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為什么別人隨便晃晃奶缸就能出有紋路的心形、樹葉！我晃卻怎么都是一坨的感覺…是我的手有問題嗎？”不！或許是你的握缸姿勢(shì)不對(duì)呢～
初學(xué)者應(yīng)選一個(gè)固定姿勢(shì)進(jìn)行練習(xí)，并形成肌肉記憶～相信有很多小伙伴在學(xué)拉花的時(shí)候都是看網(wǎng)上的視頻，視頻里教學(xué)者們的握缸姿勢(shì)都所不同，以至于大家在學(xué)習(xí)的時(shí)候不斷去更換握缸姿勢(shì)。最后發(fā)現(xiàn)自己無論怎么練習(xí)，每一杯的圖案還是十分的飄，而且手腕還很酸。
其實(shí)無論哪一種握缸姿勢(shì)，目的只有一個(gè)：在握穩(wěn)拉花缸的同時(shí)手腕可以靈活運(yùn)動(dòng)。要注意一點(diǎn)，是握穩(wěn)拉花缸，而不是死死抓住拉花缸，奶缸抓太緊的話手腕都不能靈活運(yùn)動(dòng)了！一個(gè)拉花缸的凈重量大概在180-280g左右，當(dāng)加入牛奶后重量就會(huì)翻幾倍，這時(shí)候如果沒有選好讓自己舒適的姿勢(shì)并做長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)，到了后面無論怎么努力，圖案也不會(huì)穩(wěn)定～
當(dāng)你固定一個(gè)姿勢(shì)進(jìn)行20天以上的練習(xí)，它就會(huì)變成你的習(xí)慣。形成習(xí)慣后你就發(fā)現(xiàn)自己的手腕能靈活控制奶缸的動(dòng)向以及奶泡的流速，也不會(huì)在出現(xiàn)肌肉酸痛導(dǎo)致手抖，出圖案的穩(wěn)定性也會(huì)大大提高。如何握穩(wěn)拉花缸？握缸姿勢(shì)有哪些？每個(gè)人的手腕力量都不一樣，所以很多情況下我們需要通過手指的握取位置來進(jìn)行輔助，選擇順手的握缸姿勢(shì)很重要！不要強(qiáng)行練習(xí)自己都覺得別扭的姿勢(shì)～第一種握法：拳頭握缸式（適合手腕力量小的小伙伴）適合制作心形、郁金香、樹葉等基礎(chǔ)圖案
拳頭握缸式就是把所有手指都握住奶缸手柄，這種情況下手部力量是很足的～但是要注意不是死死抓緊手柄！也不是用手指隨便握住，讓手柄在你手指之間的空間能隨意晃動(dòng)！前者是你過度用力握住，會(huì)影響你手腕的靈活度；
(握太緊）后者是你不用力握住，奶缸就不會(huì)跟著你的手腕擺動(dòng)的節(jié)奏進(jìn)行奶泡的流出，甚至出現(xiàn)奶缸很有自己的想法隨意自行晃出奶泡，這樣出來的圖案容易出現(xiàn)一坨的狀態(tài)…
（握太松）第二種握法：拇指食指拿捏手柄式（適合手腕力量大的小伙伴）適合制作有明顯紋路的圖案、組合圖案
這種握法和第一種接近，不同的是通過大拇指和食指捏住手柄頂端兩側(cè)，把手部力量集中到兩個(gè)手指上，然后中指、無名指、小指作為輔助抓穩(wěn)手柄其他部分。這種握法能更好控制奶泡流速，很多咖啡師在練習(xí)制作壓紋/組合圖案的時(shí)候會(huì)用到～為什么我奶泡打發(fā)得不錯(cuò)，握缸姿勢(shì)也對(duì)！就是經(jīng)常出不了圖案？首先一杯拿鐵咖啡，花不花不重要！重要的是融合～因?yàn)槿诤喜缓貌恢褂绊懼鴪D案的制作，還會(huì)影響咖啡風(fēng)味口感的表現(xiàn)。想要融合均勻，奶缸與咖啡液面保持5-8cm的距離，然后斜握杯子并使用小流速進(jìn)行融合。融合時(shí)只選擇轉(zhuǎn)動(dòng)奶缸/咖啡杯其中一樣，不要同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣容易讓奶泡和咖啡打架產(chǎn)生打起泡。融合到七八分滿的時(shí)候就可以開始制作圖案～
融合完成后我們可以稍作停頓（不能超3秒，超了奶泡就開始分層，讓混合完成的奶泡失去流動(dòng)性），停頓的目的是穩(wěn)定一下還在旋轉(zhuǎn)的水流，避免后續(xù)圖案漂移。到了出圖的時(shí)候我們需要同時(shí)擺正杯子，讓奶泡能隨著角度的變化流入杯中～
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