如今在一座城市，沒有幾家粉色的“網(wǎng)紅店”，都不能稱之為FashionCity了。幾年間，“網(wǎng)紅店”在各個(gè)城市此起彼伏地出現(xiàn)，驚起少女尖叫聲一片。粉紅色、ins風(fēng)已經(jīng)讓人審美疲勞了，但開店的速度卻沒有慢下來。開家“網(wǎng)紅店”究竟有多賺錢？我們先從它的套路說起——
“沒有創(chuàng)意，是這些店的一致追求”都8102年了，依舊有“網(wǎng)紅”粉紅店在源源不斷地開出來。幾年前，國(guó)外社交平臺(tái)instagram的流行，使得ins風(fēng)格的門店突然在全國(guó)遍地開花。加之餐飲行業(yè)大升級(jí)，追求有吃有喝有玩樂的體驗(yàn)效果，以粉紅色主題為代表的裝修迅速在這個(gè)行業(yè)蔓延開來?？偨Y(jié)了一下，“網(wǎng)紅店”走向兩個(gè)極端，一種是極度甜膩熱鬧的粉紅，一種是極度空虛冷淡的黑白灰，十分ins 。并且，這些門店的裝修也是套路滿滿，以粉色店為例：
粉紅，滿眼的粉紅從天到地、從擺設(shè)到產(chǎn)品，統(tǒng)統(tǒng)變粉，要多粉有多粉。
全部都要粉，連空氣都是粉的
海洋球池、滑滑梯、粉紅豹、火烈鳥、龜背竹……缺一不可
成千上萬的海洋球啊粉紅豹和火烈鳥，明明是兩種生態(tài)環(huán)境下的動(dòng)物，偏偏在這里被組合到了同一空間。
粉紅豹
火烈鳥室內(nèi)建泳池、滑梯，也真是“少女”般地腦洞。
粉紅店里的泳池這還沒完，大葉綠植圖案的畫布、金色家居裝飾物，怎么ins怎么玩～
龜背竹也不能少最后也別忘了，專門能拍照的場(chǎng)景區(qū)域也是必不可少。
拍照專區(qū)必不可少你以為集齊這些元素，就能成為合格網(wǎng)紅了么？并不。君不見，同樣是粉紅，有些門店的裝修俗到難以忍受。還有，網(wǎng)紅店裝起來應(yīng)該不花太多錢吧？并不。劉平在某二線城市開了個(gè)茶飲品牌，第一家店走的就是“粉色網(wǎng)紅店”路線，據(jù)他介紹，90多平的門店裝修花了15～16萬，粉紅顏色的調(diào)試也是經(jīng)過了反復(fù)的測(cè)算?！昂惋L(fēng)格相配合的玩偶、粉色盤子，價(jià)格都不便宜?！眲⑵秸f。
“不務(wù)正業(yè)，是這些店的共同特征”除了裝修神奇，在經(jīng)營(yíng)上，網(wǎng)紅店也挺別致，我也總結(jié)了以下三點(diǎn)：
吃飯什么不care的，拍照打卡是大事雖然開的是餐廳、咖啡館、奶茶店，但享受食物倒成了次要，甚至連食物都成了道具，拍個(gè)照就走、打個(gè)卡閃人。如果下回還會(huì)再來，一定是照片拍得不夠好。甚至在一些地區(qū)，網(wǎng)紅店已經(jīng)從販賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)為販賣空間，門店主營(yíng)收源于網(wǎng)店模特到店拍照收費(fèi)。
賣空間代替了賣產(chǎn)品原本拍照墻只是引流工具，一不小心成為了主角，這對(duì)老板來說，是該開心還是悲傷呢？
回頭客不強(qiáng)求的，再來完全靠緣分沒有核心產(chǎn)品，僅靠流量支撐的網(wǎng)紅店，做得更像一錘子買賣。新鮮感一過，消費(fèi)者就沒興趣再來了。據(jù)劉平介紹，到其門店消費(fèi)的顧客以95、00后為主。年輕人好奇心重，心性也是最不穩(wěn)定的，玩一次厭煩了，就徹底說Say Goodbye了?！耙婚_始人流很大，慢慢就會(huì)審美疲勞，最多也就火一年?！闭劶熬W(wǎng)紅店的生命周期，劉平說。雖然目前門店復(fù)購(gòu)率能達(dá)到30%，但在第二家店的裝修上，劉平已經(jīng)舍棄了粉紅的思路，逐漸往場(chǎng)景化上轉(zhuǎn)移，以設(shè)計(jì)感替代主題店，而不僅僅是粉紅色。
賺錢與否不重要的，名聲鼎沸就夠了對(duì)于粉紅店的盈利情況，我真是充滿了好奇，畢竟，在宣傳上，已經(jīng)足夠熱鬧、足夠名聲雀躍了！
名聲比實(shí)際到手的利潤(rùn)要好但究竟賺不賺錢呢？據(jù)劉平介紹，其最新開業(yè)的門店160平，在試營(yíng)業(yè)階段，日營(yíng)業(yè)額約在6000塊，每杯均價(jià)20塊，基本上每天賣出去300杯產(chǎn)品。要說這對(duì)于一個(gè)創(chuàng)立剛半年、空間屬性較強(qiáng)的品牌來說，成績(jī)還算可以，但和“網(wǎng)紅店”一詞暗示出的心理預(yù)期相比，似乎缺少一些讓人尖叫的力量。
“網(wǎng)紅店的本質(zhì)就是網(wǎng)紅?。 比缃?，網(wǎng)紅店還在滲透，一位空姐朋友，就剛在老家的七八線小縣城開了家粉紅主題店，上面提到的元素全部都有，引來初高中小姑娘狂熱的追捧。但冷靜下來想想，開網(wǎng)紅店的，也主要分三類群體：大品牌做營(yíng)銷宣傳，打造品牌活力的；新品牌玩幾天快閃店，賺知名度的；以及毫無經(jīng)驗(yàn)的餐飲新手。誰賺取了名聲、誰賠進(jìn)了金錢，一目了然。
開店前，一定要冷靜，不要被粉紅沖昏了頭腦提起網(wǎng)紅店，還讓我想起另一個(gè)物種——前幾年十分火熱的廁所餐廳，特殊的就餐環(huán)境，反差的視覺效果，讓消費(fèi)者好奇，讓老板們心動(dòng)。而一旦投入進(jìn)去，將快速淹沒在時(shí)代的新潮流中，敏銳者收獲紅利，大多數(shù)卻以繳個(gè)學(xué)費(fèi)收?qǐng)?。宛如一個(gè)煙花，“啪”綻放一瞬，快速落下。幾個(gè)月的店開下來，劉平已經(jīng)成為“明白人”老板了，他說：粉紅店只是引流工具，暫時(shí)吸引顧客入店；但要把人留住，滿意度、服務(wù)溫度很重要。“我們已經(jīng)努力開始去網(wǎng)紅化了，”劉平說，“網(wǎng)紅店只是一陣風(fēng)，最終長(zhǎng)久的品牌還是要用產(chǎn)品留住顧客?！薄?END —統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:姬國(guó)君 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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