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來源：Foodaily每日食品網(wǎng)還記得去年春天刷爆Ins、上市便被搶購一空的星巴克限量版獨(dú)角獸星冰樂么？因?yàn)轭伾怀?，成為了天然的社交網(wǎng)絡(luò)營銷利器，其爆紅的背后釋放了怎樣的信號？借著“獨(dú)角獸”主題色彩的東風(fēng)，有哪些品牌在這個夏天也嘗試了獨(dú)角獸主題新品？色彩在食品圈的發(fā)展存在哪些局限和機(jī)遇，下一個色彩熱門趨勢又會是什么？1懷舊復(fù)古迎合千禧一代、Z世代色彩&社交催生了星巴克獨(dú)角獸星冰樂
▲星巴克獨(dú)角獸星冰樂，圖片來源：Google去年星巴克在美國、加拿大、墨西哥推出的限量版獨(dú)角獸星冰樂爆紅霸屏，隨之便引起了“獨(dú)角獸”概念的風(fēng)靡。據(jù)星巴克官方稱，獨(dú)角獸星冰樂的顏色和口味均是漸變的，它以白摩卡為基底，混搭了芒果糖漿和香草風(fēng)味，頂部標(biāo)配奶油層撒上“獨(dú)角獸”特色的彩色粉末，呈現(xiàn)出粉藍(lán)紫相間的夢幻色彩及漩渦圖案，如同銀河一般。更神奇的是，其在攪拌時顏色也會從藍(lán)紫色過渡到粉色，味道從甜蜜的水果風(fēng)味變成濃郁的酸味，有消費(fèi)者評價說嘗起來像彩虹糖的熱帶水果口味，亦有評價說是像棉花糖的味道。據(jù)統(tǒng)計，這款被稱為史上顏值最高的星冰樂宣布發(fā)布的消息一經(jīng)傳出，一天內(nèi)便有超過3萬人轉(zhuǎn)載，甚至連國內(nèi)微博也在轉(zhuǎn)發(fā)表示羨慕，并在上市后一周內(nèi)對Instagram貢獻(xiàn)了超過180,000次的點(diǎn)擊流量。獨(dú)角獸星冰樂的靈感來自于社交媒體上分享的五彩繽紛的食物及獨(dú)角獸主題色彩的流行。自美國的一位美食博主開始嘗試使用天然色素制作食物并拍照分享，食物的色彩流行趨勢便開始萌芽。鮮艷明亮的色調(diào)極大地吸引了消費(fèi)者，像是螺旋藻、活性炭系列的冰淇淋甜筒、冰沙碗等產(chǎn)品都非常受歡迎。而七彩Funfetti蛋糕的復(fù)興推動了彩虹主題色的風(fēng)靡，百吉餅、夾心蛋糕、拿鐵咖啡等都會采用彩色或彩虹漩渦為特色，表面可能會灑上糖屑、棉花糖、彩色糖果來做點(diǎn)綴。Pinterest上也經(jīng)常會看到有人分享七彩烤乳酪三明治及乳酪蛋糕。
▲七彩Funfetti蛋糕，圖片來源：Google而獨(dú)角獸主題顏色則是隨著彩虹主題的流行才在網(wǎng)絡(luò)上流行起來。獨(dú)角獸是西方文化中種虛構(gòu)生物，形如白馬，額前長著螺旋角，它在許多文學(xué)作品以及影視作品都有不同的描述和形象。90年代在美國非常流行的文具品牌Lisa Frank會采用獨(dú)角獸的形象生產(chǎn)色彩繽紛、異想天開的學(xué)習(xí)用品，因此獨(dú)角獸主題文化的卷土重來使得在Lisa Frank時代下長大的千禧一代、Z世代來產(chǎn)生懷舊情緒，從而在社交媒體上大受歡迎。目前相比于彩虹主題色彩，獨(dú)角獸顯然更占上風(fēng)。隨后，星巴克順勢抓住這一潮流，推出限量版獨(dú)角獸星冰樂，使得獨(dú)角獸主題色彩徹底風(fēng)靡。2抓住獨(dú)角獸主題色彩趨勢各類新品不斷涌現(xiàn)隨著限量版獨(dú)角獸星冰樂的火爆，獨(dú)角獸主題色彩的新品不斷涌現(xiàn)，并開始在零售渠道里嶄露頭角、散發(fā)魅力。家樂氏公司最近推出的獨(dú)角獸限量版谷物系列，是生日蛋糕口味的圓環(huán)狀即食營養(yǎng)谷物，凹凸不平的表面增添了口感趣味性；同時家樂氏Pop-Tarts還推出櫻桃夾心限量版獨(dú)角獸系列，并在結(jié)霜表層印上獨(dú)角獸的設(shè)計圖案。
McKee食品公司首次推出閃閃發(fā)光的Little Debbie草莓味獨(dú)角獸小蛋糕。美國Ferrara糖果公司推出了Brach’s水果味玉米糖，其糖果形狀采用獨(dú)角獸犄角狀。來自飲料品牌Polar的獨(dú)角獸主題新品Unicorn Kisses蘇打水被比作是“水果味口香糖”，兼具草莓、西瓜、紫羅蘭風(fēng)味。
▲Polar Unicorn Kisses在冷凍食品品類方面，Target旗下品牌Market Pantry推出了粉紅水果味獨(dú)角獸魔法冰淇淋，其中還添加了旋渦狀藍(lán)莓漿、糖霜漩渦和閃光糖果。▲Market Pantry獨(dú)角獸魔法冰淇淋今年年初，通用磨坊在其Lucky Charms谷物系列產(chǎn)品中中添加了獨(dú)角獸棉花糖。
▲Lucky Charms Unicorn Treats3機(jī)遇亦有局限？下一個色彩熱門趨勢又會是什么？盡管獨(dú)角獸主題色彩的熱度持續(xù)不減，及時利用這一趨勢是一個不錯的機(jī)遇，但很多食品公司及相關(guān)專家對此還是持觀望甚至質(zhì)疑的態(tài)度。獨(dú)角獸主題色彩確實(shí)非常適合應(yīng)用到早餐谷物及甜點(diǎn)的開發(fā)中來，而高糖以及人工色素的使用與當(dāng)下對天然健康食品的追求可謂是背道而馳。就目前來看，關(guān)于健康方面的質(zhì)疑并沒有影響千禧一代的購買熱情，從之前流行的液氮冰淇淋品牌Dippin'Dots及水晶百事可樂來看，消費(fèi)者也可能為滿足自己懷舊獵奇的需求暫時忽略健康屬性。
消費(fèi)者不會始終保持對獨(dú)角獸的熱情，未來必定會有會有新的東西來替代。一年前，美人魚主題色彩開始出現(xiàn)在Instagram和Pinterest上，其顏色是采用一種螺旋藻在制成藍(lán)綠色的干燥粉末，到目前為止，似乎主要使用粉末制作及拍攝冰沙照片，因此，有專家預(yù)測，下一個主題色彩將會是美人魚主題。色彩作為視覺信息傳達(dá)的要素是消費(fèi)者對產(chǎn)品的第一直觀感受，產(chǎn)品品類的推新不僅僅只是表現(xiàn)在口味方面的爭奇斗艷，更開始在色彩方面做文章，于是五彩繽紛的顏色便出現(xiàn)在零食、蛋糕、谷物、飲料、冰淇淋、口香糖等很多產(chǎn)品中，而這些五彩繽紛的食品嘗起來則可能是生日蛋糕、棉花糖、櫻桃或是草莓的味道。色彩趨勢很容易吸引消費(fèi)者并樂意在社交媒體上分享，它是機(jī)遇同時也存在健康方面的局限，但局限也可能是下一個機(jī)遇，如果在產(chǎn)品開發(fā)方面有更天然健康的解決方案出現(xiàn)，如研發(fā)天然色素、降低糖的使用量又能保證口感等，相信色彩在食品圈的應(yīng)用會更加長久并更受歡迎。原標(biāo)題：色彩趨勢在食品圈盛行，紅遍社交網(wǎng)絡(luò)的“獨(dú)角獸”，釋放了怎樣的趨勢？
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