多家餐飲巨頭實(shí)施門(mén)店「收縮」戰(zhàn)略

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在今年早些時(shí)候，全球爆發(fā)肺炎疫情導(dǎo)致多地餐飲行業(yè)閉店歇業(yè)，很多餐館為此無(wú)法提供正常的堂食服務(wù)，目前，國(guó)內(nèi)基本恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)，不過(guò)，由于國(guó)外新冠疫情肺炎形勢(shì)依然嚴(yán)峻，為防止新冠肺炎病毒傳播，多家餐飲巨頭實(shí)施「收縮」戰(zhàn)略！據(jù)同花順財(cái)經(jīng)剛剛報(bào)道消息，因疫情影響，連鎖咖啡品牌繼續(xù)實(shí)施收縮戰(zhàn)略，星巴克韓國(guó)削減了咖啡廳的座位容量。據(jù)介紹，星巴克韓國(guó)分公司為了遏制冠狀病毒的傳播，削減其咖啡廳的座位容量的同時(shí)還宣布推遲了一項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。值得注意的是，該公司在首爾郊外的一家門(mén)店發(fā)現(xiàn)了50起病例。在今年6月10日，星巴克宣布計(jì)劃從戰(zhàn)略上優(yōu)化美國(guó)門(mén)店數(shù)量，將在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)關(guān)閉多達(dá)400家門(mén)店。此外，星巴克在此前也明確表示：“全球97%的門(mén)店已開(kāi)業(yè)，包括99%的中國(guó)門(mén)店與96%的美國(guó)門(mén)店，但星巴克復(fù)蘇跡象并不明顯”。盡管目前該公司全美大約95%的門(mén)店開(kāi)業(yè)，但紐約市內(nèi)許多店仍關(guān)閉，星巴克公司預(yù)計(jì)，新冠疫情將導(dǎo)致第二季度銷(xiāo)售額下降高達(dá)32億美元，而公司業(yè)績(jī)復(fù)蘇也會(huì)被拖延到明年，而中國(guó)市場(chǎng)99%的星巴克咖啡店都已開(kāi)門(mén)，5月份同店銷(xiāo)售僅下降21%，考慮到美國(guó)星巴克市場(chǎng)，星巴克也宣布重新調(diào)整門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況，星巴克計(jì)劃加快推出“提貨店”概念，把門(mén)店面積「收縮」得更小且不提供顧客座位。事實(shí)上，不止連鎖品牌星巴克受到影響，在肺炎疫情蔓延期間，多數(shù)餐飲店被禁止堂食，作為消費(fèi)行業(yè)被按下了暫停鍵停業(yè)了，這對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是重創(chuàng)，尤其是美國(guó)，截止目前，美國(guó)依然是肺炎疫情爆發(fā)比較嚴(yán)重的國(guó)家，受到肺炎形勢(shì)影響，美國(guó)餐飲巨頭也有部分開(kāi)始實(shí)施這種門(mén)店「收縮」戰(zhàn)略。在美國(guó)星巴克宣布關(guān)閉400家門(mén)店后，快餐巨頭麥當(dāng)勞也迎來(lái)關(guān)店潮，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)在2020年關(guān)閉約200家美國(guó)餐館，麥當(dāng)勞稱，接下來(lái)幾年將加速關(guān)店計(jì)劃，此外，麥當(dāng)勞要求全美門(mén)店從8月1日開(kāi)始，進(jìn)店消費(fèi)必須佩戴口罩才可以進(jìn)入。除此之外，必勝客今日也登上微博熱搜，必勝客母公司百勝集團(tuán)在美國(guó)最大特許經(jīng)銷(xiāo)商N(yùn)PC國(guó)際破產(chǎn)后，美國(guó)多達(dá)300家必勝客餐廳將永久關(guān)閉。外媒指出，疫情影響了線下門(mén)店的經(jīng)營(yíng)，NPU International不僅收入受影響，還背負(fù)了巨額債務(wù)，加上勞動(dòng)力成本上升，最終導(dǎo)致公司申請(qǐng)破產(chǎn)。多家媒體報(bào)道稱，美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月17日，NPU International與百勝集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，將關(guān)閉在美國(guó)經(jīng)營(yíng)著的1200多家必勝客門(mén)店的四分之一，剩余的900余家門(mén)店則會(huì)被出售。而國(guó)內(nèi)的必勝客運(yùn)營(yíng)情況也成為大家關(guān)注的重點(diǎn)，對(duì)此，必勝客中國(guó)方面表示：必勝客在國(guó)內(nèi)不受影響，未來(lái)百勝中國(guó)將持續(xù)投資，擴(kuò)大在新進(jìn)市場(chǎng)和現(xiàn)有市場(chǎng)的占有率，開(kāi)店計(jì)劃保持不變，維持2020年新開(kāi)800-850家門(mén)店的目標(biāo)。資料顯示，必勝客是比薩專賣(mài)連鎖企業(yè)之一，屬于百勝餐飲集團(tuán)。由法蘭克·卡尼和丹·卡尼兩兄弟在1958年，憑著由母親借來(lái)的600美元于美國(guó)堪薩斯州威奇托創(chuàng)立首間必勝客餐廳。今年突如其來(lái)的疫情導(dǎo)致各行各業(yè)都不景氣，看來(lái)很多企業(yè)都不容易，此次美國(guó)300家必勝客計(jì)劃永久關(guān)閉將是一筆不小的損失。自從疫情爆發(fā)以來(lái)，美國(guó)多家企業(yè)走上破產(chǎn)，美國(guó)公司破產(chǎn)數(shù)量達(dá)到了10年來(lái)的最高點(diǎn)，據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，美國(guó)已有424家大型企業(yè)破產(chǎn)。據(jù)美國(guó)約翰斯·霍普金斯大學(xué)發(fā)布的全球新冠肺炎數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，截至美國(guó)東部時(shí)間8月17日晚6時(shí)，全美共報(bào)告新冠肺炎確診5425545例，死亡170317例。過(guò)去24小時(shí)，美國(guó)新增確診28763例，新增死亡383例。

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