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一用社會責任感贏好評
英國有家賣三明治的餐廳，1986年便開業(yè)，一路火到現在，男女老少通吃，至今開店近500家。雖然極少做廣告，但某些分店至今大排長隊。
它的食物，沒有保質期。仔細看食物包裝，你會發(fā)現，除了沒保質期，其他信息應有盡有。食物的原材料、甚至多少卡路里都標得清清楚楚。
當天賣的當天做，賣不完就捐給慈善機構。就這樣任性了30年，一年的營收約70億元。它就是Pret A Manger，主打“簡約+健康”的老牌網紅店。
從1986年到現在，Pret的食譜從最簡單的三明治，一路發(fā)展出沙拉、面食、面包、酸奶、咖啡等等，但規(guī)矩還和以前一樣，只用新鮮、優(yōu)質的食材，一切食物都在店里當天做出。
他們還有個專門的項目叫“Pret Charity Run”，用幾十年時間，為自己的品牌形象、社會責任感賺足了好評。
二仰仗口碑和顧客的忠誠度
1996年瑪麗安和她的合伙人珍在墨爾本充滿了時尚潮牌的Brunswick街開設了她們的第一家T2茶鋪。
T2是賣茶葉的專賣店，T代表茶（Tea），因為她們有兩個人，所以T2就這樣誕生了。
T2從來不打廣告，全仰仗口碑和顧客的忠誠度。幾年前，T2已經成為澳大利亞最大的茶葉連鎖店，并以750億美元的價格被聯合利華收購。
現在T2在澳洲及海外擁有超過60家連鎖店，每個月銷售的茶葉可以大約可泡900萬杯茶。
T2店的成功絕非偶然。它的設計風格跟傳統(tǒng)茶室及茶店不同，不走光亮、精致、優(yōu)雅路線。而是選擇裝修成全黑的空間。
店內部墻壁上貼滿了中文舊報紙做的墻紙，以此來表現茶文化的起源。
根據時令不同，T2還會為顧客推薦不同的茶品，比如夏天會主推一些適合做成冰茶的果茶或花草茶，冬天會主推一些可以加奶加糖的紅茶、姜茶等。
此外，T2各種茶的搭配也是天馬行空，比如土耳其蘋果茶配熱帶水果茶，或草莓茶配生姜茶。同時，T2將茶點心也引入到產品體系中。
它的茶點也是以英式茶點風格的小餅干為主，并同時推出了可以配餅干的果醬和蜂蜜。
對T2來說，所有非酒精類和非碳酸類的飲料幾乎都可以算做茶的范疇了，而所有與T2概念中的茶有關的一切產品都被一并包容了進來。
三黑到深處自然紅
除了打造社會責任感和仰仗顧客忠誠度之外，一些品牌還諳熟自黑之道以此來擴大影響力。
此前大火的喪茶和傳統(tǒng)價值觀大相徑庭。它為自己取了各種飄蕩著詭異絕望氣息的名字?！澳愕娜松褪莻€烏龍瑪奇朵”、“你不是一無所有你還有病啊烏龍茶”、“加油你是最胖的紅茶拿鐵”、“加班不止加薪無望綠茶”……
而恰恰是這些一喪到底的奶茶，得到年輕人的瘋狂追捧。人們消費的不僅僅是一杯奶茶，更是近來越來越流行的自黑文化，在自黑的狂歡中找到存在感。
除此之外，你還記得加多寶和王老吉之間的那場曠日持久的品牌名稱之戰(zhàn)嗎？最終以加多寶的敗訴落下帷幕。
但是，在“紅罐涼茶改名加多寶”這句廣告語被裁定禁止后，加多寶隨即推出了系列聲淚俱下的道歉海報。比如，“對不起！是我們太笨，用了17年的時間才把中國的涼茶做成唯一可以比肩可口可樂的品牌”。
這組海報看似在聲淚俱下地向說“對不起”，實而是巧妙地用弱者的姿態(tài)來博取聲援，并突出過去多年的成績。海報一經發(fā)布，就引發(fā)爆發(fā)式的傳播。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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