在這個(gè)全民皆網(wǎng)紅的時(shí)代動(dòng)不動(dòng)就有人跑出來喊話:“這就是在ins上特火的那家店!我們一起去拍照發(fā)朋友圈喝咖啡吧!”
如果咖啡會(huì)說話那么此時(shí)應(yīng)有一家咖啡店在一旁冷哼畢竟當(dāng)別的咖啡店都在跪舔ins的時(shí)候人家已經(jīng)不聲不響地征服了ins老板的心呀!你或許已經(jīng)猜到了它就是鼎鼎大名的——藍(lán)瓶咖啡 Blue Bottle Coffee
可能你對(duì)這個(gè)logo有點(diǎn)陌生但仔細(xì)回想一下你一定在不少社交達(dá)人的相冊(cè)里見過這樣的照片?
圖 bluecoffee instagram畢竟星爸爸誰沒見過而小藍(lán)瓶,就只有我們懂的人才懂啊
不是所有咖啡都能叫藍(lán)瓶藍(lán)瓶咖啡出生在美國(guó)加州的奧克蘭,距離有名的“咖啡之城”舊金山很近。2000年出頭,藍(lán)瓶咖啡在奧克蘭開了第一家店,之后迅速躥紅到舊金山灣一帶的多個(gè)城市,而它的“網(wǎng)紅之路”也就從舊金山正式開始了。要知道,在舊金山,咖啡店競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度不亞于后宮甄嬛傳,每一家店都看起來好看又好喝。但是藍(lán)瓶咖啡卻出人意料地殺出一條血路,贏得了一票科技圈大佬的青睞,從Twitter的創(chuàng)始人Evan Williams,到Instagram的創(chuàng)始人Kevin Systrom,都想投錢給它。
圖 bluecoffee instagram到底小藍(lán)瓶為啥這么厲害?那是因?yàn)椋幸粋€(gè)很奇葩的“爸爸”呀!
藍(lán)瓶咖啡創(chuàng)始人James Freeman | 圖 Wall Street Journal雖然沒查到創(chuàng)始人James Freeman是什么星座的,但他對(duì)咖啡確實(shí)有著處女座般的執(zhí)念。媒體上關(guān)于他對(duì)咖啡“吹毛求疵”的故事數(shù)不勝數(shù):如果你是個(gè)餐廳老板,想買藍(lán)瓶的咖啡豆卻沒有一臺(tái)符合他標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)咖啡機(jī),對(duì)不起,他不可能把咖啡豆賣給你;如果你是個(gè)顧客,懶得磨豆子想買包咖啡粉,對(duì)不起,他會(huì)告訴你他只賣咖啡豆,且“只賣48小時(shí)內(nèi)新鮮烘焙的咖啡豆,因?yàn)檫@樣顧客才能品嘗到最佳風(fēng)味”;如果你趕時(shí)間,想買杯意大利濃縮帶走,對(duì)不起,他不賣,因?yàn)樗麍?jiān)信濃縮咖啡粉只能在研磨后的45秒內(nèi)飲用,所以不能外帶,只能在店里喝。
怎樣,是不是很龜毛!很傲嬌!難怪他自嘲是個(gè)“咖啡瘋子”。
James Freeman | 圖 Bloomberg你可能會(huì)說,哦,這樣的人簡(jiǎn)直就是為咖啡而生的!那么再告訴你個(gè)更傳奇的,在迷上咖啡之前,F(xiàn)reeman曾做了10年的古典單簧管演奏師,堅(jiān)持每天清晨練習(xí)演奏。這份對(duì)于古典的喜愛蔓延到了他的生活方式里,也蔓延到了他做咖啡時(shí)一板一眼的自我要求中。
圖 blue bottle instagram
圖 bluebottlejapan instagram每一家店都像一件藝術(shù)品雖然藍(lán)瓶咖啡發(fā)展短短十幾年,卻已經(jīng)沖出了舊金山灣一帶,把店開到了洛杉磯、紐約和東京??梢哉f是開一家火一家,第一家海外店落地東京時(shí),甚至出現(xiàn)了許多人頂著寒風(fēng)排隊(duì)3、4個(gè)小時(shí)也要喝一杯的轟動(dòng)場(chǎng)面。
東京的藍(lán)瓶咖啡 | 圖 bluebottlejapan instagram盡管藍(lán)瓶在全球已經(jīng)開了34家之多,但每一家店,創(chuàng)始人Freeman都會(huì)親自設(shè)計(jì),畢竟這么龜毛的老板,大概并不滿意別人的設(shè)計(jì)風(fēng)格吧......Freeman在選址上很有一套,選的都是舊工廠、老倉(cāng)庫(kù)、歌劇院、藝術(shù)博物館這類有故事或有格調(diào)的場(chǎng)地,再加上藍(lán)瓶一貫簡(jiǎn)潔明快的色調(diào),使得每一家店自出生時(shí)起就像是一件藝術(shù)品。
圖 bluebottle instagram
圖 interior design加州,帕羅奧圖老劇院Varsity Theatre店地址:456,University Avenue,Palo Alto, CA 94301位于加州帕羅奧圖市的Varsity Theatre是一家有著50年歷史的老劇院,曾見證了20世紀(jì)許多電影的璀璨星光。藍(lán)瓶咖啡在這里占據(jù)了一片美輪美奐的露臺(tái),白色的建筑、馬賽克拼貼的地磚、墻壁上的繪畫,加上好味道的咖啡,還有免費(fèi)wifi提供!這里已經(jīng)成了很多人扎根的理想工作場(chǎng)所~
圖 uxul instagram
圖paloaltoonline舊金山現(xiàn)代博物館店(已閉店)為啥關(guān)門了還要拿出來說呢?因?yàn)檫@家開在舊金山現(xiàn)代博物館房頂上的店,真的曾轟動(dòng)了一小下,都是因?yàn)檫@塊可愛的蛋糕:
圖 insidescoopsf.sfgate.com紐約Berry Street店地址:160 Berry Street,Brooklyn, NY 11249這是藍(lán)瓶咖啡在紐約的第一家店,也是紐約唯一一家可以親眼觀看其獨(dú)特的冷釀咖啡機(jī)制作過程的店:要18個(gè)小時(shí)才能制出一滴。
圖 Daniel Maurer /bedfordandbowery.com
圖 new york times東京清澄白河店 & 中目黑店地址1:東京都東京都江東區(qū)平野1-4-8地址2:東京都目黒區(qū)中目黒3-23-16進(jìn)入日本短短一年多,藍(lán)瓶咖啡就已經(jīng)開了六家店!開一家火一家的傳說也一直在延續(xù)。這六家里最值得一看的要數(shù)清澄白河店和中目黑店。
圖 bluebottlejapan instagram走進(jìn)店內(nèi),粗獷的工業(yè)感和精致的裝飾恰到好處地交融在一起:
圖 archdaily清澄白河店已不滿足于只是簡(jiǎn)單賣個(gè)咖啡和brunch,而是偏向于展示一種“藍(lán)瓶風(fēng)格”的生活和家居方式,2015年還和瑞士家具品牌Vitra合作辦過展覽:
圖グッドコーヒー
圖 Hypebeast中目黑店更可愛,外表是一只屋頂斜斜還帶有兩個(gè)小窗的瘦高小屋,有種從童話里走出來的既視感,從白天萌到黑夜,也是由一個(gè)小工廠改建的:
圖Number333.org
圖takumi ota中目黑店里包含兩個(gè)創(chuàng)新的空間:咖啡品嘗區(qū)和工作坊。在咖啡品嘗區(qū),好奇的顧客會(huì)在咖啡師的帶領(lǐng)下聞一聞或是品嘗不同咖啡,也可以學(xué)些咖啡小知識(shí);工作坊則會(huì)組織小型的講座、討論會(huì),探討與咖啡有關(guān)的各種話題。
圖number333.org
圖 hypebeast
圖 bluebottlejapan instagram
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