作為世界第一大天然飲料的咖啡，在中國遇到了阻力！是茶葉？不是！是房租？有些影響！那是什么？是沒有消費(fèi)！因?yàn)閮r(jià)格太貴！降低價(jià)格，吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)來，才是未來擴(kuò)大消費(fèi)的唯一之路！幾年前在一次哥倫比亞使館的咖啡推廣活動(dòng)上，90%的參與者都是駐華使館的人員或在華工作的老外。他們當(dāng)中許多人都提出為什么中國的咖啡貴得嚇人！老外喝不起！是的，不光老外喝不起，就連我們國人都喝不起！不對，有人會(huì)問：為什么星巴克天天都坐滿了人？我會(huì)問他們是天天喝嗎？有多少人天天坐在星巴克喝咖啡，一個(gè)月30天！算過嗎？一個(gè)月要花1000多！月收入1萬元的十分之一！歐美大陸的咖啡普及就是從草根發(fā)展起來的！今天歐洲人均消費(fèi)560杯/年；美國人440杯/年！我們的鄰居日本和韓國，咖啡的價(jià)格都相當(dāng)于8-10元/杯！全世界只有我們自己的咖啡貴得離奇！正是因?yàn)橘F得離奇的咖啡價(jià)格，阻礙了廣大消費(fèi)者消費(fèi)咖啡的欲望！有人又會(huì)跳出來指責(zé)，星巴克天天都有人消費(fèi)！是的！他們不代表普通老百姓！中國的人均消費(fèi)才5杯/年。全世界70億人的人均消費(fèi)是127杯！行業(yè)內(nèi)的人也不時(shí)跳出來指責(zé)，不能便宜了！房租不定期地漲，大部分咖啡館還是在給房東打工的水平徘徊。我要問一句：你是生意人嗎？薄利多銷知道不！沒有消費(fèi)者考慮你的房租等成本，他只在乎你給他的產(chǎn)品他是否滿意，是否性價(jià)比高。這么多年，我和大家都一樣，沉迷在技術(shù)，品質(zhì)，口味，設(shè)備的追求上，培訓(xùn)，比賽，忽悠！我們恰恰在迷霧籠罩當(dāng)中，開啟了自娛自樂之門，卻無意中關(guān)閉了面向消費(fèi)者的大門！雀巢一包速溶才1元，他們賣了3.5萬噸的咖啡；我們不到2萬噸的現(xiàn)磨咖啡，價(jià)格卻是雀巢的多少倍！是時(shí)候了！我們要改變咖啡的價(jià)格！要讓普通老百姓消費(fèi)得起！從2014年11月底到今年的5月31日，我們在店里推周一1元美式咖啡，周二5元卡布其諾，周三8元拿鐵，周四10元摩卡，周五12元任選一，周六日15元買二送一。效果非常好，消費(fèi)量大增！所以降價(jià)銷售是擴(kuò)大咖啡銷量的唯一手段！任何一個(gè)行業(yè)沒有規(guī)模就沒有效益！咖啡在中國還屬于奢侈消費(fèi)，很多人還不敢走進(jìn)咖啡館。在此，我倡議咖啡行業(yè)人士團(tuán)結(jié)起來，為行業(yè)做點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的事情。我將號(hào)召我認(rèn)識(shí)的業(yè)內(nèi)人士共同發(fā)起“給陌生人買杯咖啡”的活動(dòng)，消費(fèi)者買一杯，我們送一杯甚至兩杯，讓更多的人喝到一杯可口的咖啡。
如果您的咖啡館在北京，請掃碼報(bào)名參加討論會(huì)，共同發(fā)起活動(dòng)；如果您的咖啡館沒在北京，也請掃碼報(bào)名關(guān)注討論會(huì)，我們將在里面公布討論后的具體執(zhí)行方案，共同參與活動(dòng)。
北京市朝陽區(qū)三間房東路1號(hào)懋隆文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)2號(hào)庫GEECAFE
2015年10月23日上午10點(diǎn)
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