首發(fā)課程丨月SCA金杯研磨與萃取初級(jí)、中級(jí)國(guó)際認(rèn)證

繼我們的SCA咖啡師認(rèn)證課程開課以來(lái)，GABEE.的小伙伴們也收到了不少關(guān)于SCA沖煮認(rèn)證的詢問(wèn)，為此，我們邀請(qǐng)了專業(yè)認(rèn)證導(dǎo)師 張?jiān)婃?老師，一同帶領(lǐng)大家走進(jìn)咖啡沖煮的世界，了解金杯萃取，學(xué)習(xí)如何沖泡一杯好喝的咖啡。什么是SCA？而在咖啡界林林總總的課程、組織或協(xié)會(huì)中，精品咖啡協(xié)會(huì)（Specialty Coffee Association，簡(jiǎn)稱SCA）應(yīng)該是得到國(guó)際廣泛認(rèn)可的權(quán)威機(jī)構(gòu)了。原SCAA（美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)）在2017年伊始正式合并為SCA（精品咖啡協(xié)會(huì)），并優(yōu)化合并兩大組織資源，力求為全球咖啡人提供更好的咖啡資訊和知識(shí)。目前，SCA的課程主要遵循原SCAE的章程：6大課程模塊，除了咖啡知識(shí)入門（introduction to coffee）這一模塊只有一個(gè)等級(jí)以外，其他課程模塊都有3個(gè)級(jí)別的課程認(rèn)證，分別是：

初級(jí) Foundation中級(jí) Intermediate高級(jí) Professinal每個(gè)模塊每個(gè)級(jí)別的課程，都能獲得一定的學(xué)分。累計(jì)到100分時(shí)，你將被授權(quán)予咖啡文憑。你可自由選擇不同的模塊以獲取100分的學(xué)分。Brewing認(rèn)證是什么隨著精品咖啡的盛行，越來(lái)越多人在探索如何萃取一杯好喝的咖啡，相較于意式咖啡萃取，手沖咖啡的便捷性也帶動(dòng)了一批咖啡愛好者進(jìn)入精品咖啡的世界。因此，SCA金杯萃取及研磨認(rèn)證課程旨在為沒(méi)有咖啡師經(jīng)驗(yàn)的咖啡愛好者、抑或希望步入專業(yè)咖啡之路的咖啡職人提供專業(yè)指導(dǎo)。在順利完成初中級(jí)的課程后，學(xué)員將了解如何研磨和沖泡咖啡，了解科學(xué)測(cè)量咖啡萃取的概念，并提升自己的咖啡沖煮技能?？Х葞煶跫?jí)+中級(jí)一共15學(xué)分。GABEE.×張?jiān)婃咐蠋烻CA金杯萃取與研磨認(rèn)證課程導(dǎo)師簡(jiǎn)介授課講師張?jiān)婃?em>CQI國(guó)際咖啡品質(zhì)研究所認(rèn)證Q—graderSCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡介紹認(rèn)證SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)咖啡師認(rèn)證SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)沖煮認(rèn)證SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)品鑒大師一級(jí)認(rèn)證SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)頒證考官ASTWSET葡萄酒與烈酒教育二級(jí)WBRC世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)認(rèn)證感官評(píng)委WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)認(rèn)證感官評(píng)委Roaster’s commu 烘焙賽感官評(píng)委IGCA國(guó)際金牌咖啡大賽認(rèn)證評(píng)委SCI咖啡可持續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)生豆處理Level 1，Level 2，Level 3認(rèn)證2017世界咖啡沖煮大賽杭州分賽區(qū)季軍2018SCI咖啡可持續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)團(tuán)隊(duì)賽冠軍2018威士特杯國(guó)際飲品團(tuán)隊(duì)賽全國(guó)冠軍2018世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)桂林賽區(qū)冠軍教練2019國(guó)際咖啡杯測(cè)大師賽上海賽區(qū)季軍2019世界愛樂(lè)壓大賽南京賽區(qū)冠軍2019PCA專業(yè)咖啡沖煮競(jìng)賽上海賽區(qū)冠軍該認(rèn)證為零基礎(chǔ)、零咖啡經(jīng)驗(yàn)的人群設(shè)置，適合人群：手沖初學(xué)者、從事相關(guān)行業(yè)者、咖啡吧臺(tái)人員。具體資訊時(shí)間：2019年1月17日-19日（3天）10am～5pm（每天7小時(shí)，中間休息1小時(shí)）地點(diǎn)：GABEE.上海上海市黃浦區(qū)半淞園路387號(hào)1F-2人數(shù)：4-10人費(fèi)用：原價(jià)8300元/人，1月10日前報(bào)名，享早鳥九折7470元/人兩人同行85折7055元/人（費(fèi)用包括教材、上課期間三天午餐）所有證書只有在考試通過(guò)的情況下方可獲??！

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