【門店經(jīng)營寶典】破解連鎖店“連”而不“鎖”的問題

加盟產(chǎn)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)的知識經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，銷售活動固然是其營收來源，但是加盟企業(yè)最主要的商品其實是一套純熟的商業(yè)模式(Business model)，藉由輔導(dǎo)與教育，有效復(fù)制加盟店，布建通路網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)張經(jīng)濟(jì)規(guī)模。
而連鎖加盟產(chǎn)業(yè)隨著通路據(jù)點的擴(kuò)散，必然會出現(xiàn)管理的實務(wù)面問題，許多連鎖體系不能有效控管各地門市，造成連而不鎖的狀況，如何應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)化輔助管理的落實，達(dá)到又連又鎖的目的，是連鎖經(jīng)營未來的一大考驗。
單店與連鎖店最大的不同就是在于總部機(jī)能的建置，連鎖總部可說是連鎖業(yè)的腦部，隨著通路規(guī)模的擴(kuò)大，連鎖產(chǎn)業(yè)必須結(jié)合先進(jìn)的管理思維與技術(shù)，推動商業(yè)現(xiàn)代化，其中網(wǎng)絡(luò)化扮演重要的角色。
連鎖總部中央控管機(jī)制與營業(yè)據(jù)點的分散，都是產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的實際景象，想要真正做到又連又鎖的經(jīng)營，連鎖經(jīng)營管理三大網(wǎng)絡(luò)的建置缺一不可，茲分述如下：
物流網(wǎng)絡(luò)：即商品配送的網(wǎng)絡(luò)，店鋪庫存在物流統(tǒng)倉，而非店鋪后臺，除降低店鋪租金成本，更能提高鮮度管理，同時透過物流體系的建立，亦能達(dá)到整體控管庫存，實時掌握暢滯銷情報的效果，當(dāng)然其中進(jìn)銷存e化是關(guān)鍵。
營輔網(wǎng)絡(luò)：這是人的網(wǎng)絡(luò)，即總部營業(yè)輔導(dǎo)人員實地到店做經(jīng)營輔導(dǎo)，一方面可實施地了解店鋪標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)實施的狀況，另一方面也必須與店務(wù)管理人員建立營業(yè)目標(biāo)，進(jìn)而推動營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。
信息網(wǎng)絡(luò)：店鋪銷售情報最主要是透過銷售時店系統(tǒng)（POS/Point of sales)呈現(xiàn)，除此之外目前連鎖業(yè)者也將店鋪報修系統(tǒng)整合服務(wù)，藉以偵測店鋪痛苦指數(shù)，店鋪信息與總部的有效連結(jié)，使總部運(yùn)籌得以全面著眼。
談到信息網(wǎng)絡(luò)，深入探討對于連鎖總部而言，透過五大網(wǎng)絡(luò)化工具，有效將各單店串聯(lián)成線，并進(jìn)一步發(fā)揮“面”的力量：
銷售時點系統(tǒng)POS/Point of sales：POS系統(tǒng)分店鋪前端系統(tǒng)、店鋪后端系統(tǒng)與總部系統(tǒng)，最主要的功能在于實時掌握銷售情報，透過分時分區(qū)的銷售統(tǒng)計，去蕪存菁，提升坪效與回轉(zhuǎn)率。
遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)DVR/Digital video recorder：數(shù)字視訊安全系統(tǒng)之產(chǎn)業(yè)焦點已從模擬式卡匣錄像機(jī)（VCR）轉(zhuǎn)向數(shù)字視訊錄像（DVR），而最近的發(fā)展則是從單機(jī)轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)服務(wù)接口發(fā)展。
一對一營銷1-1Marketing：從新店開幕到顧客消費習(xí)慣的建立，一對一營銷對門市經(jīng)營愈來愈重要，善用手機(jī)簡訊、e-mail、部落格與顧客數(shù)據(jù)庫，有效掌握顧客基盤，才是營業(yè)額的保障。
數(shù)位學(xué)習(xí)e-Learning：實體與虛擬的混成課程，建構(gòu)不受時間、空間與距離限制的企業(yè)學(xué)習(xí)環(huán)境，透過在線學(xué)習(xí)，追蹤使用者學(xué)習(xí)成效，并可實時互動回饋，在個案中將分享企業(yè)推動的實例。
智能卡應(yīng)用IC Card：使用未來錢的信用卡與使用現(xiàn)在錢的金融卡，都是現(xiàn)代人重要的支付工具之一，而使用過去錢的預(yù)付卡（Prepaycard預(yù)付款），可有效掌握顧客忠誠度，是智能卡應(yīng)用之一，另在會員管理與紅利回饋方面，亦有應(yīng)用實例。
除可有效降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險之外，加盟總部也提供創(chuàng)業(yè)前中后各階段的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)，視行業(yè)不同，加盟總部服務(wù)內(nèi)容亦不盡相同，基本上總部會提供創(chuàng)業(yè)服務(wù)，分前中后三期，創(chuàng)業(yè)前主要是協(xié)助籌備、選址于裝潢以及教育訓(xùn)練；創(chuàng)業(yè)中為設(shè)備進(jìn)場、流程輔導(dǎo)以及試賣與開幕協(xié)助；創(chuàng)業(yè)后則是營銷活動、產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、訂貨物流與營業(yè)輔導(dǎo)。透過總部完整統(tǒng)籌，提供加盟店有效的支持，才能建構(gòu)又連又鎖的力量