加盟產(chǎn)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),銷(xiāo)售活動(dòng)固然是其營(yíng)收來(lái)源,但是加盟企業(yè)最主要的商品其實(shí)是一套純熟的商業(yè)模式(Business model),藉由輔導(dǎo)與教育,有效復(fù)制加盟店,布建通路網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)張經(jīng)濟(jì)規(guī)模。
而連鎖加盟產(chǎn)業(yè)隨著通路據(jù)點(diǎn)的擴(kuò)散,必然會(huì)出現(xiàn)管理的實(shí)務(wù)面問(wèn)題,許多連鎖體系不能有效控管各地門(mén)市,造成連而不鎖的狀況,如何應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)化輔助管理的落實(shí),達(dá)到又連又鎖的目的,是連鎖經(jīng)營(yíng)未來(lái)的一大考驗(yàn)。
單店與連鎖店最大的不同就是在于總部機(jī)能的建置,連鎖總部可說(shuō)是連鎖業(yè)的腦部,隨著通路規(guī)模的擴(kuò)大,連鎖產(chǎn)業(yè)必須結(jié)合先進(jìn)的管理思維與技術(shù),推動(dòng)商業(yè)現(xiàn)代化,其中網(wǎng)絡(luò)化扮演重要的角色。
連鎖總部中央控管機(jī)制與營(yíng)業(yè)據(jù)點(diǎn)的分散,都是產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際景象,想要真正做到又連又鎖的經(jīng)營(yíng),連鎖經(jīng)營(yíng)管理三大網(wǎng)絡(luò)的建置缺一不可,茲分述如下:
物流網(wǎng)絡(luò):即商品配送的網(wǎng)絡(luò),店鋪庫(kù)存在物流統(tǒng)倉(cāng),而非店鋪后臺(tái),除降低店鋪?zhàn)饨鸪杀?,更能提高鮮度管理,同時(shí)透過(guò)物流體系的建立,亦能達(dá)到整體控管庫(kù)存,實(shí)時(shí)掌握暢滯銷(xiāo)情報(bào)的效果,當(dāng)然其中進(jìn)銷(xiāo)存e化是關(guān)鍵。
營(yíng)輔網(wǎng)絡(luò):這是人的網(wǎng)絡(luò),即總部營(yíng)業(yè)輔導(dǎo)人員實(shí)地到店做經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo),一方面可實(shí)施地了解店鋪標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)實(shí)施的狀況,另一方面也必須與店務(wù)管理人員建立營(yíng)業(yè)目標(biāo),進(jìn)而推動(dòng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。
信息網(wǎng)絡(luò):店鋪銷(xiāo)售情報(bào)最主要是透過(guò)銷(xiāo)售時(shí)店系統(tǒng)(POS/Point of sales)呈現(xiàn),除此之外目前連鎖業(yè)者也將店鋪報(bào)修系統(tǒng)整合服務(wù),藉以偵測(cè)店鋪痛苦指數(shù),店鋪信息與總部的有效連結(jié),使總部運(yùn)籌得以全面著眼。
談到信息網(wǎng)絡(luò),深入探討對(duì)于連鎖總部而言,透過(guò)五大網(wǎng)絡(luò)化工具,有效將各單店串聯(lián)成線,并進(jìn)一步發(fā)揮“面”的力量:
銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng)POS/Point of sales:POS系統(tǒng)分店鋪前端系統(tǒng)、店鋪后端系統(tǒng)與總部系統(tǒng),最主要的功能在于實(shí)時(shí)掌握銷(xiāo)售情報(bào),透過(guò)分時(shí)分區(qū)的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì),去蕪存菁,提升坪效與回轉(zhuǎn)率。
遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)DVR/Digital video recorder:數(shù)字視訊安全系統(tǒng)之產(chǎn)業(yè)焦點(diǎn)已從模擬式卡匣錄像機(jī)(VCR)轉(zhuǎn)向數(shù)字視訊錄像(DVR),而最近的發(fā)展則是從單機(jī)轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)服務(wù)接口發(fā)展。
一對(duì)一營(yíng)銷(xiāo)1-1Marketing:從新店開(kāi)幕到顧客消費(fèi)習(xí)慣的建立,一對(duì)一營(yíng)銷(xiāo)對(duì)門(mén)市經(jīng)營(yíng)愈來(lái)愈重要,善用手機(jī)簡(jiǎn)訊、e-mail、部落格與顧客數(shù)據(jù)庫(kù),有效掌握顧客基盤(pán),才是營(yíng)業(yè)額的保障。
數(shù)位學(xué)習(xí)e-Learning:實(shí)體與虛擬的混成課程,建構(gòu)不受時(shí)間、空間與距離限制的企業(yè)學(xué)習(xí)環(huán)境,透過(guò)在線學(xué)習(xí),追蹤使用者學(xué)習(xí)成效,并可實(shí)時(shí)互動(dòng)回饋,在個(gè)案中將分享企業(yè)推動(dòng)的實(shí)例。
智能卡應(yīng)用IC Card:使用未來(lái)錢(qián)的信用卡與使用現(xiàn)在錢(qián)的金融卡,都是現(xiàn)代人重要的支付工具之一,而使用過(guò)去錢(qián)的預(yù)付卡(Prepaycard預(yù)付款),可有效掌握顧客忠誠(chéng)度,是智能卡應(yīng)用之一,另在會(huì)員管理與紅利回饋方面,亦有應(yīng)用實(shí)例。
除可有效降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)之外,加盟總部也提供創(chuàng)業(yè)前中后各階段的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo),視行業(yè)不同,加盟總部服務(wù)內(nèi)容亦不盡相同,基本上總部會(huì)提供創(chuàng)業(yè)服務(wù),分前中后三期,創(chuàng)業(yè)前主要是協(xié)助籌備、選址于裝潢以及教育訓(xùn)練;創(chuàng)業(yè)中為設(shè)備進(jìn)場(chǎng)、流程輔導(dǎo)以及試賣(mài)與開(kāi)幕協(xié)助;創(chuàng)業(yè)后則是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、訂貨物流與營(yíng)業(yè)輔導(dǎo)。透過(guò)總部完整統(tǒng)籌,提供加盟店有效的支持,才能建構(gòu)又連又鎖的力量