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風(fēng)靡美國舊金山的藍(lán)瓶咖啡Blue Bottle,有咖啡界Apple 的美稱,這股風(fēng)潮更蔓延至亞洲地區(qū),距離我們近一點(diǎn)的日本亦有Blue Bottle 的據(jù)點(diǎn),成為了咖啡迷去日本觀光的朝圣店鋪之一。但一定得飛得那么遠(yuǎn)才喝得到好喝的藍(lán)瓶子咖啡嗎?這次Blue Bottle 推出一款冷泡咖啡瓶,并且分享給大家?guī)讉€(gè)制作冷泡咖啡的小技巧,讓你在家也能享受到職人咖啡的待遇。
熱烘烘的夏天喝上一杯冰涼的咖啡,莫過于人生一大享受。經(jīng)過長時(shí)間用冷水萃取而出的冷泡咖啡,除了比一般手沖咖啡更加濃香,喝起來又不苦澀,成為許多人喜愛冷泡咖啡的原因。而Blue Bottle 在夏季推出一款冷泡咖啡瓶,讓你在家中、工作場所,甚至到戶外野餐露營時(shí)都很適合帶著它.Blue Bottle 也貼心的提供了以下幾點(diǎn)小技巧給大家,讓大家可以享受自己制作冷泡咖啡的樂趣。
Step 1. 使用良好的咖啡豆Blue Bottle 精密控管咖啡豆的品質(zhì),不論是熱咖啡,或是冷釀都能達(dá)到理想基礎(chǔ)。Step 2. 控制咖啡與水的比例Blue Bottle 東京品管經(jīng)理Kevin Thaxton 建議每700 毫升水中加入55 克咖啡。并說明理想的比例是在釀造過程中讓所有的水保持飽和,從而提高質(zhì)量。Step 3. 使用適當(dāng)?shù)哪ザ诡w粒粗細(xì)可依個(gè)人喜好來調(diào)整咖啡的濃度。Kevin Thaxton 建議:利用調(diào)整咖啡粉的粗細(xì)可以改變你的濃淡強(qiáng)度,較精細(xì)的會增加強(qiáng)度,反之,較粗糙的將會減少強(qiáng)度。Step 4. 使用過濾水像選擇優(yōu)質(zhì)咖啡豆一樣,過濾水是美味冷泡咖啡的另一個(gè)關(guān)鍵因素。組成咖啡的絕大因素是水,如果水中有任何異味,絕對影響咖啡的味道。Step 5. 冷卻時(shí)間簡單而言,在新鮮時(shí),冷泡咖啡的味道是最好的。味道會隨著時(shí)間的流逝而分解,溫度的波動亦會影響風(fēng)味,所以將冰咖啡保存在冰箱里將有助于保質(zhì)期的延長。
當(dāng)然,你也可以直接購買罐裝咖啡。
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