每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)這是最壞的時代，也是最好的時代，在咖啡這件事上，同樣如此。在過去，說起喝咖啡，很多人的選擇是直接去咖啡館，但在今天，想喝一杯好咖啡不一定只有「咖啡館」這一單一場景。
舉個栗子：你可能在優(yōu)衣庫里喝咖啡；你可能在火鍋店里喝咖啡；當然你還可能直接點外賣咖啡。在咖啡文化的持續(xù)沖擊及普及下，喝咖啡逐漸成為日常，但也因多樣化的消費市場需要，咖啡行業(yè)陷入了“內卷”，不僅是線下咖啡生意競爭激烈，線上的咖啡外賣也開始沸騰了，由于是在去年報道了疫情后，外賣咖啡成為了連接商家和消費者的關鍵一環(huán)。據(jù)武漢一則咖啡外賣消費的報告顯示，過去一年里，武漢地區(qū)上線外賣平臺的咖啡館數(shù)量增長超過30%，而咖啡外賣的銷量直接翻了3倍多。第一財經(jīng)報道稱，美團外賣發(fā)布了涉及杭州、上海、蘇州、南京、合肥、武漢、長沙等城市的多份咖啡外賣消費報道，在這七大城市中，女性用戶消費咖啡高于男性用戶，如武漢女性用戶消費咖啡占比為67.6%；南京女性用戶占比高達73%，合肥女性用戶占比也達到了66%。
除此之外，值得一提的是，在咖啡外賣上，這幾大城市中武漢增長最快，數(shù)據(jù)顯示，2021年武漢咖啡外賣訂單相比2020年增長了311.9%，同比增長3倍多。而從上線美團外賣的咖啡商家數(shù)量看，2020年同比2019年增長了約7.5%，2021年則增長超過30%。同樣，在長沙也呈現(xiàn)出了增長的趨勢。根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)顯示，2021年長沙的咖啡外賣訂單相比2020年增長了242.5%。而從上線美團外賣的咖啡商家數(shù)量看，2020年長沙地區(qū)上線美團外賣的咖啡商家數(shù)量相比2019年增長了約28%，2021年則增長超過32%。美團外賣數(shù)據(jù)還顯示：以杭州、上海、蘇州、南京、合肥5大城市的消費數(shù)據(jù)為參考，相較于2020年同期，上線美團外賣的咖啡商家數(shù)量增速顯著，其中蘇州以67%的增長速度高居第一，杭州以47%的增速位列第二，南京、上海和合肥依次為第三、四、五名。在過去的一年里，由于疫情的打擊，很多咖啡館被迫關店，但2020年疫情期間，全球咖啡的消費也處于上漲趨勢。全球咖啡消費的上漲主要的原因取決于線上電商業(yè)務，一方面是很多咖啡館提供了外賣業(yè)務。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2019年有68.26%的咖啡館選擇提供外送服務，2020年增加至74.25%。此前一份《白皮書》報告信息顯示：從一線和新一線的競爭格局層面上看，主打“快咖啡”場景的高性價比咖啡品牌和主打“慢咖啡”場景的精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場份額。目前全球咖啡市場規(guī)模超過12萬億，從全球咖啡賽道來看，不管是線上還是線下，咖啡行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，行業(yè)人士指出：預計2023年中國咖啡市場平均咖啡消費將超過10杯，預計到2025年，中國咖啡消費市場將達到1萬億的規(guī)模。*圖片來源：網(wǎng)絡更多內容，歡迎點擊關注下方
手機瀏覽中華飲品屆
