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受到了巴西干旱以及霜凍雙重氣象災害的打擊，原糖價格跟著咖啡價格一同上漲，就連小麥價格也飆升至8年來最高水平。美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）8月13日文章指出，氣候變化令人們在餐桌上的消費上漲，隨著極端天氣對全球農(nóng)業(yè)的影響，糖和咖啡等商品的價格正在飆升。在過去一年間，糖和咖啡的期貨價格上漲了50%以上。彭博商品指數(shù)（Bloomberg Commodity Index）上漲了近35%。
價格飆升聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，世界糧食價格在過去一年間上漲31%。極端氣候造成的供應(yīng)短缺是導致食品價格上漲的因素之一。在大宗商品行業(yè)有35年工作經(jīng)驗的羅伯特?楊格(Robert Yawger)表示對農(nóng)產(chǎn)品價格上漲并不陌生，但與之前不同，這次的價格上漲并不是由新興市場需求或者美元疲軟等因素推動的。瑞穗證券(Mizuho Securities)能源期貨執(zhí)行董事Yager表示，過去的氣候災難并不會讓所有的價格一下子上漲，從來沒見過如今這種情況——所有的大宗商品價格都一同飆升。根據(jù)全球最大的保險公司瑞士再保險（Swiss Re）的數(shù)據(jù)，僅在2021年上半年，惡劣天氣造成的自然災害事件就造成了400億美元的損失。勞動力短缺，運輸成本上升糧食價格上漲可能受到多種因素的推動，其中一些因素與氣候變化無關(guān)。
一些食品價格上漲是由于新冠疫情的影響令勞動力短缺造成的。而油價的上漲，令運輸費用也跟著漲。更不用說包裝成本的上漲了。農(nóng)作物歉收根據(jù)聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會的說法，氣候變化正在增加干旱發(fā)生的頻率和嚴重性。過去十年只發(fā)生一次的干旱，現(xiàn)在在世界各地發(fā)生的頻率增加了70%。
咖啡金融網(wǎng)8月12日的一篇文章指出，巴西仍處在嚴重的干旱期，今年3月到7月巴西部分地區(qū)的累計降雨量較2019年同期有大幅的下降，與2020年同期累計降雨量比較也有降幅。咖啡、糖價格堅挺嚴重的霜凍破壞了巴西的咖啡作物，引發(fā)了人們對產(chǎn)量嚴重下跌的擔憂。彭博情報(Bloomberg Intelligence)分析師巴達舒斯(Bartashus)表示，若需求保持不變，甚至隨著餐廳的開業(yè)而增長，但供應(yīng)受到限制，這自然會轉(zhuǎn)化為更高的價格，最終由消費者支付。
盡管咖啡價格已經(jīng)回落，但巴西的霜凍可能會扭轉(zhuǎn)這一趨勢。由于大公司購買咖啡豆(和其他商品)的方式不同，對消費者的影響可能不會立即顯現(xiàn)。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
