每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在咖啡館里，經(jīng)常會(huì)聽到一些讓人哭笑不得的問題…emmm很無奈的時(shí)候就只能承認(rèn)是自己孤陋寡聞了…今天，整理了我們?cè)u(píng)論區(qū)一些簡單直(cu)接(bao)點(diǎn)餐語錄:來看看你中獎(jiǎng)了沒！比如這樣的??你好來杯拿鐵不要奶你好來杯焦糖瑪奇朵拉花焦糖瑪奇朵給我來多幾朵你好沖一杯瑰夏請(qǐng)問有沒有糖你好給我來一杯貓屎咖啡什么你們沒有沒有貓屎咖啡還叫“精品咖啡館”？你好有沒有撲克牌黑咖啡？不都是苦的要死的東西？我不喝不喝，退掉！嘿嘿，你以為這些就是“最特別的” 點(diǎn)餐模式嗎！才不是！下面這些才是“最有意思的”哈哈~C：customer 顧客B：barista 咖啡師C：來杯美式 拉個(gè)花 謝謝B：什么C：來杯美式B：美式不加奶會(huì)有點(diǎn)苦可以接受嗎C：我喜歡苦的 CC哥哥！”我才有后續(xù)反應(yīng)C：你這有咖啡豆賣嗎？B：有的，這個(gè)是拼配豆，然后單品豆子有...（10分鐘的介紹后）C：捏著豆子一陣子使勁揉搓：你這個(gè)豆子耐煮嗎？B：（一臉懵逼）不好意思，沒太明白您的意思C：（有點(diǎn)不耐煩）就是把咖啡豆放鍋里煮，問你耐不耐煮？B：耐！特別耐煮！放心您用高壓鍋煮都煮不爛！C：我懷孕了不能喝咖啡B：其實(shí)......算了那我給您倒杯熱水吧C：你這里能抽煙么？B：...C：你好，來杯香草…B：？？？C：香草拿鐵什么味？香草味...榛果拿鐵什么味？榛果味...抹茶拿鐵什么味？抹茶味...那普通拿鐵什么味？B：Emmmm，咖啡味...C：服務(wù)員，給我來一個(gè)手沖的拿鐵我要一杯香草拿鐵，不要糖C：你們這里什么好喝，推薦一下？B：您要喝熱的還是冰的？C：都可以，那個(gè)好喝？B：您要加奶的還是不加奶的？C：都可以，你推薦一下B：來杯拿鐵試一下？（10個(gè)來回）C：算了，給我來杯美式吧，加奶加糖B：好的C：給我來扎最苦的咖啡B：……C：咖啡師，來杯手沖，只要苦，不能有酸！也不可以太苦B：……C：一分雙份濃縮，去油脂B：呵呵，好的，背后默默拿個(gè)勺子刮C：我點(diǎn)的是摩卡，為什么是巧克力味的B：……C：為什么你們的摩卡這么甜？”B：摩卡里面有摩卡醬就是甜的呀！C：你做錯(cuò)了吧我在國外喝摩卡都不甜的B：摩卡本來就是甜的你可以百度一下摩卡C：我不要甜的摩卡你覺得糖尿病病人可以喝甜的嗎B：那你就喝黑咖啡鴨給你換無糖無奶的美式可以嗎？麻煩你回去百度一下摩卡C：服務(wù)員，給我來杯咖啡B：什么咖啡呢？C：就是咖啡！B：......C：為什么我的焦糖瑪奇朵沒有cream”B：焦糖瑪奇朵本來就沒有cream你要加錢才有，可以嗎C：我在北京喝的時(shí)候?yàn)槭裁淳陀?！你們不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的嗎？B：麻煩你稍等一下我叫IC給你解釋C：瑪奇朵不要奶B：好的C：卡布不要奶泡B：不要奶泡不滿杯哦C：那用奶加滿B：好的C：摩卡不要加巧克力粉巧克力太長胖了B：摩卡是巧克力奶和濃縮哦怕長胖可以試一下拿鐵或者卡布哦C：那就拿鐵加奶油吧B：好的（？？？不是怕胖嗎）C：小杯冰美式給我拉個(gè)花美式拉不了花哦那我要投訴你？？？B：……C：來杯美式B：好，要冷還是熱呢C：美式只有冰的??！B：好的C：你們家的茶拿鐵為什么沒有咖啡味B：……C：我要抹茶拿鐵不要咖啡B：抹茶拿鐵沒有咖啡C：但是你是拿鐵啊～B：厲害了我的拿鐵～C：服務(wù)員！把菜單拿過來看一下?。ǔ舐暎〣：……B：您好請(qǐng)問您想喝清咖還是奶咖C：不喝牛奶B：你可以看看手沖或者……C：要拿鐵B：您好拿鐵是奶咖C：不加奶B：你可以看看……C：要拿鐵不要奶B：您好您要濃縮嗎？C：太苦了不要我要拿鐵不加奶B：給您加水嗎？C：不要！要拿鐵不要奶C：我要一杯拿鐵，double椰奶...B：只有雙份糖沒有雙份椰奶...C：人家要，你給就是了…大不了我加錢！C：我要杯拿鐵熱的B：好的開始快速的完成咖啡的制作C：對(duì)了，我不要奶泡，我對(duì)奶泡過敏B：心里已經(jīng)mmp了后面要了塊兒甜點(diǎn)用叉子戳了一下再?zèng)]動(dòng)，走的時(shí)候來一句蛋糕不要了。C：為啥你家摩卡有奶油呢討厭奶油一杯熱拿鐵不要奶泡C：服務(wù)員！服務(wù)員？B：我們是咖啡師C：好的，服務(wù)員B：……C：來杯esp外帶B：有點(diǎn)濃厚，量少哦外帶杯有點(diǎn)大C：就來這個(gè)，我在意大利帶10年，就喝這個(gè)的B：......C：你好，一杯冰美式過了半小時(shí)你好，幫我加點(diǎn)熱水進(jìn)杯里B：......C：你們這里喉嚨痛喝什么好？B：熱水C：給我一杯抹茶拿鐵B：好的……C：你們的抹茶拿鐵怎么沒有咖啡味B：......（經(jīng)常遇到比利時(shí)藍(lán)山續(xù)壺的）C：怎么那么苦，來包糖加點(diǎn)奶啊B：......好的好的C：老板來杯82年的咖啡！B：......C：不喊你服務(wù)員喊你什么？喊你咖啡師？B：我覺得喊一個(gè)咖啡師叫服務(wù)員沒毛病啊我是個(gè)咖啡師但我不介意這么喊我C：給我來杯單品咖啡，但是不要手沖，不要虹吸，不要法壓，不要愛樂壓！最好能拉花的那種B：......C：barista們，這就是你們不對(duì)了，為什么要求顧客和你們一樣呢？人家是上帝B：......C：我要一杯滴漏B：是滴濾嗎？C：不，是滴漏，現(xiàn)煮的B：......C：要一杯馥芮白不加糖B：......C：你這個(gè)冰拿鐵怎么沒有拉花？B：......C：來杯冰美式，加多點(diǎn)奶B：內(nèi)心獨(dú)白：你為啥不點(diǎn)冰拿鐵，要不然冰拿鐵比冰美式貴一點(diǎn)，你以為多出來的錢是我忽悠你然后拿去充QQ會(huì)員的？？？C：你們家就只有什么拿鐵，卡布？別人家都是藍(lán)山！B：……C：一杯拿鐵，不加奶不加糖，只要拿鐵粉B：......C：我要一杯拿鐵?嗯，還是做個(gè)卡布奇諾吧，嘿嘿。誒？我今天早上已經(jīng)喝過咖啡了，等一下！不然我還是要冰紅茶吧，配個(gè)司康？矮馬算了，還是清咖好了，加點(diǎn)豆奶，謝謝。對(duì)了要冰的?。”Х?！B：......C：一杯冰巧克力不要巧克力B：......C：給我來杯拿鐵多點(diǎn)糖！B：不好意思哦，我們咖啡是沒有糖的噢！糖在調(diào)味吧臺(tái)可以自己加。C：（扔一包糖過來）幫我加進(jìn)去！咖啡從業(yè)者的心酸：顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀！

再來看看最奇葩的掛耳咖啡沖泡姿勢(shì)：

沖泡姿勢(shì)①

都知道立頓茶包吧，就是整包泡在水里的那種，嗯，當(dāng)時(shí)就是這樣的……

沖泡姿勢(shì)②買了一包掛耳包，一直以為速溶咖啡就是咖啡粉，然后以為掛耳袋只是存放咖啡粉的，把咖啡粉倒杯子里，把掛耳袋扔掉了，然后泡了點(diǎn)水就喝了，那酸爽……沖泡姿勢(shì)③不愛看說明書的我…我一開始是以為把那個(gè)小袋子打開了放熱水把袋子當(dāng)成容器的……作為一個(gè)不懂咖啡的人來說去咖啡館最尷尬的事情莫過于點(diǎn)單了！什么摩卡、拿鐵、美式、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵藍(lán)山、肖邦、花魁、曼特寧……我到底應(yīng)該怎么點(diǎn)啊！其實(shí)，別被菜單忽悠了咖啡館的咖啡品類看起來有很多不過歸納起來主要就兩大類一類是單品咖啡，另一類是花式咖啡。單品咖啡是指單一產(chǎn)地咖啡豆所做出來的咖啡，單品咖啡可以追溯到咖啡原產(chǎn)地，追溯不單單是咖啡生產(chǎn)國，甚至生產(chǎn)咖啡的那塊地， 通過認(rèn)識(shí)咖啡莊園主，深入咖啡原產(chǎn)地，從源頭了解咖啡產(chǎn)地故事，采購生豆。地域風(fēng)土不同，咖啡豆本身會(huì)有明顯的地域特征，亞洲、非洲、美洲這三大精品咖啡產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)咖啡豆的風(fēng)味特征也不一樣，這就是精品咖啡的魅力。單品咖啡和產(chǎn)地有關(guān)，也可以分精品和非精品咖啡，單品咖啡也可以分商業(yè)級(jí)別和精品級(jí)別，而精品咖啡有一些比較模糊的定義，例如品種、處理以及品質(zhì)鑒定，但也有一些非常明確的定義：在最有利的微型氣候與水土，才能種植出風(fēng)味獨(dú)特的精品咖啡, 還有就是SCA打分80分以上才算精品咖啡?；ㄊ娇Х仁侵冈跐饪s咖啡的基礎(chǔ)上按照不同比例加入各種調(diào)味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡?？杀扔鳛榭Х冉豁懬?。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;是由Espresso作為基底，再由牛奶通過蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出來的咖啡?；ㄊ娇Х纫话阌闷磁涠棺龀鰜恚菫榱俗屛兜栏悠胶?，豐富。一般相對(duì)口感能夠?yàn)閲鴥?nèi)大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發(fā)的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡?；ㄊ娇Х壤锩娉艘獯罄貪饪Х热萘刻貏e少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。好了，吐槽歸吐槽，咖啡師們還是得為推動(dòng)咖啡文化發(fā)展盡一份力。

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