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在茶飲市場份額、競爭日益增大的今天，各大連鎖品牌無論在產(chǎn)品、裝修或營運(yùn)方法的創(chuàng)新上都呈現(xiàn)出你追我趕的勢頭。而近日，廣州茶飲新品牌“IF Chá 一夫茶”則對其新的門店裝修方法和軟歐包制作技術(shù)向快報(bào)記者做了介紹。
其負(fù)責(zé)人Antree表示，新的裝修方法他們稱之為模塊化裝修，能讓投資商的門店裝修費(fèi)用節(jié)省20%左右。
1 模塊化裝修是對整店輸出概念的完善
“整店輸出概念”早已在茶飲加盟行業(yè)中流傳甚廣，簡單理解即門店裝修設(shè)計(jì)、原物料、設(shè)備、服裝等物件，以及操作方法、營運(yùn)指導(dǎo)等服務(wù)，均由加盟總部給予支持。
但在實(shí)際加盟過程中，由于受到加盟商區(qū)域位置、開店預(yù)算等因素的限制，一些加盟總部往往放棄了操作吧臺、器具等設(shè)備和門頭招牌、店內(nèi)軟裝的提供，任加盟商自行采購。
而模塊化裝修則是對于整店輸出的進(jìn)一步完善。據(jù)一夫茶負(fù)責(zé)人Antree介紹，這種方法有助于降低裝修費(fèi)用，相對普通裝修，使用該方法裝修成本大約能減少20%左右。
但由于時(shí)間減少，其人工費(fèi)也會相應(yīng)縮減，實(shí)際情況費(fèi)用降低應(yīng)該更多。
目前，IF Chá 一夫茶所提供的模塊主要為柜體、桌椅、門頭、以及各類軟裝。
裝修前，將由加盟商提供店面具體尺寸，總部根據(jù)其數(shù)據(jù)給予模塊組裝的意見，以幫助加盟商合理規(guī)劃店面空間。
而加盟商只需根據(jù)總部的意見，在當(dāng)?shù)貙ふ沂┕F(tuán)隊(duì)進(jìn)行水、電、墻面、地板的裝修即可。
Antree表示，普通裝修時(shí)間、效果均不可控制，而模塊化裝修的時(shí)間根據(jù)店面大小而定，一般為7-15天左右。
基礎(chǔ)裝修結(jié)束后，總部將模塊運(yùn)輸至店內(nèi)，一般組裝時(shí)間最短僅需要2小時(shí)即可完成，最長不超過一天。
Antree認(rèn)為，模塊化裝修對于總部為加盟商提供更完善的前期服務(wù)有一定的積極意義。但這也要求總部擁有較強(qiáng)的資源整合能力，才能將這一創(chuàng)新真正落實(shí)到地，從而實(shí)現(xiàn)開店費(fèi)用、開店精力的降低，這也將是這一新茶飲品牌的獨(dú)有競爭力。
2 邊蒸邊烤的軟歐包是什么鬼？
模塊化裝修的創(chuàng)新僅僅是開店的一部分，但是否能成功俘獲消費(fèi)者的胃，還要產(chǎn)品說話。
IF Chá 一夫茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)采用了目前最為流行的茶+軟歐包的結(jié)合。茶類產(chǎn)品主打臺灣原生高山茶，而軟歐包在制作上則采用了邊烤、邊蒸的制作工藝。
IF Chá 一夫茶所宣導(dǎo)的臺灣原生茶飲定位主要體現(xiàn)在其用茶中。
在茶飲研發(fā)中全部使用臺灣茶葉進(jìn)行研發(fā)，包括當(dāng)下最為流行的四季春、金萱烏龍、紅玉紅茶、凍頂烏龍等十大茗茶。
在其基礎(chǔ)上制作出符合時(shí)下年輕人所追求的低脂、低糖、低熱量的健康茶飲。
而IF Chá 一夫茶的軟歐包則有別于其他家著重于造型和口味上的創(chuàng)新，而是在技術(shù)上進(jìn)行變革，以追求更佳的口感。
據(jù)Antree介紹，邊蒸邊烤是他們軟歐包最大的特色，這種方法需要借助于他們獨(dú)有的烤箱。在烤制中機(jī)器會噴發(fā)蒸汽，目的是防止產(chǎn)品烤焙時(shí)過早結(jié)皮，使面包在爐內(nèi)充分膨大，使面包表面淀粉適當(dāng)糊化，充分焦化。
這樣制作的軟歐包有金黃而光澤的表皮，爐內(nèi)蒸汽壓可以防止爆裂，加深產(chǎn)品膨脹，面包沿著切割處裂開，增加歐包的平衡感及美觀度。
品牌設(shè)計(jì)賞析
一個初創(chuàng)茶飲品牌的前期設(shè)計(jì)需要從哪些方面著手？我們來看看IF Chá 一夫茶的設(shè)計(jì)理念和系統(tǒng)構(gòu)成。
Logo整體設(shè)計(jì)以簡約而有質(zhì)感的形式呈現(xiàn)，黑金色調(diào)組合，寓意一夫茶的制茶之路猶如暗夜沖向黎明般荊棘與希望并存，契合一夫茶只做精品茶飲的市場定位。
IP形象是擬人化的茶葉，同時(shí)也是字母F的變形，從而讓品牌賣點(diǎn)和案名融合在一起。
靈動的IP形象像是一片有生命的茶葉在茶湯中起舞，代表一夫茶只用原葉做原生茶飲的產(chǎn)品定位和健康追求。
一夫茶的英文名稱為：IF Chá，其中突出有現(xiàn)代設(shè)計(jì)感的英文字體，代表一夫茶想將中國茶飲推向國際化的愿景；
同時(shí)也是品牌的精神縮影：“IF如果”沒有踏遍300座高山、沒有600天的探尋、沒有歷經(jīng)800杯失敗、沒有專一心，制一茶的匠人精神......好茶難成。
高端黑金視覺，凸顯輕奢質(zhì)感
餐具物料系統(tǒng)捕捉行業(yè)瞬息萬變的需求，做好充足準(zhǔn)備
外賣物料系統(tǒng)加強(qiáng)品牌宣傳，擴(kuò)大品牌影響
菜單物料系統(tǒng)合理規(guī)劃菜單系統(tǒng)，提高下單率
品牌物料系統(tǒng)凝聚品牌力，提升消費(fèi)體驗(yàn)
服裝物料系統(tǒng)統(tǒng)一著裝，給予顧客好印象，塑造品牌高端形象
營銷物料系統(tǒng)聚焦互動玩法，多維度引爆品牌營銷
周邊物料系統(tǒng)延續(xù)品牌生命力，引領(lǐng)現(xiàn)代都市生活
茶葉包裝系統(tǒng)以質(zhì)為先，展示品牌新魅力
時(shí)尚輕奢店面，高級生活茶館
門頭采用黑金色調(diào)作為門頭設(shè)計(jì)基調(diào)，輕奢有質(zhì)感，讓其在千篇一律的市場中更加引人注目！
環(huán)境GUCCI前設(shè)計(jì)師操刀設(shè)計(jì)，整體彰顯著極簡主義，富有輕奢感，并凸顯空間舒適性。
吧臺開放式的吧臺操作區(qū)、規(guī)整美觀的陳列，提高店面觀賞性。
就餐區(qū)輕奢黑金風(fēng)與中式原木風(fēng)的混搭，在瞬息萬變的時(shí)代中返璞歸真，為顧客提供一方自由且舒適的品茶空間。
模塊化空間業(yè)界首創(chuàng)的模塊化裝修，降低投資商裝修費(fèi)用。獨(dú)家定制設(shè)計(jì)的模塊化單體，可以隨意搭配與組合，讓投資商在籌備階段更加省心省力。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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