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2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽【廣州賽區(qū)】于昨日在2017中國烘焙展覽會結(jié)束精彩比拼，前兩名選手將代表廣州賽區(qū)進入2017 EIC 中國總決賽，向唯一一個寶貴的世界總決賽名額發(fā)起沖擊！
廣州賽區(qū)一共28名選手參賽經(jīng)過兩日的激烈角逐前兩名分別為▼
第一名池子維
第二名繆永威讓我們舉起咖啡，祝賀他們！期待他們在中國總決賽的精彩表現(xiàn)，挑戰(zhàn)全球總決賽！28位選手與評委老師▼
感謝評委老師們的辛苦付出▼
| IIAC中國分會主席 李陶為選手講解比賽注意事項-什么是EIC-EIC是咖啡師個人的比賽，表現(xiàn)對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機,制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。競賽規(guī)則：一. 選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。三. 制作區(qū)設置：1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一臺：設定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；2.INEI 認證 磨豆機一臺；3.INEI 認證 意大利咖啡豆（主辦方提供）；4.高品質(zhì)全脂牛奶；5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。-優(yōu)秀選手精彩花絮-
-比賽精彩瞬間-
△主持人宣布比賽開始△由李陶老師抽取第一位上場的選手
△CREMA展位為現(xiàn)場朋友提供地道意大利咖啡
△選手在11分鐘內(nèi)出品四杯 espresso 和四杯卡布奇諾咖啡
△每一位選手并不會提前知道自己的出場順序，每一個選手比賽結(jié)束將抽選下一位參賽選手。
△每一位選手結(jié)束比賽后，將有專業(yè)的工作人員將賽場重置，以保對每一選手都是公平、公正的。
△技術(shù)評委專業(yè)的為每一選手做操作記錄，以及嚴格測量打發(fā)牛奶的溫度和剩余牛奶的量。
△感官評委在隔離的評分室中為選手評分。△此次比賽在工作人員忙碌的身影中、評委們的專業(yè)評審后，以及參賽選手們努力的汗水里圓滿的結(jié)束了！
△感謝這一次比賽的各大贊助商的大力支持-2017中國烘焙展覽會花絮-
感謝活動贊助企業(yè)感謝比賽各個贊助單位的鼎力相助因為有您，所以更精彩
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