒的基礎(chǔ)上增加了“多肉”這一小料。
古茗楊枝甘露，圖片來自小紅書當(dāng)然，也有近期上新的芒果飲品的研發(fā)靈感，和楊枝甘露沒有直接關(guān)系。比如，茶閣里的貓眼石近日上新的三款芒果飲品：香檸芒芒奶茶、陽光芒芒果茶、云頂芒芒莉莉爽。其中的香檸芒芒奶茶，采用分層設(shè)計(jì)：以芒果果肉做底，中間為香濃牛奶，頂部為紅茶茶湯，十分吸睛。而另一款陽光芒芒果茶則是用橙子搭配芒果，再加上爽滑茶凍齊齊浸入茉莉茶中。
茶閣里的貓眼石近日上新的三款芒果飲品樂樂茶新品“腮紅臟臟茶”，用火龍果和牛奶做的掛壁顏色，底部為芒果果肉?；瘕埞t+芒果黃的春夏配色，帶來色彩沖擊。
樂樂茶新品腮紅臟臟茶，圖片來自小紅書2、葡萄：大顆果肉，凸顯咀嚼感相比于芒果類產(chǎn)品經(jīng)過處理后呈現(xiàn)的糊狀感，葡萄的肉質(zhì)保留得更充分，葡萄系列產(chǎn)品也更加強(qiáng)調(diào)咀嚼感。以芒果進(jìn)行差異化定位的7分甜，這個(gè)月上新了5款葡萄系列產(chǎn)品。除了巨峰葡萄果肉，還搭配酸奶、芝士奶蓋、奶油、桃膠、草莓，構(gòu)成了多款新品。
7分甜5款葡萄系列產(chǎn)品古茗升級回歸的多肉葡萄分為芝士版和去芝士版，在底料上，除了看的見的夏黑葡萄果肉，還新增“多肉”小料，大大提升咀嚼帶來的滿足感。
古茗多肉葡萄，圖片來自小紅書3、草莓、楊梅：經(jīng)典產(chǎn)品回歸，著力在記憶點(diǎn)
比如快樂檸檬推出的草莓半熟蛋糕奶茶、莓莓滿滿檸檬爽，將半熟蛋糕、檸檬與3種草莓相融合，讓人眼前一亮。
快樂檸檬草莓半熟蛋糕奶茶，圖片來自小紅書滬上阿姨升級回歸草莓酸奶金磚，除了標(biāo)準(zhǔn)的中杯、大杯，還推出一款膠囊瓶，打造品牌獨(dú)特的記憶點(diǎn)。
膠囊杯記憶點(diǎn)十足，圖片來自滬上阿姨而喜茶、奈雪推出的楊梅產(chǎn)品，都在強(qiáng)調(diào)楊梅粒的存在感。
強(qiáng)調(diào)楊梅粒的存在感此外，呷浦呷浦旗下奶茶品牌茶米茶也推出了一款龍井粉荔，龍井茶搭配新鮮的荔枝果肉，很適合在夏天飲用。
茶飲小趨勢：雙水果搭配、果肉看得見水果茶的集中上新，也讓我看到兩個(gè)特點(diǎn)：1、“雙水果”搭配，多層次口味成為研發(fā)潮流喜茶4月上新的芝芝莓莓桃，喜茶將自家兩款TOP3排名的草莓和桃子相搭配，再加上芝士奶蓋和綠妍茶底，在口味上也體現(xiàn)出層次感。
喜茶芝芝莓莓桃，圖片來自小紅書上文提到的喜茶牌莓莓芒芒甘露、茶閣里的貓眼石的陽光芒芒果茶、快樂檸檬的莓莓滿滿檸檬爽，也都用了兩款水果。2、果肉看得見，展現(xiàn)一杯飲品的價(jià)值感水果茶開始不單單強(qiáng)調(diào)味道，大顆、看得見的果肉也是消費(fèi)者下單的關(guān)鍵?，F(xiàn)在不僅是喜茶、奈雪等頭部品牌強(qiáng)調(diào)新鮮果肉，古茗、滬上阿姨、7分甜等價(jià)格集中在10～20元區(qū)間的品牌上新的產(chǎn)品都將水果替換成大顆新鮮的果肉。
7分甜最近上新5款葡萄新品，其中一款萄氣莓莓，里面是看得見的葡萄果肉和新鮮草莓。
7分甜萄氣莓莓“雙水果”搭配、果肉看得見——新近流行的研發(fā)思路，無論是多層次口味，還是價(jià)值呈現(xiàn)，都在為消費(fèi)者提供“更高層次的滿足感”。
“加料”在升級，燒仙草成功出圈這個(gè)月除了水果茶的大規(guī)模上新，我還發(fā)現(xiàn)了這款“小眾”產(chǎn)品開始被越來越多的品牌重視，向著經(jīng)典產(chǎn)品品類邁進(jìn)。前短時(shí)間，美團(tuán)發(fā)布了3月份線上飲品銷量top10，其中燒仙草飲品的銷量僅次于經(jīng)典款珍珠奶茶。從消費(fèi)者端數(shù)據(jù)來看，燒仙草依舊表現(xiàn)強(qiáng)勁。喜茶未在主線產(chǎn)品中增加燒仙草這一品類，但其副牌喜小茶的多款產(chǎn)品都主打燒仙草。例如，招牌“大滿貫”系列的嫩仙草大滿貫，鮮奶茶車間的雙拼嫩仙草。除此之外喜小茶還單獨(dú)設(shè)有“小料車間”，其中仙草小料售價(jià)1元，消費(fèi)者便可選擇在任意產(chǎn)品中添加仙草。
嫩仙草大滿貫，圖片來自小紅書小鹿茶新品小鹿料多多系列產(chǎn)品：3種料、5種料、7種料，仙草凍也是一款基礎(chǔ)小料。
1點(diǎn)點(diǎn)也在官微推薦幾款仙草的心動(dòng)搭配，比如黑糖紅茶、四季奶清、烏龍拿鐵、檸檬養(yǎng)樂多。
夏日將至，想必水果茶這一品類會(huì)迎來更大規(guī)模的集體上新。
越來越多的品牌開始選用新鮮果肉、多種搭配，而這背后，可能一杯茶的純利會(huì)再次下降（傳送門：喜茶漲價(jià)背后：一杯新茶飲的純利只有10%？）。如何在保證品質(zhì)的前提下做好成本把控，也是對品牌供應(yīng)鏈的綜合考量。哪些產(chǎn)品能夠被市場篩選出，并持續(xù)火爆？我們拭目以待。
<<<點(diǎn)擊藍(lán)字，了解更多上新盤點(diǎn)：3月新品盤點(diǎn)：水果茶升級VC，奶茶減糖減脂
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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