不用看日歷，就知道中秋節(jié)不遠(yuǎn)了——各個飲品品牌的伙伴，都在朋友圈宣傳起他們推出的中秋禮盒，要賣月餅了。為啥大家今年不約而同這么做？很賺錢嗎？
商量好了嗎？飲品品牌都在賣月餅！昨天一早，啡姐進(jìn)辦公室時，抱了個快遞。正疑惑是誰寄來的，我已經(jīng)禁不住好奇，找來剪刀幫她打開了——“呦，傳說中
奈雪的茶出的中秋禮盒呀！”
奈雪的茶出的中秋禮盒四四方方的深褐色小盒子，設(shè)計出了古風(fēng)十足的中國建筑風(fēng)格，上面是窗、下面是門。打開門，里面有兩個夾層，一層月餅、一層茶葉。
一層月餅一層茶合為“月”，設(shè)計感十足嗯，設(shè)計還算精巧。據(jù)奈雪的茶微信公眾號介紹，5盒茶葉代表四季的節(jié)氣變化，月餅也是精心挑選的不同口味。可看來看去，真心覺得茶葉和月餅本身，可能沒有它們的高顏值包裝更喜人。正要棄之不理，突然有同事發(fā)現(xiàn)，原來上層還有一個音樂盒。
音樂盒很搶風(fēng)頭這下有得玩了，幾個月餅、茶葉擺來擺去，拍照片、錄視頻、發(fā)朋友圈，這個官方售價368元的月餅禮盒讓我們消磨了半個小時。拿錢找開心，也是很值得了。
不發(fā)朋友圈怎么能證明吃過呢飲品品牌中秋節(jié)賣月餅，去年還只是零星幾個品牌在做，今年已經(jīng)是集體動作了。朋友圈里，如果你沒有個自己的月餅禮盒曬一曬，似乎有點(diǎn)out了！大家前仆后繼地推月餅，一盒賣得還不便宜，有消費(fèi)者愿意買嗎？會不會白忙一場？帶著這樣的疑惑，我問了幾個賣月餅的品牌。
中秋節(jié)賣月餅，正是品牌“作秀”的最佳時機(jī)！一定程度上說，飲品品牌賣月餅就是在“作秀”，作一場塑造品牌的秀。而這場秀，你沒理由不參與。至于如何把秀作得出彩，這些品牌是可真是由表及里，內(nèi)外兼修：
把形式做足：不僅要美，也要很值錢。顏值上看，僅僅是美，已經(jīng)不夠了，還要豐富。如同上面說到的奈雪的茶的中秋禮盒，關(guān)于月餅的競爭，已經(jīng)不僅僅停留在包裝的精美程度上了。對整個禮盒的設(shè)計感、豐富感、層次感要求越來越高，禮盒里裝套茶葉、配幾個杯子、帶上音樂都是凸顯和別家不一樣的方式。
奈雪的茶中將月餅和茶一起銷售彼此的茶去年就出了中秋禮盒，今年又上了，杯子、茶、月餅一個禮盒里都包含了，盒子用完還是一個現(xiàn)成的置物架。既好玩，又做足形式感，也是在告訴消費(fèi)者——“我的貴，是很值得的！”
月餅拆完變置物架，也是很有意思
“餡料”上下力：從月餅上找話題，蹭熱度在內(nèi)容上，可以苛刻到內(nèi)核——月餅的餡料上。賣月餅，星巴克是老玩家了。7月份，今年中秋月餅的相關(guān)消息就出來了。對于每年都會來一次的中秋月餅，星巴克如何保持新鮮度呢？除了包裝改變，一個心得在于從月餅口味上“找話題，蹭熱度”。比如星巴克重點(diǎn)推薦了今年一款“話題王”星式五仁月餅，“五仁”本身就是一款自帶槽點(diǎn)的產(chǎn)品，話題有了，流量也會隨之而來。
星巴克推出“五仁月餅”，自帶話題流量另一個很會找話題的是
喜茶。讓人意外的是，通常在門店、微信上很有設(shè)計風(fēng)格的喜茶，相比起來，這次的月餅算是很“樸素”了。除了包裝上充滿森林畫風(fēng)的插畫和故事讓人眼前一亮外，月餅本身一眼看去就是傳統(tǒng)的月餅嘛。
喜茶出售的月餅但喜茶的心機(jī)在于月餅的口感，其中一款芝士奶黃流沙月餅，配上的宣傳語就是“給芝士茶配上一塊芝士月餅”，反過來強(qiáng)調(diào)品牌里的“芝士”符號，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知，依舊是在為品牌助力。樂樂茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，他們推出的月餅口味也都是和門店出售的軟歐包產(chǎn)品口味呼應(yīng)，給消費(fèi)者更深刻的代入。
樂樂茶今年推出的月餅禮盒
營銷上“保守”：靜悄悄宣傳，激活死忠粉說實話，如果不是沉浸行業(yè)很久，普通消費(fèi)者是很難知道這些品牌出了月餅的。他們大多是在微信公眾號或外賣平臺上推送消息，通過線上售賣月餅或者月餅券，最后告知消費(fèi)者到門店領(lǐng)取——很少有進(jìn)行大眾層面的廣泛宣傳。
星巴克月進(jìn)行多渠道兌領(lǐng)有老板表示，這個時候賣月餅，其實是希望在過節(jié)的時候回饋一下常客。另外，這也是個檢驗顧客忠誠度的機(jī)會。畢竟，品牌不光要關(guān)心自己有多少用戶，更要關(guān)注有多少愿意為品牌付費(fèi)的用戶。
把內(nèi)涵做出來：借一枚月餅，訴說品牌文化賣月餅品牌方圖的是什么？受訪的老板大部分表示：他們不靠這個賺錢，也賺不了多少錢，更多是“為了品牌”。自古就有喝茶賞月的浪漫習(xí)俗，在文化傳遞上，沒有哪個行業(yè)比茶飲品牌更適合賣月餅了。借助月餅做一波營銷，既起到曝光效果，也通過文案的表述，傳遞了節(jié)日文化背后的品牌概念。這場秀，實際是場品牌文化的秀??！
太平洋咖啡推出“太空版”月餅禮盒
30%凈利潤！除了作秀，也“有利可賺”與飲不同，在做餐的品牌里，賣中秋禮盒快成固定習(xí)俗了，而且已經(jīng)做出了利潤。西貝曾在2013年前的一年，中秋月餅銷量達(dá)到峰值，當(dāng)年有近1800萬的營收。
今年西貝推出的雜糧月餅盡管賣月餅的首要目標(biāo)并非賺錢，很多老板也沒有吐露具體利潤，但是從營業(yè)目標(biāo)來看，這不會是門不賺錢的生意，甚至大有賺頭——有做餐的老板坦言，如果賣月餅，一般都會保持30%的凈利潤，有的企業(yè)銷量大，甚至能達(dá)到50%。預(yù)估一下大概銷量，這樣一個既能賺名氣又有利可取的事情，你不考慮試一下嗎？更深一個層次講，借著中秋和端午兩個重點(diǎn)節(jié)日，推出同類性質(zhì)的“王牌周邊”，平時還可以賣賣杯子、帆布袋、手機(jī)殼，籌備出一套有自己風(fēng)格的周邊產(chǎn)品體系，擴(kuò)充出一個完善的新盈利模式。這不就是星巴克在干的事情嗎？你也可以試試！— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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