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關(guān)于咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻(xiàn)，只知道當(dāng)時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現(xiàn)的高難度專業(yè)技術(shù)，而如此的創(chuàng)新技巧，所展現(xiàn)的高難度技術(shù)，大大震撼了當(dāng)時的咖啡業(yè)界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。
當(dāng)時咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻(xiàn)，但經(jīng)過了長久的發(fā)展和演進(jìn)之后，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體的味道的呈現(xiàn)，達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。
在歐美國家和日本有許多的專業(yè)咖啡書籍，都在介紹“Latte Art”的基本技術(shù)，更有許多的咖啡相關(guān)書籍，是以咖啡拉花作為封面的專業(yè)象征，而且咖啡拉花已經(jīng)是現(xiàn)今各種比賽的必備專業(yè)技術(shù)。
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