覓館｜城市雖小，好咖啡不能少

編者按：江門(mén)位于廣東珠江三角洲西部，以“中國(guó)僑鄉(xiāng)”聞名。當(dāng)?shù)厣罟?jié)奏和緩悠閑，也慢慢孕育出越來(lái)越多的精品咖啡館，在這小城里爭(zhēng)妍競(jìng)艷。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ia1FXx8dJ78ibwdYrRlwBnPicCMC4CuGK3tBEdibicTA7759WhnLibeT3fNSuscZJPHATJQjWYiatvpiaFENuJMBAUQWtA/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.5625" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/17/015438341.gif" data-type="gif" data-w="400" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width:95%;height:auto;">只為喝杯好咖啡筆者酷愛(ài)喝咖啡，程度大概就是體內(nèi)有70%是咖啡，冰美式能給筆者續(xù)命！因此也跟不少咖啡店的老板結(jié)緣，他們大多都是健談、風(fēng)趣、幽默的（當(dāng)然也有比較內(nèi)向安靜的）今天跟大家介紹一個(gè)很有意思的咖啡師和他十幾平的咖啡店-Choice.LAC“我準(zhǔn)備開(kāi)一家小店，在舊城區(qū)..."筆者聽(tīng)他說(shuō)有這個(gè)打算的時(shí)候，還挺驚訝的，畢竟他已經(jīng)有一家Choice，干嘛還要折騰自己?。∵@小店就如美夢(mèng)，它也許不怎么賺錢(qián)，但賣(mài)的咖啡里卻裝著人情味。”老板，來(lái)杯美式！“在江門(mén)，雖然某商業(yè)咖啡已經(jīng)進(jìn)駐有好些年，但喜歡喝咖啡的人還是占少數(shù)。一直以來(lái)，大眾認(rèn)知的咖啡是高價(jià)飲品，也許因?yàn)檫@樣很多人望而卻步。Choice.LAC（以下簡(jiǎn)稱(chēng)LAC）打破大眾對(duì)咖啡的刻板印象。以親民的價(jià)錢(qián)也能喝到高品質(zhì)的咖啡，這是老板開(kāi)這店初衷。讓咖啡變成一種“風(fēng)氣”，筆者想這大概是他的理想。早餐里加杯咖啡吧，僅需9元起！愿意早起的人都是偉大的，所以筆者一直對(duì)賣(mài)早餐的人都抱有敬畏之心。LAC8點(diǎn)半開(kāi)門(mén)，上班路上來(lái)杯咖啡剛剛好，讓好咖啡開(kāi)啟你美好的一天！常常會(huì)看見(jiàn)他朋友圈里會(huì)發(fā)“是日拼配豆”的消息，讓大家嘗試不同口味、風(fēng)格的咖啡。店里選用的咖啡豆跟他本人差不多，比較講究。沒(méi)糖、沒(méi)奶還帶酸，或許不一定合你的口味，但他卻堅(jiān)持用這種方式告訴你這才是咖啡！“老細(xì)，來(lái)杯美式，唔該！”（粵語(yǔ)，意即”老板，麻煩來(lái)杯美式！“）”我想再堅(jiān)持一下“LAC只有老板一個(gè)人在打理，有時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)它半掩著門(mén)以為它沒(méi)開(kāi)，但其實(shí)可能只是老板跑去上廁所了。而且他有點(diǎn)潔癖，開(kāi)門(mén)后或者關(guān)門(mén)前的20min里他都要搞衛(wèi)生，所以來(lái)買(mǎi)咖啡碰上他在搞清潔就要等等咯！一個(gè)人看店難免會(huì)有些尷尬的地方，最明顯的應(yīng)該是時(shí)間問(wèn)題，要專(zhuān)注一件事，就肯定會(huì)有些事無(wú)暇顧及或者力不從心。老板有好幾重身份，他既是Choice的店主也是它的咖啡師，他更是一個(gè)孩子的爸爸。店主也有陷入過(guò)創(chuàng)業(yè)守業(yè)的迷思之中，在家庭跟夢(mèng)想之間取一個(gè)平衡點(diǎn)不容易也很累，曾經(jīng)打算讓LAC就此打住，但經(jīng)過(guò)好些天的掙扎他說(shuō)“我想再堅(jiān)持一下，我的家人愿意支持我?！?img class="" data-croporisrc="http://qwvm.cn/file/upload/202207/17/015438411.jpeg" data-cropx1="209.3189964157706" data-cropx2="800" data-cropy1="0" data-cropy2="533.3333333333334" data-ratio="0.9035532994923858" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/17/015438481.jpeg" data-type="jpeg" data-w="591" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width:75%;height:auto;">一個(gè)人打理一家十多平的咖啡小店，身體力行去推廣咖啡文化，這也許就是這位大好青年的熱愛(ài)。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ia1FXx8dJ78ibwdYrRlwBnPicCMC4CuGK3tAIeR5TqEjrmwIlUmeWZYuhbMNcVGLwcbvmuhVzqnib1t99CYicRHkATA/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.5091463414634146" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/17/015438691.gif" data-type="gif" data-w="328" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width:90%;height:auto;">愿你也能來(lái)試試這里的出品不走腎只走心在最適合的時(shí)間喝上一杯咖啡