【品牌微觀察】忠于品質(zhì)，成就大“卡司”

在普通的廣州年輕人的記憶中，大卡司飲品成為他們記憶中的一部分，已經(jīng)很久了。或許是上學(xué)時(shí)經(jīng)常光顧，或許是夏日街頭熱口渴難耐抬腳就想去的一家，又或許是三五友人候車時(shí)，人手捧著它。很多品嘗過的人都記得在等待一杯香醇濃厚的奶茶出爐時(shí)的欣喜和滿意，茉香奶茶、炭燒奶茶、芒果沙冰等等。大卡司的品牌創(chuàng)立于1990年，在臺灣的西門町，品牌創(chuàng)始人羅先生，以好萊塢大片海報(bào)為店內(nèi)裝飾特色，開辦了一家大卡司泡沫紅茶店。當(dāng)時(shí)，大學(xué)生等時(shí)尚人士常常三五成群的相約到“大卡司”，邊聊大片，邊享受好喝的飲品。久而久之，喜歡聚集在“大卡司”的時(shí)尚一族，對大卡司的特色產(chǎn)品產(chǎn)生了共鳴：都覺得這家店每次推出的飲品杯杯都好喝，杯杯都有特色，感覺就像看好萊塢大片一樣經(jīng)典。于是，大家習(xí)慣稱這家店鋪為“大卡司”。從此，美食飲品從配角變成主角，成為人們舌尖味蕾上的好記憶。留住好味道，是大卡司誕生的初衷。傳播好味道，則成為一項(xiàng)事業(yè)。在臺灣的珍珠奶茶，泡沫紅茶像雨點(diǎn)一樣在大陸生根發(fā)芽的時(shí)候，很多人嘗到了飲品賺錢的甜頭。但隨著競爭的加劇和人們生活水平的提高，飲品行業(yè)出現(xiàn)了一次集中的洗牌，優(yōu)勝劣汰在所難免。臺灣快可立奶茶連鎖品牌于1998年打入香港、澳門市場，隨后迅速進(jìn)入廣州，直營店以及加盟店一度超過20家，在極盛之時(shí)，一家門市一天賣出一萬多杯奶茶。在2002年廣州，就上演了各品牌奶茶大戰(zhàn)?！按蠹乙缓宥?，為了生存一些奶茶店甚至打出了1元1杯的價(jià)格，直到做爛市場為止。”快可立撤出廣州市場以后，眾多奶茶店的風(fēng)光也沒有維持多長時(shí)間，于2002年前后紛紛關(guān)門結(jié)業(yè)，奶茶市場由此進(jìn)入一個(gè)為時(shí)6年的低谷期。大卡司就是在這樣的競爭中，逐漸確立了廣州本地的領(lǐng)導(dǎo)品牌地位，成為了本土的時(shí)尚飲品領(lǐng)跑者。說起大卡司，不知不覺中，已經(jīng)變臉了四次。大卡司每一年都刷新著成長印記，不斷升級VI，朝著更加年輕化、市場化、親民化方向發(fā)展；不斷研制出市場需求的新產(chǎn)品，每一款新品的推出都凝聚大卡司人的智慧和心血。每一款的新品的推出都懷著調(diào)給自己最心愛的人試喝的欣喜，每一款新品不僅包含著嚴(yán)格的技術(shù)還包含著與心愛的人分享一種快樂。在食品行業(yè)屢次飽受安全質(zhì)量質(zhì)疑之時(shí)，品質(zhì)成為了一場保衛(wèi)戰(zhàn)。維護(hù)產(chǎn)品的高品質(zhì)，已經(jīng)成為一個(gè)品牌最具價(jià)值力的內(nèi)涵之意。大卡司遵循越嚴(yán)格越有利的原則，走集團(tuán)化發(fā)展之路。不論連鎖店有多少家，每一款新品羅先生都會從原料的篩選，技術(shù)的調(diào)配到試味都嚴(yán)格把關(guān)。最終，嚴(yán)格的制度下的新品會呈現(xiàn)在顧客面前，品質(zhì)和口感沒有半點(diǎn)縮水。越嚴(yán)格越有利，懂得這個(gè)道理，才能成為市場的主角。下一次奶茶大戰(zhàn)如偌再次打響，那么贏家只屬于忠誠于品質(zhì)的商家。