手沖還能這樣玩？日本人玩手沖的腦洞簡直要突破天際

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長按復(fù)制)qianjiecoffee我們?cè)?jīng)介紹過日本的手沖綠茶店、手沖咖喱店，這次是手沖的鮮味高湯。日本的調(diào)味料品牌ON THE UMAMI，專賣昆布、鰹魚、茶漬這類日式調(diào)味料，以不添加化學(xué)物質(zhì)、秉持天然原味的理念，制作和食料理中重要的「鮮味（即UMAMI，鮮味的意思）」；如今ON THE UMAMI在新宿丸井設(shè)了一個(gè)引人矚目的店鋪，除了販?zhǔn)鬯麄兊漠a(chǎn)品，還同時(shí)供應(yīng)「手沖外帶高湯」。沒錯(cuò)，現(xiàn)在手沖咖啡已經(jīng)不是最新操作了，手沖高湯出現(xiàn)了！其實(shí)「鮮味（UMAMI）」當(dāng)初便是日本人發(fā)現(xiàn)的「第五味」，尤其在日本飲食中扮演極重要的元素，許多日本人也將「鮮味（UMAMI）」當(dāng)作食物非常美味的一種說法。ON THE UMAMI 為了讓大家能直接品嘗他們引以為傲的鮮味，于是創(chuàng)意地搭起了手沖高湯吧，供應(yīng)融合多種蔬菜、馬鈴薯、生姜的高湯，點(diǎn)單后他們會(huì)現(xiàn)場將高湯倒入放滿柴魚片的濾杯，接著遞給你一杯看起來像外帶咖啡般的暖心高湯。感覺去日本喝厲害的手沖咖啡已經(jīng)不足為奇了，有機(jī)會(huì)還是要嘗嘗這款奇葩的手沖高湯！免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！