“奶茶熱”蔓延到線上，網(wǎng)購“手工自制”奶茶須謹(jǐn)慎！

“奶茶熱”逐漸蔓延到了線上，掀起了網(wǎng)上售賣“手工自制”奶茶的熱潮。
所謂的“手工自制”并非生產(chǎn)工藝是“手工”，而是提供獨立包裝的奶粉、茶葉、糖包、珍珠包等原料，消費者根據(jù)自己的喜好選取不同量的原料，沖泡成一杯奶茶。
正是“手工”、“自制”等關(guān)鍵詞，抓住了不少消費者的眼球，這些店鋪“升級”成了線上網(wǎng)紅奶茶店。
為了吸引更多的顧客，這些店家往往會公布自己的微信和微博，多渠道營銷。這些帶有“情懷”的文字搭配奶茶產(chǎn)品，抓住了不少鐘情奶茶的年輕人，店鋪粉絲量、評論量都很高。

其中，有一家奶茶店的粉絲達(dá)到了28萬，單款產(chǎn)品月銷售量1萬多，而粉絲在1萬至5萬間的奶茶店單款產(chǎn)品銷售量也有1000多。
這些走網(wǎng)紅風(fēng)格的自制奶茶店內(nèi)產(chǎn)品都十分相似，品類集中在港式奶茶、日式烤奶茶、凍頂烏龍奶茶、茉香奶綠等口味。在價格上，單包奶茶的價格在5至10元之間，與線下一般奶茶店的價格差不多。
翻看多家網(wǎng)紅自制奶茶店發(fā)現(xiàn)，奶茶包里的奶粉、茶葉、糖包等原材料都是單獨采購的，但未說明原料的品牌等生產(chǎn)信息。
以奶粉為例，店鋪幾乎全部聲稱是新西蘭進(jìn)口，但很少有店能直接說出是來源于新西蘭哪個品牌的奶粉。

在一家粉絲過萬的“某茶手制奶茶店”，當(dāng)記者詢問是否可以看一下產(chǎn)品標(biāo)簽信息時，店家稱“我是自己手工制作的，沒有產(chǎn)品標(biāo)簽”。
在“某可奶茶”店提供的產(chǎn)品包裝上，生產(chǎn)商的名字是“濰坊米可食品有限公司”，但在國家食藥總局官網(wǎng)的“食品生產(chǎn)企業(yè)”數(shù)據(jù)查詢中，卻沒有這家生產(chǎn)企業(yè)。對于這樣的疑問，店主的答復(fù)是“我們其實是相當(dāng)于‘貼牌’代加工”。

個別店主表示產(chǎn)品為“自產(chǎn)自銷”，沒有生產(chǎn)廠家等信息；有些則信息不全，例如聲稱奶粉來自新西蘭，但產(chǎn)品標(biāo)簽并沒有相關(guān)內(nèi)容，消費者難辨真?zhèn)巍?br />保質(zhì)期和生產(chǎn)日期標(biāo)注也很混亂，界定不一。記者詢問多家店主得知，盡管都是同類產(chǎn)品，但保質(zhì)期卻從3個月到12個月不等。
“某可奶茶”稱生產(chǎn)日期就是發(fā)貨前一天，沒有產(chǎn)品標(biāo)簽信息的“某茶手制奶茶”店主稱，生產(chǎn)日期從快遞發(fā)貨當(dāng)天算起。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬說，網(wǎng)售奶茶店自稱的“貼牌”代加工（所謂“貼牌”即A公司運營一個品牌，需要原料1和2，分別找到了生產(chǎn)商B和C，由其生產(chǎn)出原料1和2后，貼上A公司的品牌名稱，整合到A公司銷售）。雖然模式上無可厚非，但對于消費者的食品安全卻存在較多隱患，原料產(chǎn)地不明晰給消費者帶來了追溯難度，消費者在購買時應(yīng)加強(qiáng)鑒別。

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中國飲品快報整理自北京青年報編輯|小W 版式|小N
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