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瑞幸在2018年首次獲獎后，以不到三個月的時間，將獲獎咖啡豆推向大眾消費市場，今年不僅提前完成了開店的KPI，在繼咖啡出售杯數(shù)超過星巴克之后，其在新增門店上也超過星巴克了。12月16日，有消息稱，瑞幸咖啡在2019年IIAC國際品鑒師大賽上有四款咖啡豆在11個參賽國289支樣品中脫穎而出分別獲得金獎。最近瑞幸股價也持續(xù)上漲，12月24日美股收盤，瑞幸咖啡漲10.28%，股價達到35.5美元，市值更是達到85.32億美元，創(chuàng)造歷史新高。12月25號，瑞幸咖啡再度調(diào)整咖啡產(chǎn)品線，首次推出六款不同產(chǎn)地的精品掛耳咖啡，據(jù)瑞幸咖啡官網(wǎng)介紹，此次的原產(chǎn)地系列掛耳咖啡包括熱帶花園、耶加雪菲、危地馬拉新東方、云南普洱、西達摩、巴西亞新幾內(nèi)亞天堂鳥莊園6種風(fēng)味，采用100%阿拉比卡咖啡豆，由Q-Grader（國際咖啡品質(zhì)鑒定師）品質(zhì)把控。
種種動作之后，你還能以為一路快跑的瑞幸咖啡在門店上超過了星巴克就完事滿足了嗎？在經(jīng)營理念上，星巴克主打“第三空間”，網(wǎng)友定義為：“星巴克是一種生活方式?！?而瑞幸就來個“無限空間”，主張 “ 喝的是咖啡，并不是空間和文化”。在價格上，星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”，消費者定位是“白領(lǐng)階層”。而自瑞幸咖啡創(chuàng)立至今，一直秉承著“好的咖啡，其實不貴”的理念，傳遞的是咖啡不是奢侈品，每個人都喝的起、喝的到的好咖啡概念。顯然，瑞幸想要“挑戰(zhàn)星巴克”的意圖很明顯，瑞幸似乎掌握了中國的市場情況，通過瘋狂優(yōu)惠和品質(zhì)俘獲了消費者的心理，在App推出初期，瑞幸咖啡曾計劃用兩杯免費咖啡吸引一位用戶，后面發(fā)現(xiàn)只用一杯免費咖啡就可以吸引一位用戶，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人楊飛表示，隨著瑞幸咖啡的品牌溢價，未來可能會收窄用戶補貼。
后臺有粉絲表示：「店開的多不一定就能立足于市場，尤其是餐飲經(jīng)營，細節(jié)方面沒有完善好，也是曇花一現(xiàn)，來的快去的也快！」，那么瑞幸公然挑戰(zhàn)星巴克都有哪些優(yōu)勢？作為一家快速成長的新零售品牌，瑞幸咖啡獲得國際大基金的持續(xù)加持，另外在營銷策略上，瑞幸也一直在提升，比如：今年4月，小鹿茶作為咖啡的品類迅速在全國28個城市上線。5月，瑞幸成立2億元的烘焙公司，其主營業(yè)務(wù)為糕點、面包等。9月，瑞幸咖啡宣布與路易達孚達成合作，共建果汁合資公司。通過瘋狂燒錢補貼的經(jīng)營策略，瑞幸在全國咖啡連鎖市場建立起了競爭壁壘，那么，瑞幸采取的這一系列動作公然挑戰(zhàn)星巴克，是否為明智之舉？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
