星巴克“明星茶”下架！星巴克屢屢受挫的賣茶生意

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長按復(fù)制)qianjiecoffee 新聞來源：36氪　　 最近幾周，美國的小伙伴發(fā)現(xiàn)星巴克飲品單子上的水蜜桃綠茶檸檬茶（Peach Green Tea Lemonade）毫無預(yù)兆的消失了。 經(jīng)Business Insider證實(shí)，星巴克已經(jīng)將制作水蜜桃綠茶檸檬茶最重要的原材料桃子和芒果糖漿下架了，以后再也喝不到這款茶飲料了。取而代之的是星巴克推出的新品水蜜桃柑橘白茶檸檬茶（Peach Citrus White Tea Infusion Lemonade）和菠蘿紅茶檸檬茶（Pineapple Black Tea Infusion Lemonade）?！　∵@就引起了廣大茶友們的不滿，甚至有網(wǎng)友在 Twitter 上表示要抵制星巴克。網(wǎng)友 1：星巴克如此大膽，竟然敢下架桃子芒果糖漿！網(wǎng)友 2：太生氣了，抵制星巴克！　 對于星巴克的茶生意來說，今年注定是動(dòng)蕩的一年?！　　　∷厶揖G茶檸檬茶去年初就成了星巴克常駐菜單上的飲品了，這次突然取消著實(shí)令不少忠實(shí)粉絲感到 " 氣憤 "其實(shí)，這已經(jīng)是星巴克今年第三次在茶飲上動(dòng)刀子了 星巴克第一次對旗下茶飲動(dòng)刀子關(guān)閉曾經(jīng)寄予厚望的Teavana門店。2013年10月，星巴克在紐約開了第一家Teavana Tea Bar，并打出了要像“經(jīng)營咖啡那樣去經(jīng)營茶”這一口號(hào)，并計(jì)劃在5到10年內(nèi)開設(shè)至少1000家茶店。理想很豐滿，但現(xiàn)實(shí)卻很骨感，到2017年7月，由于許多Teavana門店拖累了業(yè)績，星巴克不得不宣布：到 2018年將關(guān)閉旗下所有379家Teavana（茶瓦納）門店，其中大部分將于明年春天關(guān)閉。星巴克進(jìn)軍茶飲業(yè)的計(jì)劃最終敗走麥城。　　星巴克進(jìn)軍茶飲失敗也和美國消費(fèi)者沒有飲茶習(xí)慣這一點(diǎn)有關(guān)；星巴克最為成功的星冰樂和拿鐵系列，另外，Teavana的經(jīng)營策略也存在一定問題。它提供茶飲、點(diǎn)心與輕食，卻獨(dú)沒有咖啡。相比之下，星巴克門店選擇要比Teavana茶店更豐富，且價(jià)格要更便宜。 星巴克第二次對旗下茶飲動(dòng)刀子 星巴克業(yè)增長放緩，售Tazo茶品牌套現(xiàn)3.84億美元，出售中端定位的茶品牌TAZO 11月初，星巴克以3.84億美元價(jià)格出讓旗下Tazo茶品牌的消息引發(fā)關(guān)注。星巴克方面回應(yīng)稱，星巴克的出讓之舉是為將精力重新集中到主業(yè)之上。 Tazo創(chuàng)辦于1994年，是一家茶葉和花草茶制造商、經(jīng)銷商。于1999年被星巴克以810萬美元的價(jià)格收購，主要在食品雜貨店和便利店內(nèi)以包裝和瓶裝飲料的形式出售。 作為星巴克旗下的兩大茶品牌，Tazo定位偏向中端，除了在星巴克門店內(nèi)銷售以外，在部分超商也能夠看到Tazo的身影；Teavana定位高端，由星巴克于2012年收購，此后星巴克便有意逐漸用Teavana取代Tazo在茶產(chǎn)品中的地位。在過去12個(gè)月內(nèi)，星巴克出售超過16億美元的Teavana茶飲料。作為參照，2016年全年Tazo茶的銷售額為1.12億美元，跟店內(nèi)茶飲的銷售額完全沒法比。根據(jù)星巴克方面的回應(yīng)，將Tazo業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給聯(lián)合利華之后，星巴克對茶飲業(yè)務(wù)的經(jīng)營將集中至旗下高端茶飲品牌Teavana，并以此為重點(diǎn)推進(jìn)星巴克高端茶飲增長戰(zhàn)略的實(shí)施。星巴克方面同時(shí)強(qiáng)調(diào)，Teavana品牌使企業(yè)持續(xù)看到了高端茶飲業(yè)務(wù)的增長。小編點(diǎn)評(píng)說到底，星巴克今年來的一連串動(dòng)作，都只是為了一個(gè)共同的目的：更好地賣茶。寄予厚望的Teavana茶館遭遇了滑鐵盧，所以被關(guān)閉了；但是在星巴克門店內(nèi)出售的Teavana茶飲品卻大受歡迎，一路增長，所以星巴克堅(jiān)持地走在高端茶飲市場的方向不動(dòng)搖； 其余的中端定位品牌，例如Tazo，盈利不達(dá)目標(biāo)，也不在發(fā)展計(jì)劃之內(nèi)的，則果斷地壯士斷腕。星巴克高層的魄力可見一斑。這一切都在說明，星巴克已經(jīng)明白一個(gè)道理：與其勞心勞力開拓實(shí)體茶館，不如一心一意利用現(xiàn)有優(yōu)勢，發(fā)展星巴克門店內(nèi)的Teavana飲料與即飲茶。實(shí)現(xiàn)未來五年茶產(chǎn)品銷售量增長到 30 億美元的 目標(biāo)，還真有點(diǎn)壓力山大。免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！