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2016EIC中國區(qū)總決賽 | 比賽指定咖啡機

2022-08-02 12:39:34瀏覽數(shù):234

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽(簡稱EIC)是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽(簡稱EIC)是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機,制作傳統(tǒng)的意大利咖啡,并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。
競賽規(guī)則:一. 選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評分。三. 制作區(qū)設(shè)置:1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機一臺:設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br。2.INEI 認(rèn)證 磨豆機一臺。3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆(主辦方提供)。4.高品質(zhì)全脂牛奶。5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。
從規(guī)則不難看出,這個比賽是對咖啡師的真正考驗與較量,比賽用到的咖啡機、磨豆機、咖啡豆等都必須符合INEI認(rèn)證。 比賽指定咖啡機 金佰利M23DT2雙頭電控半自動咖啡機【型號】M23DT2【產(chǎn)地】意大利【功率】4300-5000W【電壓】380-415V【機身尺寸】寬716*深563*高度516mm【重量】66kg比賽用機

LACIMBALI 金佰利M23由上海技嘉咖啡有限公司贊助決賽時間7月20日(周三)10:00-17:00決賽地點廣州市天河區(qū)黃埔大道中309號羊城創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園3-03入場觀賽方式微信添加“Crema2004”,向相關(guān)工作人員預(yù)約觀賽。(長按二維碼添加 預(yù)約)更多有關(guān)2016EIC意大利咖啡冠軍大賽 總決賽請點擊 “ 閱讀原文 ”

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