第三屆ABrC愛好者手沖大賽終于來了！
相信很多人都會問，“什么是90+呢？”
經(jīng)過前兩屆推廣和分享，今年增加了很多承辦地區(qū)，大家熱情高漲，有90多個城市參與進(jìn)來，并且部分城市還設(shè)有分賽區(qū)哦。
年終手沖PK大賽，是我們咖啡界的全民盛宴，大家來吧！
比賽時間城市賽時間：2017年12月24日—1月7日城市賽比賽地點(diǎn)：城市承辦方的公告為準(zhǔn)全國總決賽時間：2018年1月13日（具體待定）全國總決賽地點(diǎn)：中國廣東（總決賽時間和地點(diǎn)敬請關(guān)注ABrC官方微信平臺最新通告和當(dāng)?shù)爻修k方公告。）報(bào)名費(fèi)用：50元/人報(bào)名方式：請參考附錄的聯(lián)系方式
全國城市承辦方（排名不分先后）華南地區(qū)1.佛山：啡世家2.深圳：豆舞咖啡3.江門：柏頓咖啡4.廣州：郁源咖啡5.東莞：麓蔓咖啡6.中山：唐館咖啡7.珠海：藍(lán)布咖啡8.肇慶：森意咖啡9.云?。夯ㄓ隹Х?0.揭陽：艾倫咖啡11.河源：拾號咖啡12.清遠(yuǎn)：井咖啡13.陽江：唯享咖啡14.惠州：樂享咖啡15.潮州：初心咖啡16.汕尾：磨時光咖啡17.韶關(guān)：Here咖啡小鎮(zhèn)18.湛江：空杯子咖啡19.汕頭：瘋子的店20.梅州：翼?xiàng)？Х?1.茂名：YIRGA CAFE22.南寧：樂磨咖啡23.玉林： 佃1982咖啡24.柳州：INFINITY CAFE25.桂林：花井田咖啡26.?？冢褐瓶Х?7.興?。郝≡房Х?8.三亞：?？в∠蟾郯牡貐^(qū)1.澳門：Triangle Coffee Roaster2.香港：Colour Brown Coffee華東地區(qū)1.上海：櫻舍咖啡2.寧波：愛咖啡3.杭州：品啡客4.溫州：半閑咖啡5.臺州：18Reserva Cafe6.紹興：Eu2+咖啡7.嘉興：solo咖啡8.金華：碌卡咖啡9.青島：C.STORY咖啡故事10.威海：咖啡日記11.濟(jì)南：Waiting咖啡12.煙臺：理想書店13.蘇州：陌岸咖啡14.鎮(zhèn)江：本致咖啡15.常州：明叔咖啡16.無錫：小船&木時花園17.揚(yáng)州：I CAFFE18.南通：濃碧里咖啡19.連云港：隱厙&GeekCoffee20.淮安：泊堓空間21.福州：青咖啡22.泉州：匠心咖啡23.龍巖：哈瓦那咖啡24.莆田：I Coffee25.廈門：鯤咖啡26.南昌：星伯倫咖啡27贛州：She Cafe28合肥：Brieek Coffee華北地區(qū)1.北京：OasisCafe2.天津：筑藝咖啡3.石家莊：時間抽屜咖啡4.邯鄲：憶時光﹠M.MOMO咖啡5.唐山：銘洋成藝6.太原：原木咖啡7.呼和浩特：60顆豆咖啡8.鄂爾多斯：叁咖啡9.包頭：書影咖啡華中地區(qū)1.武漢：唯舍咖啡2.恩施：七口咖啡3.長沙：微樂多烘焙4.衡陽：十七英哩咖啡5.洛陽：D.C Coffee6.鄭州：慢蝸牛咖啡東北地區(qū)1.長春：子熠咖啡2.吉林：微墨咖啡3.沈陽：不二咖啡4.大連：DM COFFEE5.本溪：宮原19396.哈爾濱：約里克精品咖啡7.牡丹江：后窗咖啡西南地區(qū)1.貴陽：NectarOneCafe2.成都：咖啡生活3.攀枝花：因原咖啡4.重慶：原品咖啡5.昆明：光宗三號6.大理：唐咖咖啡7.普洱：大象咖啡西北地區(qū)1.西安：素飲·糖人2.銀川：雅高咖啡3.西寧：熱杯子咖啡4.蘭州：Dr.Ink Coffee5.拉薩：古林坊咖啡6.烏魯木齊：鮮果贏行咖啡
附錄一：城市承辦方和分賽報(bào)名地址和電話（排名不分先后）華南地區(qū)廣東佛山市：啡世家報(bào)名一：啡世家順德區(qū)大良街道新基三路69號，電話：13928266555報(bào)名二：尚豆咖啡桂城街道天佑三路三號，電話：13802626567報(bào)名三：班克咖啡三水區(qū)西南街道碧堤路8號雅居樂花園雅怡居2座111，電話：13202432684報(bào)名四：簡單小苑南海區(qū)羅村街道外灘北路38號錦繡樓，電話：18038809699廣東深圳市：豆舞咖啡報(bào)名一：豆舞咖啡南山區(qū)海德三道深圳灣體育中心南門行政服務(wù)大廳旁(后海地鐵站H出口)，電話：18688926138報(bào)名二：豆舞咖啡龍華新區(qū)民治街道民樂路三號，電話：18688926138廣東江門市：柏頓咖啡報(bào)名一：柏頓咖啡蓬江區(qū)江北路48號207，電話：0750-3330201報(bào)名二：柏頓典藏館江華二路東盛街34號之103，電話：0750-3377767廣東廣州市：郁源咖啡報(bào)名一：郁源咖啡天河區(qū)體育西橫街156號101，電話：020-85515615報(bào)名二：夢想舍海珠區(qū)江南西路紫龍大街一號101，電話：020-84415527報(bào)名三：甜櫻桃咖啡海珠區(qū)琶洲街道石基村新屋九巷三號甜櫻桃咖啡，電話：18688499724報(bào)名四：藝外咖啡天河區(qū)珠江東路2號廣東省博物館東門2樓(近廣州圖書館)，電話：020-38046386報(bào)名五：清萃咖啡越秀區(qū)東風(fēng)西路116號，電話：18825106266廣東東莞市：麓蔓咖啡報(bào)名一：麓蔓咖啡南城區(qū)簪花路凱名軒地鋪B17，電話：0769-23021312報(bào)名二：House咖啡東城區(qū)星河新天地33棟2樓，電話：13922937066報(bào)名三：Sunday Cafe麻涌鎮(zhèn)漁人碼頭56號，電話：13380188110報(bào)名四：地點(diǎn)咖啡厚街鎮(zhèn)體育路31號恒順大廈（匯果居水果店隔壁進(jìn)電梯）13樓，電話：13925511237報(bào)名五：味匠咖啡鳳崗鎮(zhèn)錦龍又一城103號鋪味匠咖啡，電話：13712682003廣東肇慶市：森意咖啡端州區(qū)巖前村寶環(huán)大道11號，電話：0758-2715550廣東河源市：拾號咖啡永福東路85-86號（凱旋城北門），電話：13827801010廣東珠海市：藍(lán)布咖啡報(bào)名一：藍(lán)布咖啡香洲區(qū)吉大景園路19號誠豐星座一樓，電話：13823063395報(bào)名二：咖夫啡爾KAFFEAR斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)江灣二路154號二樓，電話：18826926726廣東中山市：唐館咖啡三鄉(xiāng)鎮(zhèn)翠雨居87號唐館咖啡，電話：0760-85883332廣東云浮市：花遇咖啡云城區(qū)新世紀(jì)廣場二樓步行街D50，電話：0766-8820238廣東茂名市：YIRGA CAFE茂南區(qū)官山一路88號，電話：13428161415廣東陽江市：唯享咖啡江城區(qū)安寧路127號，電話：13702678722廣東惠州市：樂享咖啡惠城區(qū)東湖花園二號小區(qū)江邊商鋪45號，電話：13422949344廣東清遠(yuǎn)市：井咖啡清城區(qū)上廓街石灰塘3座1號，電話：18938608822廣東潮州市：初心咖啡湘橋區(qū)奎元路粵?；▓@A區(qū)33號鋪面，電話：13144466660廣東汕尾市：磨時光咖啡城區(qū)廣場路95號，電話：0660-3210444廣東韶關(guān)市：Here咖啡小鎮(zhèn)仁化縣丹霞山風(fēng)景區(qū)原色客棧園區(qū)，電話：13600308102廣東湛江市：空杯子咖啡赤坎區(qū)南橋南路68號，電話：18820811238廣東汕頭市：瘋子的店報(bào)名一：瘋子的店龍湖區(qū)外砂鎮(zhèn)虹璟灣北區(qū)二棟112鋪面，電話：13750430968報(bào)名二：云咖啡汕澄海區(qū)金泰三路億隆公寓對面，電話：13794131604報(bào)名三：瘋子的店（澄海店）澄海區(qū)澄華街道丹虹園南區(qū)斜對面，電話：0754-85720001報(bào)名四：WATER CAFE龍湖區(qū)丹霞莊中區(qū)14棟11號，電話：13825801465廣東梅州市：翼?xiàng)？Х冉鹧啻蟮廊f象江山萬象匯首層翼?xiàng)？Х瑞^，電話：0753-2262215廣東揭陽市：艾倫咖啡榕城區(qū)寶德時代華府13號店，電話：13376543795廣西南寧市：樂磨咖啡青秀區(qū)長園路8號大地華城S1-07號，電話13481001564廣西玉林市： 佃1982咖啡玉州區(qū)雙旺路5號，電話：0775-2081982廣西柳州市：INFINITY CAFE城中區(qū)公園路47號中環(huán)大廈1-15（清真寺斜對面），電話：18778299262廣西桂林：花井田咖啡秀峰區(qū)榕城路體操學(xué)校一樓，電話：15277350005海南?？谑校褐瓶Х葓?bào)名一：藍(lán)柏咖啡龍昆北路二號九棟之一101，電話：18608911507報(bào)名二：X咖啡餐廳?？谑幸诵缽V場二樓X餐廳，電話：15501898722海南三亞：?？в∠笕齺啚陈匪{(lán)海三期正門二樓，電話：13178916565海南興?。郝≡房Х扰d隆農(nóng)場花園路隆苑咖啡莊園，電話：13976466775港澳地區(qū) 澳門：Triangle Coffee Roaster報(bào)名一：Triangle Coffee Roaster新勝街68-DD號，新業(yè)樓地下A，電話：18063875333/63875333報(bào)名二：Triangle Coffee Roaster文藝門 關(guān)前正街42號，電話：18063875333/63875333香港：Colour Brown Coffee佐敦官涌街10號，電話：852-27917128華東地區(qū) 上海：櫻舍咖啡報(bào)名一：櫻舍咖啡徐匯區(qū)文定路258號文定生活廣場A區(qū)110,電話：13601708825報(bào)名二：天放咖啡黃浦區(qū)黃河路335號雅州大樓1號樓712室，電話：13601790507報(bào)名三：Zi Coffee靜安區(qū)萬航渡路760號金融街（靜安）中心一層，電話：18601666591浙江寧波市：愛·咖啡江北區(qū)車站路77弄5號，電話：13586597932浙江杭州市：品啡客上城區(qū)中山中路174號，電話：0571-87099070浙江溫州市：半閑咖啡報(bào)名一：半閑咖啡繡山路169號，電話：13566259602報(bào)名二：董咖啡工作室樂清伯樂東路漁港花園C棟2單元1505室，電話：13706666581報(bào)名三：晝夜線咖啡瑞安解放東路285號，電話：13958888096浙江臺州市：18 Reserva Cafe臨海市古城街道緋桃路18號，電話：18968551818浙江紹興市：Eu2+咖啡袍江新區(qū)冠友集團(tuán)內(nèi)，電話：13957593721浙江嘉興市：solo咖啡南湖區(qū)花園路體育中心三號通道旁，電話：0573-82855277浙江金華市：碌卡咖啡永康市高鎮(zhèn)路八幢一號，電話：15068097501山東青島市：C.STORY咖啡故事城陽區(qū)薈城路天安數(shù)碼城創(chuàng)業(yè)大廈1樓，電話：181-5320-7275山東威海市：咖啡日記高區(qū)帝王宮海邊B3-18，電話：15588333093山東濟(jì)南市：Waiting精品咖啡歷下區(qū)黑虎泉西路17號寬厚里南二區(qū)3號樓211，電話：15554136555山東煙臺市：理想書店咖啡開發(fā)區(qū)衡山路33號衡悅廣場2樓，電話：0535-6953979江蘇蘇州市：陌岸咖啡報(bào)名一：陌岸咖啡昆山白塘路野馬渡蒙特利親子樂園1號，電話：0512-57995290/18626240224報(bào)名二：愛因斯坦咖啡蘇州工業(yè)園區(qū)現(xiàn)代傳媒廣場演播樓Y05，電話：18662151077/62580559江蘇鎮(zhèn)江市：本致咖啡丁卯吾悅廣場1樓1016,電話：13815150000江蘇常州市：明叔咖啡館天寧區(qū)蘭陵九洲數(shù)碼城15-2-911，電話：13776811616江蘇無錫市：小船&木時花園崇安寺街道留芳聲巷27號，電話：13771578390江蘇揚(yáng)州市：I CAFFè廣陵區(qū)東關(guān)街68號（靠近東關(guān)古渡入口），電話：0514-87320119江蘇南通市：濃碧里咖啡報(bào)名一：濃碧里咖啡崇川區(qū)文峰花苑附21幢，電話：13962806770報(bào)名二：每日咖啡孩兒巷南路56號306室，電話：13615213409江蘇連云港市：隱厙&Geek Coffee新浦區(qū)怡景苑西門，電話：18605180686江蘇淮安市：泊堓空間清江浦區(qū)長東街道御碼頭美食街東首，電話：0517-83559639/15851751603福建福州市：青咖啡浦上大道倉山萬達(dá)廣場A9-17青咖啡（靠近1號門），電話：18659176503福建泉州市：匠心咖啡石獅市石永璐洋厝四區(qū)114號，電話：0595-88759539福建龍巖市：哈瓦那咖啡新羅區(qū)中城上井勞動街68號，電話：13600988199福建莆田市：I Coffee荔城區(qū)拱辰街道馨宜新天地1103-1106店，電話：0594-2915688/18050508833福建廈門市：鯤咖啡湖里區(qū)華昌路132號華美空間A2-147單元，電話：0592-5623707/18030147303江西南昌市：星伯倫咖啡西湖區(qū)沿江南大道力高濱江國際商業(yè)街，電話：13510203647江西贛州市：She. Cafe章貢區(qū)萬盛購物中心，電話：0797-8489999安徽合肥市：Brieek Coffee包河區(qū)金寨路科大西門高科技廣場北2座7號，電話：15005534243華北地區(qū) 北京市：Oasis Cafe朝陽區(qū)萬東國際創(chuàng)業(yè)園2號樓108，電話：18601150266天津市：筑藝咖啡和平區(qū)張自忠路與解放北路交口（地鐵3號線津?yàn)硰V場站B出口左轉(zhuǎn)50米），電話：18366220811河北石家莊市：時間抽屜萬達(dá)廣場槐嶺路民心河口東北角，電話：13933198361/0311-67699296河北邯鄲市：憶時光﹠M.MOMO咖啡叢臺區(qū)人民東路邯鄲大劇院玉灣文化中心通道中段，電話：１８６３３６６８７５７河北唐山市：銘洋成藝咖啡路北區(qū)龍澤北路中國（唐山）工業(yè)博物館E館，電話：18830524321山西太原市：原木咖啡長風(fēng)西街萬國城Moma16號樓，電話：13834165875內(nèi)蒙古呼和浩特：60顆豆咖啡報(bào)名一：U°咖啡新城區(qū)烏蘭擦布西路興泰御都酒店一層，電話：18047148343報(bào)名二：60顆豆咖啡新城區(qū)烏蘭察布西路興泰御都國際8樓801室，電話：18618363858內(nèi)蒙古鄂爾多斯：叁咖啡億利濱河灣底商叁咖啡，電話：13274870000內(nèi)蒙古包頭市：書影咖啡青山區(qū)萬達(dá)廣場書影咖啡，電話：13347175050華中地區(qū) 湖北武漢市：唯舍咖啡江漢區(qū)菱角湖萬達(dá)廣場室外步行街D068，電話：13476099077湖北恩施市：七口咖啡人民路市水利局對面七口咖啡店，電話：13469741321湖南長沙市：微樂多烘焙報(bào)名一：微樂多烘焙開福區(qū)芙蓉中路泊富I CITY美好生活中心負(fù)一樓，電話：0731-88232613報(bào)名二：長沙 魚兒咖啡館高新區(qū)麓龍路209號魚兒咖啡館，電話：18674826877湖南衡陽市：十七英哩咖啡蒸湘區(qū)船山西路2號晶珠廣場一樓，電話：0734-8180007河南洛陽市：D.C Coffee澗西區(qū)遼寧路萬達(dá)廣場室外步行街二樓071號，電話：18623750728河南鄭州市：慢蝸?？Х榷邊^(qū)民安路勤勞街向西100米路北，電話：0371-86552165/18695857173東北地區(qū) 吉林長春市：子熠咖啡南關(guān)區(qū)桂林胡同45-2（岳陽街西一胡同與桂林胡同交匯西20米北側(cè)），電話：13720000824吉林吉林市：微墨咖啡重慶街近江城廣場豆?jié){大王右側(cè)，電話：15568476365遼寧沈陽市：不二咖啡報(bào)名一：不二咖啡沈陽區(qū)華府天地1期17-10，電話：13700053145報(bào)名二：1919咖啡鞍山市鐵東區(qū)友誼街與東風(fēng)街交叉口，電話：13504917377報(bào)名三：著色咖啡丹東市振興區(qū)七經(jīng)街惠源商場2層，電話：18641548885報(bào)名四：等一個人咖啡撫順市順城區(qū)新華大街7-4號，電話：13188287237報(bào)名五：找不著咖啡盤錦市興隆臺區(qū)長湖新城2期，電話：0427-7352222/15904279280報(bào)名六：伊恩咖啡遼陽市武勝路羅馬假日交通崗北50米，電話：13130762892報(bào)名七：117餐廳沈陽市沈河區(qū)南清真路52-2號，電話：13654001777報(bào)名八：PGC手游咖啡錦州市凌河區(qū)解放路與杭州路交叉口東100米，電話：15524365333遼寧大連市：D M COFFEE甘井子區(qū)周水前萬科公園里一期公建3-9號，電話：13478669773遼寧本溪市：宮原1939平山區(qū)新城路53-1，電話：024-45808888黑龍江哈爾濱市：約里克精品咖啡道里區(qū)西十道街25號，電話：0451-87681812黑龍江牡丹江市：后窗咖啡館東安區(qū)東小一路南小愛民街39號，電話：18645334570西南地區(qū) 貴州貴陽市：Nectar One Cafe云巖區(qū)勇烈路天洋公寓2樓，電話0851-85828386四川成都市：咖啡生活錦興路91號附1號，電話：028-84541677四川攀枝花市：因原咖啡機(jī)場路99號2-158，電話13982302599重慶市：原品咖啡南岸區(qū)亞太商谷8棟附271號商鋪，電話：15086891224云南昆明市：光宗三號五華區(qū)文林街光宗巷三號，電話：0871-65338312云南大理市：唐咖咖啡大理古城人民路350號，電話：0872-2560560云南普洱市：大象咖啡思茅區(qū)陽光悅城七坊街C區(qū)5-1號商鋪，電話：13466199888西北地區(qū) 陜西西安市：素飲·糖人雁塔區(qū)高新路60乙號一品美道一樓Sugarman Espresso咖啡店，電話：15991663127寧夏銀川市：雅高咖啡北京中路銀川文化城壹區(qū)十棟，電話13995100029青海西寧市：熱杯子咖啡城西區(qū)五四大街力盟步行街5號樓5-117，電話：18697198060甘肅蘭州市：Dr.Ink Specialty Coffee城關(guān)區(qū)甘南路737號石油大廈對面向東50米，電話：13893449740西藏拉薩：古林坊咖啡報(bào)名一：江蘇道東苑平安商業(yè)街C1-3，電話：13322581016/13099765889報(bào)名二：西郊世邦國際店，電話：0891-6373949報(bào)名三：神力廣場店，電話：0891-6369639報(bào)名四：迎親大橋店，電話：0891-6288600新疆烏魯木齊市：鮮果贏行咖啡開發(fā)區(qū)黃山街海鴻國際物流港B3-03，電話：0991-3870759/13999891409附錄二：《ABrC愛好者手沖大賽規(guī)則》· 第三版 不知不覺 ABrC 已經(jīng)步入第三個年頭，今年的規(guī)則在前兩年的總結(jié)下進(jìn)行了修訂。在這兩年里，在國內(nèi)有很多業(yè)界同行都主動聯(lián)系教主需要借用本規(guī)則進(jìn)行他們的比賽或者活動，也說明了本規(guī)則是趨向于合理性。《ABrC愛好者手沖大賽規(guī)則》屬于我的原創(chuàng)，歡迎所有有需要的人或者單位參考、學(xué)習(xí)和指正 ，所以懇請需要使用本規(guī)則的時候，請注明出處！謝謝大家！----ABrC創(chuàng)始人 黃智仁
目錄活動大綱標(biāo)準(zhǔn)和定義比賽區(qū)域機(jī)器、輔助設(shè)備和原材料時間規(guī)定競賽方法評審ABrC愛好者手沖大賽規(guī)則（第三版）ABrC組委會1.0活動大綱1.1 愛好者手沖大賽（Amateur Brewers Cup）是全民性質(zhì)的一個手沖文化推廣活動，簡稱：ABrC。1.2 每年的十二月到次年的一月，開始進(jìn)行城市賽和全國總決賽。1.3 參賽資格：1.31 城市賽：不分國籍、民族、年齡、性別和職業(yè)的社會人士。1.32 全國總決賽：城市賽選送上來的代表。1.33 關(guān)于承辦方資格問題：城市承辦方禁止在任何賽區(qū)參加比賽，但是城市賽下級的海選分賽區(qū)承辦方，可以跨區(qū)參加比賽。1.34 任何選手不可以重復(fù)報(bào)名，即跨區(qū)重復(fù)報(bào)名是不允許的，如果出現(xiàn)這種情況，直接取消報(bào)名資格。1.4 費(fèi)用：被授權(quán)的城市承辦方每年需要支付組委會收取的活動經(jīng)費(fèi)，城市選手代表參加城市賽和全國總決賽的差旅費(fèi)、食宿花銷、物料供應(yīng)、當(dāng)?shù)亟煌ê推渌麄€人支出由參賽者自行承擔(dān)。1.5 大賽概要1.51 比賽分為兩個階段：城市賽和全國總決賽，城市賽向組委會申請后可以增設(shè)下級的分賽區(qū)進(jìn)行海選賽。1.52 所有階段的比賽都是指定沖煮。1.53 每組比賽由三位選手組成，通過抽簽分組，然后進(jìn)行PK。1.54 每組比賽的評審組成是：指定評審+觀眾評審+選手評審，其中指定評審由承辦方負(fù)責(zé)招募；觀眾評審在比賽現(xiàn)場隨機(jī)抽選；選手評審是除了正在比賽的選手除外，以不影響比賽正常進(jìn)行的選手中抽選。1.55 選手可使用任何符合規(guī)則定義以內(nèi)的沖煮器具。1.56 選手同時進(jìn)行指定豆沖煮，不需做任何展演或者解釋。2.0標(biāo)準(zhǔn)和定義2.1咖啡沖煮2.11 選手有五分鐘的準(zhǔn)備時間和五分鐘的比賽時間去準(zhǔn)備與呈送一杯咖啡，現(xiàn)場所有評審共用本選手獨(dú)立沖煮出來的咖啡液體。2.12 所有選手會使用同一批咖啡豆，在正式比賽之前，承辦方會有30分鐘允許選手在比賽桌上測試本次的比賽豆，豆子由承辦方提供。但是不能使用承辦方提供的所有比賽器具，僅可以使用選手本人自帶的沖煮器具。2.13 承辦方提供的比賽濾杯、濾紙和手沖壺，一組三名選手可選擇都是一樣的，但是選手可以使用本人自帶的沖煮工具。2.14 比賽時間于大會工作人員指示開始后，選手才可以開始比賽環(huán)節(jié)。2.15 咖啡液體會以三進(jìn)一的形式選出每組的優(yōu)勝者晉級，評審們統(tǒng)一進(jìn)行盲喝，然后由評審長指示下同一時間指出自己喜歡的那杯咖啡液體，不能咖啡液體中重復(fù)再指其他作品，即我們?nèi)粘Ｕf的舉手不回。2.16 選手在比賽過程中，任何的描述和解釋環(huán)節(jié)都不會列入評分，且不能干擾旁邊的選手順利進(jìn)行沖煮，否則大會有權(quán)取消本選手的成績。2.17 只要是在大會規(guī)定的準(zhǔn)備時間和沖煮時間之內(nèi)，選手是允許根據(jù)自己的沖煮策略進(jìn)行安排自己的所有沖煮行為，前提是不影響同組PK選手順利進(jìn)行比賽的情況下才屬合理范疇。2.2咖啡豆2.21 比賽從城市賽到全國總決賽，均使用指定豆。2.22 咖啡豆由ABrC組委會的指定烘焙師負(fù)責(zé)烘焙。2.23 城市賽的分賽區(qū)指定豆由各地承辦方根據(jù)實(shí)際情況提供分賽區(qū)的指定比賽豆，且經(jīng)由ABrC組委會備案并允許使用的指定豆。2.24 咖啡豆可以在正式上場比賽之前預(yù)先研磨好。2.25 大會提供的指定豆Agtron由ABrC烘焙小組杯測和討論之后再于大會比賽周啟動前十天公布，并于大會比賽周啟動三天前由指定區(qū)域烘焙師按照討論制定而烘焙的咖啡比賽指定熟豆提供給各地承辦方。2.26 如果有一個烘焙批次以上的指定豆，烘焙師會將所有的烘焙批次完全混合再交給各地承辦方。2.3咖啡液體2.31 咖啡液體僅可以水做溶劑萃取咖啡粉的物質(zhì)。除了咖啡熟豆和沖煮用水，以及接觸的沖煮器具和杯具，咖啡液體禁止含有任何添加物。但是選手額外添加水以調(diào)整咖啡濃度是允許的。2.32 咖啡液體的TDS不規(guī)定范疇，選手呈送自己認(rèn)為評委們能夠接受并且覺得愉悅的咖啡液體2.33 每位選手需為評委呈送一壺獨(dú)立制作的咖啡液體2.34 選手所制作咖啡液體的總量需在200ml-600ml之間，假如不在這個范疇內(nèi)，該杯咖啡液體將喪失小組PK資格。2.35 選手在呈送作品給評審之前，必須先用承辦方提供的容器留下90-180M之間給現(xiàn)場觀眾品嘗，咖啡液體呈現(xiàn)在比賽桌子前沿。其余必須使用承辦方提供的容器全部呈送給評審組。2.4沖煮用水2.41 選手可以使用自備的沖煮用水，也可以使用承辦方提供的沖煮用水2.42 如果選手選擇使用自備的沖煮用水，自備的水必須經(jīng)過檢驗(yàn)以確認(rèn)是沒有任何人為添加可溶解物質(zhì)、不含有任何味道或特質(zhì)異于普通的干凈飲用水2.43 承辦方可以要求品嘗室溫及加熱過的水，選手必須無條件配合2.44 如果發(fā)現(xiàn)人為添加任何物質(zhì)的自帶水，將取消本選手的參賽資格2.45 承辦方在比賽中提供室溫水及加熱區(qū)間為94.0-98.5之間的熱水（高海拔地區(qū)熱水溫度為當(dāng)?shù)胤堑?5℃至當(dāng)?shù)胤悬c(diǎn)）2.46 如果選手使用自備水比賽，則需自備加熱器為自己的水加熱，并且此加熱器不影響承辦方正常的比賽進(jìn)程，否則承辦方可以單方面拒絕本加熱器的使用。2.5磨豆機(jī)2.51 磨豆機(jī)是將咖啡豆研磨成顆粒而不會改變咖啡化學(xué)成分的機(jī)器，不可使用在研磨過程中會添加其他任何物質(zhì)的研磨器2.52 在準(zhǔn)備時間和比賽時間內(nèi)，選手可以使用承辦方提供的磨豆機(jī)，也可以使用自備的磨豆機(jī)，但是必須放置于承辦方提供的指定區(qū)域。2.6沖煮器材2.61 沖煮器材泛指選手用來萃取咖啡液體的過程中使用或涉及的任何對象。2.62 沖煮器材的本質(zhì)上必須是手動的，不使用任何輔助動能所產(chǎn)生的機(jī)械化動作。2.63 可使用熱源將水或者咖啡加熱，而非用來驅(qū)動任何額外器械。2.64 選手可以自帶任何相關(guān)手沖用具，也可以使用承辦方提供的相關(guān)手沖用具；但是如果自帶的工具影響到承辦方比賽流程正常進(jìn)行的，承辦方可以單方面禁止選手使用。2.65 承辦方不對提供的沖煮器具操作或功能的完整性負(fù)責(zé)，選手在使用這些器具前應(yīng)事先進(jìn)行測試并檢查。2.66 在比賽時間內(nèi)，在不影響比賽流程正常進(jìn)行的情況下，選手所使用沖煮器具的數(shù)量不受限制。2.67 不可經(jīng)由沖煮器具為咖啡液體添加其他任何物質(zhì)2.7咖啡制作2.71 必須使用手沖過濾式（Pour over）的沖煮方法2.72 選手必須獨(dú)立完成自己的咖啡液體制作2.73 選手獨(dú)立制作的咖啡必須是單一分量的咖啡萃取成的一杯咖啡液體，不可用多次分量的咖啡萃取混合成一杯咖啡液體呈送。2.74 在準(zhǔn)備時間內(nèi)制作的咖啡液體，不能作為作品呈送給評審。2.75 在準(zhǔn)備時間內(nèi)，選手可以準(zhǔn)備沖煮的所有環(huán)節(jié)，包括自由離開沖煮桌去取自己的比賽必須用品。但是競賽時段中，若選手發(fā)現(xiàn)遺忘任何對象，必須先向該場外技術(shù)評審報(bào)告后，才能離開競賽區(qū)去取回，計(jì)時亦不會停止。2.76 不管是準(zhǔn)備時間還是競賽時間，任何人皆不可協(xié)助選手傳遞遺忘的物品。其包含大會工作人員，選手團(tuán)隊(duì)成員和觀眾等。2.77 呈送的咖啡液體必須在比賽時間內(nèi)完成，只要超時還沒呈上萃取好的咖啡液體，視作沒完成比賽流程，該咖啡液體將喪失PK資格。2.78 比賽過程中允許選手自帶杯具自己嘗試作品，但是禁止此液體再倒入需要呈送的咖啡液體之中，否則該咖啡液體將喪失PK資格。2.8盛裝器具2.81 選手進(jìn)行比賽時可以使用自帶的咖啡液體容器，也可以使用承辦方提供的標(biāo)準(zhǔn)容器，但是在呈送咖啡液體時必須使用承辦方提供的標(biāo)準(zhǔn)容器2.82 承辦方將提供容量介于150-235ML之間的標(biāo)準(zhǔn)盛裝容器。3.0比賽區(qū)域3.1 競賽桌：桌面必須同時容納三個選手并列一排同時比賽，并且每個選手之間需要有0.8M的距離。桌面上可以由承辦方放置好提供的沖煮器具，包含手沖壺、濾杯、濾紙等相關(guān)器具。3.2 評審桌：評審將坐在指定的桌前，從評審所坐的位置無法看見選手。3.3 設(shè)備桌：承辦方設(shè)置一個設(shè)備桌在指定區(qū)域，桌上放置熱水機(jī)，磨豆機(jī)等相關(guān)吧臺設(shè)備。4.0機(jī)器、輔助設(shè)備和原材料4.1加熱設(shè)備4.11 熱水機(jī)的出水溫度會設(shè)定在96-98.5之間。選手不可以改變或者調(diào)整熱水機(jī)任何結(jié)構(gòu)、設(shè)定或組件。4.12 如果承辦方提供的是有溫度顯示的煲水壺，則由選手自行設(shè)定煲水的溫度。4.2比賽用水4.21 選手可以使用承辦方提供的用水，也可以自備沖煮用水。4.22 但是承辦方提供的加熱器僅可以使用承辦方提供的用水，選手不可用承辦方提供的加熱設(shè)備來加熱自備用水。4.23 承辦方對比賽用水進(jìn)項(xiàng)檢查，要求氣味干凈新鮮，沒有氣味的可以直接飲用的水。4.3磨豆機(jī)4.31 承辦方提供的磨豆機(jī)會置于設(shè)備桌，供選手使用。4.32 選手可以自帶磨豆機(jī)，也可以使用承辦方提供的磨豆機(jī)，4.33 如果選手使用自備的磨豆機(jī)，可以向場內(nèi)工作人員報(bào)告后，在準(zhǔn)備時間前預(yù)先插上電源，但是不可以啟動開關(guān)。4.4沖煮器具4.41 承辦方提供濾杯、濾紙、分享壺、電子秤、手沖壺放置于競賽桌。4.42 選手可以使用自備的器具，也可以使用承辦方提供的器具。4.5其他用電設(shè)備4.51 選手最多可以在攜帶兩個用電設(shè)備供比賽使用，并且需要賽前向承辦方報(bào)備將自備的電器設(shè)備，例如加熱爐、磨豆機(jī)、煲水壺等。4.52 選手需自行負(fù)責(zé)承辦方提供的電力足夠驅(qū)動額外的用電設(shè)備，在場上若因需要多余的供電訴請都是不被受理的。4.53 不需要使用現(xiàn)場電源的電動設(shè)備則不受數(shù)量限制，但是仍在規(guī)章的規(guī)范之內(nèi)許可的機(jī)器。4.6其他器具4.61 承辦方除了指定的用電設(shè)備、沖煮工具和容器之外，還會提供清理的刷子、垃圾桶、盛裝廢水的容器、清潔的抹布等吧臺用品。4.62 選手需自行負(fù)責(zé)在參賽期間管理自己的設(shè)備和用具。承辦方和工作人員不負(fù)責(zé)看顧留在比賽區(qū)域內(nèi)的設(shè)備用品。5.0時間規(guī)定5.1 比賽當(dāng)天選手必須開始前30分鐘到達(dá)，任何選手若無法再比賽時間開始前到達(dá)，將被取消參賽資格。5.2 比賽時間開始前，承辦方會提供40分鐘的選手自由練習(xí)時間。然后再給20分鐘清理和整潔后正式比賽。5.3 比賽時間5.31 準(zhǔn)備時間：選手有5分鐘準(zhǔn)備比賽區(qū)域。電動設(shè)備可在準(zhǔn)備時間開始前插好插頭，但在準(zhǔn)備時間開始前不可以啟動（或?qū)㈦娫创蜷_）5.32 比賽時間開始：在5分鐘準(zhǔn)備時間結(jié)束后，選手即可告知計(jì)時員可以開始正式比賽時間，三個選手同時舉手示意后，計(jì)時員開始計(jì)時，比賽才可以正式開始。5.33 比賽時間：選手有5分鐘沖煮時間，選手只能沖煮大會提供的指定豆，不能含有任何咖啡（未磨豆或咖啡粉）5.34 結(jié)束時間：當(dāng)選手送上咖啡液體之后即結(jié)束，或當(dāng)比賽時間已到。選手不需喊停止計(jì)時，或宣告比賽時間到。當(dāng)比賽時間已到，若選手未能完成咖啡沖煮，選手可以繼續(xù)沖煮直至完成。但是會失去PK的資格。5.35 在準(zhǔn)備時間或者競賽時間中，如果選手遇到下列情況，承辦方可以技術(shù)暫停：⑴ 供電出現(xiàn)問題；⑵ 承辦方提供的磨豆機(jī)出現(xiàn)故障；⑶ 其他不可抗力會影響比賽正常進(jìn)行的。除此之外，任何人不可以要求PK賽暫停。如果遇到任何不可抗力情況出現(xiàn)，承辦方可以示意技術(shù)暫停，暫停結(jié)束之后，選手的比賽時間重新計(jì)算，重新比賽。5.36 在PK時段，若選手發(fā)現(xiàn)遺忘任何對象，必須先向該場計(jì)時員示意，才能離開競賽區(qū)，但是計(jì)時不會停止。6.0競賽方法6.1 現(xiàn)場抽簽方法進(jìn)行分組，每組三人6.2 每組三人同時在5分鐘內(nèi)準(zhǔn)備，在5分鐘內(nèi)獨(dú)立沖煮一壺咖啡液體，時間結(jié)束后統(tǒng)一拿到評委席進(jìn)行盲品，投票選出優(yōu)勝者1名晉級下一輪6.3 承辦方設(shè)置評委區(qū)域，且不能觀看選手的制作過程6.4 城市賽以此方法不斷晉級，直到?jīng)Q出地區(qū)冠軍6.5 總決賽中用一和二的方法，直到PK到最后一輪到3強(qiáng)為止。6.6 最后三強(qiáng)PK，評審們按照評審方法選出最佳兩杯，進(jìn)入最后的終極PK。得票最多的那杯計(jì)3分，得票第二的那杯計(jì)1分。6.7 最后兩強(qiáng)PK，評審們按照評審方法選出最佳一杯，得票多的計(jì)3分，得票少的計(jì)1分。此得分跟三強(qiáng)PK的得分累計(jì)，總分高者為最終勝者。如果出現(xiàn)同分情況，繼續(xù)PK最后一輪，得票多計(jì)3分，得票少計(jì)1分。以此決出全國總冠軍。7.0評審7.1 城市賽評審7.11 城市賽感官評審：由指定評審+觀眾評審+選手評審組成，其中指定評審三位，并且要求至少一位從業(yè)三年以上，或者具有Q-Grader、COE或者相關(guān)權(quán)威官方認(rèn)證的感官認(rèn)證資格；觀眾評審一位，要求現(xiàn)場隨機(jī)抽選；選手評審一位，除了正在比賽的選手除外，必須以不影響比賽正常進(jìn)行的選手中抽選。7.12 城市賽技術(shù)評審：PK現(xiàn)場設(shè)置一名技術(shù)評審，負(fù)責(zé)比賽計(jì)時，還有判斷現(xiàn)場選手是否合符規(guī)范。7.13 城市賽評審由承辦方負(fù)責(zé)招募，觀眾評委由現(xiàn)場觀眾舉手自愿參與，并且由承辦方?jīng)Q定選取哪一個觀眾評委7.14 城市賽選手評審由承辦方負(fù)責(zé)抽簽，每輪抽簽一次，根據(jù)現(xiàn)場抽簽結(jié)果決定由哪個選手參與此輪評審工作。7.2 總決賽評審7.21 總決賽感官評審：由指定評審+觀眾評審+選手評審組成，其中指定評審五位，要求至少一位從業(yè)十年以上，至少一位Q-Grader，至少一位擔(dān)任過WBrC或者CCL沖煮大賽官方評審工作，且以上條件如果由同一位評審所具備不在此列。觀眾評審兩位，要求現(xiàn)場隨機(jī)抽選；選手評審兩位，除了正在比賽的選手除外，必須以不影響比賽正常進(jìn)行的選手中抽選。7.22 總決賽技術(shù)評審：PK現(xiàn)場設(shè)置兩名技術(shù)評審，負(fù)責(zé)比賽計(jì)時，還有判斷現(xiàn)場選手是否合符規(guī)范。其中一名技術(shù)評審負(fù)責(zé)傳遞咖啡液體給感官評審。7.23 總決賽評審由技術(shù)評審現(xiàn)場負(fù)責(zé)招募，觀眾評委由現(xiàn)場觀眾舉手自愿參與，并且由技術(shù)評審決定選取哪一個觀眾評委。7.24 總決賽選手評審由技術(shù)評審負(fù)責(zé)抽簽，每輪抽簽一次，根據(jù)現(xiàn)場抽簽結(jié)果決定由哪個選手參與此輪評審工作。ABrC愛好者手沖大賽
ABrC是愛好者手沖比賽的簡稱，是一個致力于全民手沖咖啡推廣的品牌。一年一次的愛好者手沖大賽，是全國手沖咖啡愛好者交流的平臺，是一場技能與學(xué)習(xí)的盛會，從而促進(jìn)了全國的全民手沖咖啡的推廣！我們需要大家的關(guān)注，謝謝！（微信公眾號：ABrC）如有任何疑問和建議請掃以下二維碼：
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