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除了即飲咖啡，星巴克還為那些需要咖啡因但不喜歡喝咖啡的消費(fèi)者推出了含有咖啡因的能量飲品。昨日星巴克宣布，3月1日將會(huì)在美洲地區(qū)的各大超市上架三款水果口味的能量飲品——BAYA Energy。這款能量飲品由星巴克和百事可樂聯(lián)手開發(fā)，每12oz含有90卡路里、90毫克維生素C和160毫克咖啡因，是一款低卡路里、高咖啡因的提神飲品。
對(duì)于一家咖啡公司要跨界做起能量飲品的生意，星巴克美洲地區(qū)市場開發(fā)部副總裁Chanda Beppu 解釋的：“我們一直在密切觀察客戶的消費(fèi)趨勢(shì)，以確定之后要研發(fā)什么產(chǎn)品。最近我們留意到了能量飲品的銷量有著穩(wěn)步的增長?！睋?jù)美國市場數(shù)據(jù)顯示：自從疫情出現(xiàn)后，越來越多的美國消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向消費(fèi)能量飲品。就零售市場而言，2019年能量飲品的年銷量為150億美元左右，2020年能量飲品的年銷量在160億美元左右，2021年能量飲品的年銷量在了180億美元。
需求的快速增大是因?yàn)橐咔橄庐a(chǎn)生的種種壓力，讓消費(fèi)者急需快速提神的飲品。不能出門去買現(xiàn)磨咖啡，即飲咖啡的咖啡因含量也不高（糖分倒是挺高的，喝多了反而會(huì)更疲憊）。再加上越來越多咖啡品牌加入了即飲咖啡的市場中，售價(jià)也更加的優(yōu)惠…還有疫情導(dǎo)致門店收入大減等等的因素，讓星巴克開始感到了“危機(jī)感”。眼看著只專注咖啡是不行的了，于是就想著在能量飲品市場“分一杯羹”。但是“分一杯羹”哪有這么容易！有美洲市場的分析人士表示：消費(fèi)者對(duì)能量飲品具有強(qiáng)烈的品牌忠誠度，消費(fèi)者對(duì)于能量飲品的選擇，會(huì)更偏向選擇大品牌/老品牌。而星巴克雖然有著很大的知名度，但僅僅在咖啡行業(yè)出名。在能量飲品中，星巴克只能算是個(gè)新品牌。為此，消費(fèi)者還真可能看不上這次星巴克推出的能量飲品，或者消費(fèi)的人僅僅是嘗鮮，或者是星巴克原本的客戶。2020年初，可口可樂公司就試過在美洲市場推出能量飲品，但是銷售量卻非常低迷，于是在2021年下旬將產(chǎn)品撤出了美洲的市場，整個(gè)過程只維持了1年多。
而星巴克也清楚這一點(diǎn)，所以特別特別從“低卡路里”和“高維生素”入手。他們知道無論品牌本身是否知名，進(jìn)入到新的市場，它就是一個(gè)新的品牌。而新的品牌是需要大量的投資和時(shí)間建立，并且想要消費(fèi)者注意到，就需要與眾不同。于是星巴克希望通過低卡高維素的“優(yōu)勢(shì)”吸引著有這樣需求/注重健康的消費(fèi)者。連星巴克都覺得咖啡市場不好做了……事情不簡單了。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
