「向咖啡文化致敬！」——越南胡志明咖啡館環(huán)游記

直擊現(xiàn)場(chǎng)-2018GCEF越南站今日開幕，共話咖啡靈魂

這是一群越熱愛，越追逐的咖啡人

越南咖啡館｜這里的咖啡館密度比許多國際大都市還要高（點(diǎn)擊這里可看GCEF越南站報(bào)道）繼上次的胡志明咖啡公寓后，本期將著重分享這次GCEF咖啡團(tuán)之旅與隨處走走的幾家咖啡館。本次上榜的這七家咖啡館都各有特色，從中我們也能窺見許多越南人飲咖啡的習(xí)慣。1.ARAMOUR CAFE地址：258 Ly T? Tr?ng, p. B?n Thành, Qu?n 1Facebook：Aramourcoffee在我們所住的酒店附近有很多有趣的店，其中一間是ARAMOUR。第一眼看到ARAMOUR，我們感覺很驚喜，因?yàn)閯偟降牡诙爝€沒找到一家自家烘焙的咖啡館，看到一家裝修很現(xiàn)代、擺著黑鷹的咖啡館，我們很是興奮走了進(jìn)去。品牌LOGO與門面顏色都是墨綠色，咖啡館內(nèi)以原木與白色相搭，整體氣質(zhì)溫暖舒服。ARAMOUR CAFE共有五層，一二層是對(duì)外經(jīng)營，三四五分別是咖啡培訓(xùn)室、烘焙室，還有他們的辦公室，不錯(cuò)，值得一去！

上面左圖女生正好是2017年越南超級(jí)咖啡師大賽冠軍，也是這次GCEF越南站的演講嘉賓洪濤

2.The Workshop Specialty Coffee地址：27 Ngo Duc Ke Street, District 1 (2nd Floor)The workshop specialty coffee這家店在當(dāng)?shù)貋碇v已經(jīng)很出名了。在還沒到達(dá)這里的時(shí)候，我們就一直聽聞這家店，其知名度可見一斑，并且在youtube也有咖啡vloger推薦。尋找這家店的時(shí)候，我們是走到了一個(gè)小樓，然后心生疑竇：真的是在這里嗎？一直往上走的時(shí)候，看到了workshop的窗口。恩，沒錯(cuò)是這里了，笨笨姐她們也先到了。走進(jìn)店里，可以看到在中間的透明化吧臺(tái)，而在右手邊是一個(gè)烘焙機(jī)，雖然當(dāng)時(shí)是大晚上，但依然有很多人在這里辦公。店里有賣豆子，越南豆大概是72元250g，耶加雪菲大概是93元250g，試了單品不錯(cuò)。3.COFEIN CAFE地址：44-46 Ng? ??c K? Rd, Ben Nghe Ward, Dist 1, HCMC說實(shí)話，在尋找一些有趣的店的時(shí)候，看到里面的咖啡機(jī)是我們認(rèn)識(shí)的品牌，會(huì)覺得格外有親切感。這是一家自家烘焙的店，店主是來自臺(tái)灣的，但店里的咖啡師基本是越南人，只有一位是臺(tái)灣人。點(diǎn)了椰汁冰咖啡跟越南滴濾冰咖啡，都各有千秋；椰汁咖啡是青椰汁+椰肉+2份濃縮，很是清甜，推薦！越南滴濾冰咖啡，不像街邊那種濃苦而甜，這一杯清新一些，而且咖啡師的顏值一直在線，所以我們逗留了很久，哈哈！4.THE RUNNINGBEAN CAFE地址：115 H?Tùng M?u,ph??ng B?n Thành,qu?n 1THE RUNNING BEAN位于胡志明阮惠步行街附近，簡約大方的棕色調(diào)風(fēng)格，店里有意式、手沖、其他飲品提供，周邊也有咖啡豆、越南滴濾壺，帆布袋。試了他們家的手沖和奶咖，都蠻不錯(cuò)?；旧?，當(dāng)?shù)氐目Х瑞^入座率高達(dá)80%，這里的咖啡消費(fèi)人群真的很龐大，咖啡文化好像不需要怎么推廣，大家便已接受了。5.Amozing Coffee地址：29 Luu Van Lang, Ho Chi Minh City 700000cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/BXjnX4bovicKMI7e01UkQE6n1q8wkFmA47RPicRBFb7K29REUpIftKZ89TgPeoCPknR1e04oDplaS8ESqMjpWvXg/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/13/112120221.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 100%;height: auto;">Amozing 相比剛剛分享的幾家店更溫馨一些，可以說是小而精，實(shí)力圈粉的咖啡館了。店里有意式、手沖、虹吸，對(duì)比其他店，這里的消費(fèi)比較高，但基本出品都有驚喜。店主來自臺(tái)灣，用普通話溝通起來很方便。大部分當(dāng)?shù)厝撕缺就恋碾u蛋咖啡、煉奶咖啡，反而精品咖啡或一些所謂走在“第三波咖啡”路上的咖啡館并沒有很大人流量，也屬小眾，主要是依賴回頭客生存。對(duì)于他們來講，培養(yǎng)更多人喝精品咖啡很有意義。6.LAVIET COFFEE地址：1091 Hai Ba Trung St., District 3, HCMC, VienamLAVIET COFFEE，不僅擁有自己的咖啡品牌和一系列衍生產(chǎn)品，也是越南少有的從莊園采摘到工廠生產(chǎn)再到店內(nèi)銷售自成體系的咖啡店。初次見到LAVIET是在展會(huì)上，他們的展位上售賣著一包包靛藍(lán)色的咖啡豆，頗有氣勢(shì)，也有手沖吧臺(tái)體驗(yàn)區(qū)，包裝與LOGO很好識(shí)別。當(dāng)我們真正來到店門口的時(shí)候，有種感覺油然而生：這是一個(gè)新穎充滿咖啡氛圍的品牌。Laviet 另一家店在大叻，而老板是當(dāng)?shù)厝?，跟我們介紹了他們這些年來從種植到采摘的情況。7.Bosgaurus Coffee Roaster地址：92 Nguyen Huu Canh, Sai Gon Pearl Villa, NO.1D5Bosgaurus Coffee Roaster位于西貢的富人區(qū)，就在西貢河邊上，這一棟別墅就是咖啡館了。第一、二層對(duì)外經(jīng)營，二層空闊，經(jīng)常會(huì)有活動(dòng)舉行。門口擺了2臺(tái)Giesen烘焙機(jī)，這里的咖啡師都也是實(shí)力擔(dān)當(dāng)，其中包括了2016和2017年越南咖啡師大賽的冠軍。

2018GCEF上海年度總站

12月21日璀璨待放

倒計(jì)時(shí)1天

期待與你相見！版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容由【咖啡沙龍】原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。作者：咖啡沙龍-Ann侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com點(diǎn)擊下方“閱讀原文”查看GCEF精英咖啡論壇上?？傉拘畔?/div>