靠排隊截流 %，喜小茶是如何做到的？

瘋狐講解喜小茶排隊


在商言商，真正意義上的成功，靠得絕對不是運氣和空手套白狼。
同一條街道，有的店人滿為患，有的店無人問津，你覺得最大的影響因子是啥？
產(chǎn)品？裝修？品牌？

都不是！
雖然它們對用戶的決定有一定程度的影響，但并非是最關(guān)鍵的因子。

一、餐飲截流解碼
車陂村附近有一家雞公煲，略顯陳舊的裝修很不起眼，招牌的設(shè)計也沒有特別大的吸引力。
每次仙狐下班路過，總能透過玻璃窗看到店內(nèi)的滿客現(xiàn)象，門口的幾把椅子上，每次都有人坐著排隊等號，讓人忍不住想要看看。
上周末跟朋友逛街路過的時候，發(fā)現(xiàn)它的店里有一張桌子是空的，就下意識走了過去。

說實話，不管是店內(nèi)服務(wù)人員的服務(wù)意識還是產(chǎn)品的口感，都比預(yù)期要低很多。
兩個人吃著聊著，服務(wù)員duang的一下坐到我們的這張桌子的椅子上休息，就讓人有些不知所措。
產(chǎn)品的口感跟對面雞公煲比也有不小的差距。
它之所以能夠把這條街道大部分流量截住，就因為在門店外延處的小設(shè)計。
只要有用戶坐下，就會有人遞過來免費的小瓶可樂、瓜子。
《周書》中有這么一句話，將欲取之，必姑與之。
想要從別人的身上得到利益，必然要先給予他一定的甜頭。運用相互間的虧欠感，滿足感，就能在無形之中跟對方發(fā)生一種關(guān)系，就可能在之后獲得更大饋贈。
沒有截流預(yù)算怎么辦？
除了利用好利益的反饋，餐飲截流還有一個比較有效的手段，就是“縮店活流”。

二、喜小茶的人氣聚攏法則
說到“縮店活流”，就不得不聊一聊喜茶的副牌喜小茶。
喜小茶在做門店裝修的時候，就把如何在有效的空間內(nèi)聚攏優(yōu)勢流量的問題考慮到了。

正如瘋狐老師在視頻中說的那樣，把店的位置往里面縮一點點，留給消費者的空間比其他店的都大，更容易把人流聚集起來，給人一種人氣流轉(zhuǎn)的感覺。
在從眾、跟風(fēng)心理的驅(qū)使下，消費者更容易對流量大的店鋪感興趣。
在較小的過道形成了空間優(yōu)勢，流量自然而然地就來了。
那在空曠的場所，這個手段還有效嗎？
答案是有的。
瘋狐老師在汕頭考察市場的時候，發(fā)現(xiàn)很多街頭大品牌都用了這套人氣聚攏的模型。

店鋪內(nèi)縮，把店內(nèi)的場景放出來，讓用戶感知到你的產(chǎn)品，你的人氣，你的店鋪優(yōu)勢，進而選擇到店消費。

三、讓用戶主動選擇
早期的喜茶是怎么讓用戶認同的？
其實就是通過排隊把用戶社會認同心理無限放大。

很多時候，用戶在不確定選擇什么的時候，更容易根據(jù)其他人的行為來做出決策。
當(dāng)社會證據(jù)快速出現(xiàn)或者極速增加的時候，人們非自主的無意識或者下意識做出跟隨性的反應(yīng)，根本沒有主動選擇的過程。利用好這點，就可以贏在起跑線。
想要產(chǎn)生人氣流轉(zhuǎn)的良性循環(huán)，讓用戶主動選擇自己，就要保障最基本的人氣。很多店鋪刻意地把外展區(qū)、候餐區(qū)、吧臺等顯眼位置的人流量控制在2-3個人，甚至在人多時出餐加快、人少時出餐延緩就是出于這樣的打算。
單店和小連鎖在截流增加人氣的時候，也可通過這個手段實現(xiàn)。
把店鋪場景延伸到整個公共空間，放一兩張臺子，保障臺子處一直有人。
這樣就可能在短時間內(nèi)聚集到流量，產(chǎn)生很好的連鎖效果。

#狐貍陪你聊一聊#你覺得如何保證臺子處的人流？（留言聊一聊吧）