Fika：瑞典的獨(dú)特咖啡文化與生活風(fēng)格

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee今年四月，英國的每日電訊報(bào)(The Telegraph)列出了全球前20大嗜飲咖啡的國家。瑞典在這個(gè)名單中位居第6名的寶座，平均每個(gè)人一年就會(huì)消耗掉8.2公斤的咖啡原料。除了寒冷的氣候外，又是什么原因能讓這個(gè)本身不產(chǎn)咖啡豆的北歐國家創(chuàng)造出如此驚人的成績呢？對(duì)于瑞典人來說，咖啡不僅僅是一種飲品或是提神飲料，更是一種生活風(fēng)格。什么是fika?一天當(dāng)中的任何一個(gè)時(shí)段，只要你想找個(gè)地方休息一下，喝杯咖啡，這都可以叫作fika。通常瑞典人在fika 的時(shí)候，除了喝咖啡之外，也會(huì)點(diǎn)一些甜點(diǎn)來搭配?！侗乜ika：享受瑞典式慢時(shí)光》（Fika: The Art of the Swedish Coffee Break） 一書中就有個(gè)很清楚的定義：「同時(shí)可以拿來當(dāng)動(dòng)詞跟名詞來用。Fika 的概念其實(shí)很簡單。基本上就是空出一段時(shí)間來休息一下。享用一杯咖啡——或是茶也可以——然后選個(gè)甜點(diǎn)來配。Fika可以是屬于自己的時(shí)間，也可以借著fika 與朋友相處。你可以在家fika、在公園fika，甚至是在工作場合fika 也可以。最重要的一點(diǎn)很簡單，就是要去「做」——花點(diǎn)心思特別排出時(shí)間來，放慢腳步，享受這段美好的時(shí)光。這就是fika 的精神所在。」如何fika?你可以獨(dú)自一人點(diǎn)杯咖啡，配上瑞典頗具盛名的肉桂面包卷，享用屬于自己的fika 時(shí)光，但是fika 同時(shí)也可以是一種社交活動(dòng)。工作場合的茶水間或是休憩室也時(shí)常被稱作fika room。不論是白天接近中午時(shí)，亦或是下午距離下班還有一段時(shí)間的時(shí)候，你都可以看到同事們聚在一起享受著fika 時(shí)光的樂趣。Fika 也是個(gè)三五好友聚會(huì)的絕佳時(shí)機(jī)?？梢岳胒ika 的機(jī)會(huì)找間咖啡廳，與朋友共享糕點(diǎn)，并借此聯(lián)絡(luò)感情。受到南歐咖啡文化的影響，現(xiàn)在在瑞典的咖啡廳也可以點(diǎn)得到卡布奇諾或是拿鐵。但是在瑞典，最道地的煮法仍然是經(jīng)典的濾泡式黑咖啡；另外在當(dāng)?shù)叵碜u(yù)盛名的煮咖啡(kokkaffe) 也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。對(duì)瑞典人來說，不論喝的什么種類的咖啡，總是要配上一些甜食才對(duì)味。通常這些甜食可以小從一片餅干，大到一塊蛋糕都行。但是也有人會(huì)想要搭配比較健康的輕食，所以如果你看見有瑞典人三不五時(shí)就喝著咖啡吃著三明治也不要覺得奇怪。因?yàn)閷?duì)瑞典人來說這也是種十分正常的行為。Fika 這種習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，形式更是千變?nèi)f化。在瑞典，幾乎每個(gè)辦公室都會(huì)有所謂的fika 時(shí)間，早上跟下午各一次。如果是在火車上，不方便自己準(zhǔn)備的話也不用擔(dān)心。通?；疖嚿系牟蛙囈步^對(duì)少不了fika 特餐（一杯咖啡與一顆甜的面包卷）。為什么要fika?Fika 象征著投入一種「慢活」的懷抱。在美國，一般人喝咖啡的習(xí)慣通常都是外帶一杯邊工作邊趁著開始打瞌睡前，先狠狠地啜上幾口。而對(duì)于瑞典人來說則是完全相反的。Fika 不單單只是點(diǎn)心時(shí)間而已，更是一天當(dāng)中可以值得期待、細(xì)細(xì)品嘗回味的時(shí)光。而這不正是現(xiàn)代的人們所向往的嗎？——一個(gè)放慢腳步的機(jī)會(huì)。Fika 不只是休息時(shí)間的代稱，更是一種值得大家效法的生活習(xí)慣。最后 在國內(nèi)，盡管對(duì)很多人來說， fika 仍然是一個(gè)的概念；然而，其實(shí)仔細(xì)想一想，從前陣子流行的下午茶，到近來大家常掛在嘴邊的早午餐，我們似乎也是在找一個(gè)方法來去界定一個(gè)跳脫正餐以外的用餐與生活形式。而比早午餐還要輕盈隨性、又不像下午茶規(guī)定要在下午的fika， 會(huì)不會(huì)就是我們潛意識(shí)中默默在追尋的一個(gè)答案呢？免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！