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但你是否有想過(guò)，這些在咖啡愛(ài)好者眼內(nèi)每一個(gè)名字都能引出一大串波瀾壯闊凄美動(dòng)人浪漫故事的咖啡名稱，在那些非專業(yè)非資深的咖啡消費(fèi)者眼內(nèi)，究竟意味著什么？ 近日，有一家富有黑色幽默精神的英國(guó)咖啡館，就做出了一個(gè)“與眾不同”的菜單指引，號(hào)稱是「毫無(wú)廢話的咖啡指南-熱飲菜單」。被網(wǎng)友放上網(wǎng)后竟意外走紅，并引發(fā)一大輪爭(zhēng)議。
只見(jiàn)這份「指南」上面用一個(gè)粗暴的?，把那些咖啡菜單常見(jiàn)的款式名稱劃掉，然后簡(jiǎn)單地做一個(gè)名詞解釋： Americano=black coffee（黑咖啡）； Flat white=white coffee（白咖啡）； Cappuccino=frothy coffee（泡沫咖啡）； Latte=milky coffee（牛奶咖啡）； Mocha=choccy coffee（巧克力咖啡）； Tea=not coffee（不是咖啡）； Hot chocolate=also not coffee（也不是咖啡） 如此簡(jiǎn)單粗暴的咖啡名稱解釋，簡(jiǎn)直就是對(duì)“專業(yè)”咖啡人員以及咖啡愛(ài)好者的挑釁，理所當(dāng)然地獲得了很多批評(píng)： “我不想喝那些不懂咖啡的人制作的咖啡！”、“他們可能正在使用Nescafe Instant（雀巢速溶）”、“Flat white并不是白色的咖啡”、“Americano應(yīng)該是Watery Coffee（水咖啡）才對(duì)”……
截圖來(lái)源：Reddit 當(dāng)然，并不是所有人都被這個(gè)「咖啡指南」所激怒，更多的人認(rèn)為這只是個(gè)黑色幽默，盡管上面的注解有很多不恰當(dāng)不詳盡的地方，但它卻是是有用的。 It's just a joke？No！對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，咖啡似乎不是一件開(kāi)玩笑的事?！ ∵@么粗暴簡(jiǎn)單的咖啡指南對(duì)咖啡消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有沒(méi)有用？自然是有的。
勿論中國(guó)，即使是在英國(guó)，相對(duì)于流行的茶文化，英國(guó)的咖啡文化依然算比較薄弱，咖啡知識(shí)的普及也比不上其他西方發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，這個(gè)雖然不算圖文并茂，但足夠簡(jiǎn)單明了的咖啡指南，對(duì)于飲用咖啡的新手會(huì)相對(duì)友好得多。這種菜單一目了然，看一眼就知道所有飲料的構(gòu)成（盡管不夠準(zhǔn)確），能夠幫助顧客更快地決定要喝什么，不用被其他不感興趣的東西干擾。如果菜單名稱足夠容易閱讀理解，顧客會(huì)傾向于嘗試更多不同的品種。而如果需要花太多心思研究咖啡品種，顧客通常就只會(huì)點(diǎn)些基本的、不會(huì)出錯(cuò)的款式?！ ‘?dāng)然，明顯的缺陷也是有的——首先你會(huì)嚇退一大批咖啡愛(ài)好者。過(guò)于粗暴直白的咖啡指南，注定無(wú)法詳盡專業(yè)地解釋清楚其中咖啡名稱的具體意義與做法。這樣一來(lái)，“專業(yè)”的咖啡愛(ài)好者一看這種「咖啡指南」就會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為你的咖啡做得肯定“不咋樣”。甚至，一些習(xí)慣于在家用熱水沖速溶咖啡的人也會(huì)認(rèn)為，“這里的咖啡如此簡(jiǎn)單，怎么一杯要賣那么貴？“……總有點(diǎn)兩邊不討好的預(yù)感。
那么，如果我們把這個(gè)「咖啡指南」看成一個(gè)黑色幽默呢？ 沒(méi)錯(cuò)！這個(gè)「咖啡指南」其實(shí)就是在吐槽諷刺現(xiàn)代咖啡館那些做得越來(lái)越復(fù)雜、越來(lái)越浮夸，卻絲毫不顧及非專業(yè)咖啡消費(fèi)者感受的菜單。就像麥當(dāng)勞曾經(jīng)拍過(guò)一部「什么是Flat White」的廣告片，用來(lái)諷刺那些把咖啡名稱解釋得過(guò)于晦澀難懂甚至于”故弄玄虛““全是廢話”的咖啡館現(xiàn)象。專業(yè)而陌生的名稱只會(huì)讓那些對(duì)咖啡不了解的消費(fèi)者無(wú)所適從，看著一大堆不明白的詞匯都不懂該不該點(diǎn)來(lái)試，最后要么是忍受著被人白眼的風(fēng)險(xiǎn)，詢問(wèn)咖啡師；要么就是對(duì)哪個(gè)有印象點(diǎn)哪個(gè)，像學(xué)渣做選擇題般撞運(yùn)氣。甚至于還會(huì)把精品咖啡店的飲料和某知名連鎖店的特色飲料混為一談。嗯，例如瑪奇朵macchiato。 回過(guò)頭來(lái)看，抨擊這份「毫無(wú)廢話的咖啡指南」的人，大多數(shù)應(yīng)該都是真正的咖啡愛(ài)好者，以及專業(yè)的咖啡行業(yè)人員。他們批評(píng)的理由，無(wú)非就是這份「咖啡指南」對(duì)于專業(yè)咖啡名稱的解讀不夠準(zhǔn)確、不夠?qū)I(yè)、不夠詩(shī)意浪漫，懂咖啡的人不需要如此粗暴顯淺的介紹，不懂咖啡的人容易被誤導(dǎo)。
可問(wèn)題是，那些號(hào)稱”專業(yè)“、”精品“的咖啡師們、那些鉆研咖啡多年的老饕們，有沒(méi)有很好地為那些入門新手解釋過(guò)各種專業(yè)晦澀的咖啡名詞呢？一邊喊著別人“不懂咖啡”、”誤導(dǎo)消費(fèi)者“的同行們，對(duì)于不懂咖啡的消費(fèi)者們又有做過(guò)多少專業(yè)細(xì)心的”指導(dǎo)“呢？小編覺(jué)得，咖啡做得專業(yè)、做得精致，是一件好事，但如果一味賣弄專業(yè)，孤芳自賞，不接地氣，不懂得滿足大眾消費(fèi)者的真正需求，還不如去賣速溶咖啡比較好?！就扑]閱讀】：精品咖啡菜單：你是傳統(tǒng)型還是簡(jiǎn)化型？麥咖啡最新廣告又開(kāi)地圖炮：我不是針對(duì)漢堡王，我是說(shuō)在座的各位……麥咖啡不爽！專門拍了一條廣告，吐槽精品咖啡 !免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
