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中國(guó)飲品快報(bào)奶茶這杯羹，大家都來(lái)分一分。
by Kuaibao2021年的茶飲行業(yè)熱鬧非凡。
中國(guó)郵政、廣州高鐵、維維開奶茶店的消息剛過(guò)，華北制藥的奶茶項(xiàng)目也即將啟動(dòng)招商加盟。
如果僅看其門店設(shè)想，倒有一番新意。
01PART ——華北制藥的第一家奶茶店4個(gè)月前已經(jīng)開出
8月19日，“甄飲子”旗艦店亮相石家莊長(zhǎng)安萬(wàn)達(dá)5樓。
據(jù)天眼查顯示，“甄飲子”商標(biāo)屬于華北制藥的控股子公司河北華維健康產(chǎn)業(yè)有限公司，華北制藥持有該公司51%的股權(quán)。
而華北制藥官方微信發(fā)布的《健康潮飲“甄飲子”七夕著陸長(zhǎng)安萬(wàn)達(dá)受熱捧》一文，也證實(shí)了與其相關(guān)。
藥企開奶茶店，有什么不一樣？
多方信息顯示，該品牌主打“健康水”、“無(wú)形秘方”、“純天然0添加”等概念。在我們常見(jiàn)的奶茶、果茶中加入了猴頭菇、沙棘、花青素、葉黃維生素、小分子肽、益生菌等原材料，不少原料則由華北制藥集團(tuán)提供。
在大眾所關(guān)心的糖的問(wèn)題上，甄飲子似乎找到了解決方案。以口感接近蔗糖，不會(huì)引起血糖波動(dòng)、腹瀉等優(yōu)點(diǎn)的天然甜味劑“羅漢果”糖作為飲品的甜味來(lái)源。
試營(yíng)業(yè)期間，凡是到店顧客還可享受全方位系統(tǒng)性的智能健康體檢，機(jī)器人會(huì)檢測(cè)身體的10大系統(tǒng)以及70項(xiàng)指標(biāo)，顧客可根據(jù)檢測(cè)結(jié)果選擇相應(yīng)飲品，如眼部疲勞可以試試花青素藍(lán)莓奶昔，提高免疫力選擇猴頭菇金瓜素奶昔。
讓點(diǎn)單困難癥快速得以解決。
目前，該品牌店內(nèi)產(chǎn)品主力價(jià)格在7-17元左右。開業(yè)當(dāng)天銷售額在8000元左右，另?yè)?jù)資料顯示平均業(yè)績(jī)保持在2000元左右。
02PART ——“甄飲子”似乎對(duì)奶茶店有更多的設(shè)想
相關(guān)報(bào)道中，甄飲子招商人員表示，品牌會(huì)在明年正是開放招商加盟，第一批計(jì)劃在華北幾個(gè)城市開放。
目前已知的甄飲子的加盟政策為優(yōu)先選擇商業(yè)街、步行街等年輕人聚集地，使用凈面積不低于15㎡。加盟者需參與門店經(jīng)營(yíng)，每月在店時(shí)間不低于90小時(shí)。
投資預(yù)算方面，一線城市及省會(huì)加盟費(fèi)為20000元，保證金20000元，加上管理費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等預(yù)計(jì)15萬(wàn)。二線城市、地級(jí)市則在10-12萬(wàn)元左右。此費(fèi)用不包括店鋪?zhàn)赓U等。
同時(shí)，奶茶店中還會(huì)售賣華維健康的“功能健康食品”，并不是只賣奶茶。也就是說(shuō)，甄飲子奶茶加盟店也就成為了華維健康的分銷商。
對(duì)于“甄飲子”未來(lái)的發(fā)展，我們暫不做預(yù)估。但從其品牌及品類規(guī)劃來(lái)看，也有幾個(gè)對(duì)于行業(yè)有所思考的方向。
03PART ——茶飲健康化 不能只是說(shuō)說(shuō)
近年來(lái)，0糖、低卡成為行業(yè)在風(fēng)味、口感之外探討的熱門話題。元?dú)馍值漠愜娡黄?，也?糖飲料概念從小眾變?yōu)榇蟊姟?br />在現(xiàn)實(shí)生活中，不少消費(fèi)者購(gòu)買瓶裝飲品時(shí)已經(jīng)養(yǎng)成了看配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣，其中對(duì)于飲品熱量的關(guān)注排在榜首。
不少現(xiàn)調(diào)茶飲品牌也在門店內(nèi)對(duì)產(chǎn)品熱量進(jìn)行說(shuō)明，更有其將檢測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告公之于眾。
椿風(fēng)茶飲憑借熬夜水、剮油水等產(chǎn)品概念，以及出色的包裝設(shè)計(jì)，在年輕消費(fèi)群體中興起了“朋克養(yǎng)生”。
茶飲健康化的進(jìn)程，已經(jīng)不再只是天然奶、鮮果等原料的應(yīng)用，也讓一些藥食同源或具有功能性的原料再度被市場(chǎng)所重視。例如益生菌、蛋白肽等。
當(dāng)茶飲產(chǎn)品不斷被詬病高糖、高脂、高熱量后，不額外添加糖或3分糖、輕乳茶等飲品研發(fā)、選項(xiàng)也開始流行。
這一切都在說(shuō)明，在健康與口味之間，消費(fèi)者也可以做出讓步，而如何找到兩者之間的平衡，將不僅是茶飲應(yīng)用研發(fā)師的職責(zé)，也與原料工廠研發(fā)理念相關(guān)。
茶飲健康化這條路上，必然能再跑出“黑馬”。
