廈門 年前的鍋爐房，渾然天成的loft工業(yè)空間，被改成超酷的咖啡館

每日精品咖啡文化雜志廈門· 鍋爐咖啡館鍋爐咖啡的前身是30年歷史的廈門華美卷煙廠的鍋爐房，場地自帶“?？帷被颉?img class="" data-ratio="0.6640625" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/19/143035351.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;outline: 0px;vertical-align: baseline;" width="98%" />而現(xiàn)在，曾經(jīng)繁忙的景象消失不見了，工人們離開了，廠房內(nèi)的基本設(shè)施也早已被清空，只留下空曠的廠房結(jié)構(gòu)。就連日本建筑設(shè)計(jì)師藤本壯介被它獨(dú)特的年代感和工業(yè)感吸引，特地跑過來看過。挑高的舊廠房，黑色的鑄鐵窗戶、樓梯，一進(jìn)入這兒，就能感受到濃濃的時(shí)代氣息。現(xiàn)在的鍋爐咖啡。為了打造粗曠工業(yè)風(fēng)，其他咖啡館大多挖空心思，舊廠房卻仗著先天優(yōu)勢，是渾然天成的loft工業(yè)空間?？Х瑞^沒有過多的硬件改造，甚至破損的樓道窗戶也不去特意遮掩，設(shè)計(jì)師盡力保留廠房原生態(tài)，但把細(xì)節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)優(yōu)化。二層的咖啡館“像這樣保存完好的舊廠房，在廈門已經(jīng)很難再找到第二個(gè)了?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" class="" data-ratio="0.75" data-w="700" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/19/143035251.jpeg" style="line-height: 23.2727px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 459px !important;visibility: visible !important;" />鍋爐咖啡的設(shè)計(jì)師，張瑋。原本他只是想為自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)找一個(gè)辦公空間，機(jī)緣巧合之下來到了這里。設(shè)計(jì)師遇見了它，一樣是被它古舊的氣質(zhì)吸引，在他的手上，舊廠房變了變樣，2015年他第一次來到這里，看到保留如此完整的舊車間，當(dāng)時(shí)就是莫名興奮，像是發(fā)現(xiàn)了寶貝。很快他就租下了這里，打算對舊廠房做一個(gè)創(chuàng)新性改造。初次來到這個(gè)里時(shí)，張偉剛好遇到工人正在拆除這里原有16根小的支撐柱子，當(dāng)時(shí)他就立馬上前阻止。因?yàn)樗蛩阌米钚〉母膭?dòng)去實(shí)現(xiàn)這個(gè)鍋爐空間最大的價(jià)值。改造前的二樓空間后來，他想了想，這些破舊的水泥立柱規(guī)則地排列在一起，倒不如就在上面加了鐵皮桌面，既可以留下它獨(dú)特的時(shí)間痕跡，又讓它們合理利用起來。所以現(xiàn)在你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋爐咖啡的桌子就是這些水泥立柱改造過來的，剛剛好！眼前這幾個(gè)大家伙——舊氣壓爐，是設(shè)計(jì)師專程從鄰近廠房搬來的，可是鍋爐咖啡的招牌。不僅僅有裝飾的作用，設(shè)計(jì)師還把它們改造成保溫爐與精釀啤酒桶。四周斑駁的墻壁、破舊的玻璃鐵窗.......都是設(shè)計(jì)師花了很大的精力得以保留了下來。 廈門難得有這樣的咖啡館, 突破了小而美的清新風(fēng)，張揚(yáng)大氣，通透舒爽。 出品方面，燒杯，試管和量瓶，裝著外觀和味道一樣驚艷的咖啡，Mojito和提拉米蘇。空間商業(yè)價(jià)值鍋爐從開始營業(yè)，做咖啡和空間持續(xù)了半年的時(shí)間，半年后，開始升級酒吧。未來孵化是需要比較規(guī)?；某墒斓纳缛簽榛A(chǔ)，我們才會(huì)把它啟動(dòng)起來?！睂τ谖磥硪l(fā)生的事情，工科出身的吳春培腦中有一個(gè)明確的時(shí)間表和計(jì)算器。此外延伸出的另一個(gè)空間的利用價(jià)值是拍攝，一個(gè)美的地方，自然就會(huì)引來想在這里拍攝的團(tuán)隊(duì)，不管是私人婚紗同學(xué)寫真，還是影視廣告，這些帶來收益的同時(shí)，也是最好的宣傳。普通游客當(dāng)然是看不到這張表的，人們只是知道這家今年3月才開業(yè)的咖啡館，已經(jīng)承辦過大大小小幾十場有特色的活動(dòng)，從教堂風(fēng)的婚禮，電子樂派對，兔女郎主題的德州撲克生日趴，到日本的煮飯仙人村嶋孟名老爺爺現(xiàn)場煮米飯的活動(dòng)，不一而足。在沒有特別活動(dòng)的日子里，鍋爐從下午營業(yè)到晚上，提供西式的咖啡，甜點(diǎn)，輕食，晚上也提供高端晚宴。日客流達(dá)到50-100人，在園區(qū)相對冷清的周末，竟然常有爆滿的業(yè)績。這樣的成績恐怕會(huì)讓許多說“咖啡館養(yǎng)不活自己”的文藝青年羨慕，然而這背后正是商業(yè)規(guī)劃的功勞?！板仩t咖啡”不僅僅靠咖啡盈利，他要打造的是一個(gè)完整的，包容貫通的廈門文創(chuàng)空間。整棟建筑是以設(shè)計(jì)為主體，還有家居、茶、展覽、空間設(shè)計(jì)和辦公，晚上還有做酒吧等等，實(shí)際上是一個(gè)空間的結(jié)合。晚上還有做酒吧等等廈門其實(shí)是一個(gè)咖啡館密度非常高的城市，如果要用’咖啡’去做盈利，是自己都不會(huì)認(rèn)可的一個(gè)商業(yè)模式。雖然叫’鍋爐咖啡’，但并不是一個(gè)傳統(tǒng)咖啡館的概念，背后有非常多的盈利模式在里面?！?hr style="white-space: normal;max-width: 100%;color: rgb(51, 51, 51);" />免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com圖片來源：鍋爐咖啡