每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡已經(jīng)成為一種文化，雖然很多人覺得咖啡總是與優(yōu)雅文藝掛鉤，但跟其他的商業(yè)活動一樣，咖啡界也有很多的陷阱，在很多方面都很容易被忽悠。今天給大家整理了咖啡界常見的忽悠事，大家趕緊擦亮眼睛！一、咖啡很難喝「咖啡再難喝，也有一股迷人的味道，挑動人的神經(jīng)，讓你進入一種悠然的境界，驅(qū)使你走上思考之路」。這句話是阮義忠先生說的，不過，并不是所有的人茍同的，對于不喜歡喝咖啡的人來說，大概讀了這句話就會有強烈的反駁：“有迷人香氣我認了，但難喝是怎么回事兒？”在中國，第一株咖啡樹，最初扎根于臺灣。臺灣咖啡，是阮義忠青春時期接觸過的絕版古董，那時候的咖啡確實是真的很難喝！喝咖啡如同喝中藥！今天，只要沖煮手法沒有大問題，咖啡都不會很難喝！【忽悠指數(shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆☆
二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的？冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點溫度的水來長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀也不會傷胃。17世紀曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據(jù)說在這里所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進來的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經(jīng)過長時間滴漏，因此又稱為“water drip coffee（冰滴）”?！∪绾伪鎰e冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡，方法有二： 真正的冰滴咖啡是經(jīng)過至少幾十個小時的充分滴濾與發(fā)酵，開瓶后立即會有一種說不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對沒有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無法復制，令人難忘?？诟信c感受，冰滴咖啡沒有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會有任何心悸或失眠等負作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒有因此減少，口感與喝后的感覺上會有較大的明顯差異?！竞鲇浦笖?shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法，制作耗時約需2~3分鐘。
三、藍山咖啡「哪怕藍山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上，而你被忽悠買到的熟豆一公斤還不到100」藍山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
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portant;" />藍山咖啡產(chǎn)自加勒比島牙買加，1968年牙買加咖啡行業(yè)陷入困境，藍山咖啡價格高到爆的真正原因其實是長期的日本貿(mào)易商壟斷下的品牌運作，以及當?shù)叵鄬Ω叩娜肆εc種植成本，此后藍山咖啡開始主要銷往日本，近幾年開始銷往中國。
牙買加政府為了區(qū)別藍山和普通牙買加咖啡，專門設置了分級制度，經(jīng)過牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)委員會（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認證的，藍山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱為牙買加藍山咖啡，認證的種植范圍只有6000公頃，年產(chǎn)量在1000噸以內(nèi)。
而藍山風味咖啡就完全就是個坑，坑人的坑哈哈哈哈【忽悠指數(shù)】：★★★【善意指數(shù)】：☆☆最后附上新年第一考！老司機快來測試一下翻車了沒??！的答案：1、C2、C3、C4、D5、B6、A7、A8、B9、C10、D11、A12、A13、A14、A15、A16、A17、A18、A19、E20、B21、A22、123、A24、A25、B
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二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的？冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點溫度的水來長時間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀也不會傷胃。17世紀曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據(jù)說在這里所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進來的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經(jīng)過長時間滴漏，因此又稱為“water drip coffee（冰滴）”?！∪绾伪鎰e冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡，方法有二： 真正的冰滴咖啡是經(jīng)過至少幾十個小時的充分滴濾與發(fā)酵，開瓶后立即會有一種說不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對沒有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無法復制，令人難忘?？诟信c感受，冰滴咖啡沒有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會有任何心悸或失眠等負作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒有因此減少，口感與喝后的感覺上會有較大的明顯差異?！竞鲇浦笖?shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法，制作耗時約需2~3分鐘。
三、藍山咖啡「哪怕藍山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上，而你被忽悠買到的熟豆一公斤還不到100」藍山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
牙買加政府為了區(qū)別藍山和普通牙買加咖啡，專門設置了分級制度，經(jīng)過牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)委員會（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認證的，藍山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱為牙買加藍山咖啡，認證的種植范圍只有6000公頃，年產(chǎn)量在1000噸以內(nèi)。
