茶飲研發(fā)的核心價值：吃透市場

在創(chuàng)意飲品大賽網(wǎng)絡(luò)比賽中，我們就已經(jīng)對趙亢亢的《隨變》有展示。在現(xiàn)場比賽中趙亢亢童鞋憑借這款飲品獲得第六名的佳績。配方金桔汁 20g檸檬汁 20g烏龍茶 200ml冰塊糖
配方依舊很簡單，和網(wǎng)絡(luò)比賽時沒有什么變化。將金桔檸檬演變成了金桔檸檬烏龍茶。這次為了突出此款作品的茶元素，趙亢亢用手工沖泡壺作展示器皿，很好的貼近了茶飲的主題。當然能讓評委眼前一亮的還是飲品的味道以及亢亢對茶飲研發(fā)的感悟。和大多數(shù)研發(fā)人員一樣，趙亢亢也是從門店起步，積累了寶貴的實踐經(jīng)驗。這也深深的影響了她對茶飲研發(fā)的觀念：無論任何飲品除了好喝、好看以外最重要的是要有市場。茶飲店的市場是需要顧客接受，而原料商的市場是需要提供便捷的操作以及方便的取材給到客戶。只有將這兩者結(jié)合才能使得一款飲品有長久的生命力。這次的《隨便》看似簡單，背后卻隱藏著對市場的深刻理解。
(想了解原料及制作方法請加選手微信號：zkk1027948633)

點擊閱讀原文一鍵關(guān)注《飲品界》