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和很多行業(yè)一樣，茶飲店也在布局“下沉市場(chǎng)”。三四線(xiàn)城市的茶飲店開(kāi)了多少家？賣(mài)什么價(jià)格才更有吸引力？9月26日，咖門(mén)將現(xiàn)場(chǎng)解讀2019飲品大數(shù)據(jù)，洞察消費(fèi)者喜好。
2018年全國(guó)飲品細(xì)分品類(lèi)別門(mén)店各層級(jí)城市占比《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)飲品細(xì)分類(lèi)別門(mén)店各層級(jí)城市占比中，一線(xiàn)城市現(xiàn)制茶飲門(mén)店占比11.7%；新一線(xiàn)城市占比21%；二線(xiàn)城市占比22.2%。三四線(xiàn)城市合計(jì)占比達(dá)35.5%，超過(guò)了一線(xiàn)及新一線(xiàn)城市的合計(jì)比例32.7%。雖然現(xiàn)制茶飲在高線(xiàn)城市已有較好的市場(chǎng)基礎(chǔ)，但是三四線(xiàn)城市的市場(chǎng)也十分廣闊。
2018年全國(guó)飲品細(xì)分品類(lèi)門(mén)店人均消費(fèi)價(jià)格全國(guó)各線(xiàn)城市在飲品消費(fèi)能力上也有顯著差異。一線(xiàn)城市現(xiàn)制茶飲的人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)到了19元，而新一線(xiàn)和二線(xiàn)城市為15元，三線(xiàn)城市為13元，四五線(xiàn)城市僅為12元。一線(xiàn)城市和四五線(xiàn)城市落差達(dá)7元。
2018全國(guó)飲品細(xì)分品類(lèi)門(mén)店人均消費(fèi)價(jià)位占比越來(lái)越多的餐飲品牌選擇下沉至三四線(xiàn)城市，2018年，72.0%的現(xiàn)制茶飲門(mén)店人均消費(fèi)在15元及以下，是現(xiàn)制茶飲最主流的消費(fèi)價(jià)位。茶飲市場(chǎng)還有哪些新的變化和動(dòng)態(tài)？9月26日，創(chuàng)飲talk第5站落地鄭州?？чT(mén)將現(xiàn)場(chǎng)解讀2019飲品大數(shù)據(jù)。讓你更了解飲品行業(yè)、更懂消費(fèi)者喜好。創(chuàng)飲Talk·2019飲力學(xué)院全國(guó)巡回課是咖門(mén)年度項(xiàng)目，將在全國(guó)華東、華南、西南、華北、華中5個(gè)區(qū)域，各選定一個(gè)城市，用1天時(shí)間邀請(qǐng)6～8位講師，開(kāi)展300～500人規(guī)模的行業(yè)培訓(xùn)。創(chuàng)飲Talk講師陣容的遴選圍繞解決實(shí)際問(wèn)題展開(kāi)。他們是頭部品牌創(chuàng)始人，一線(xiàn)研發(fā)、運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人；是策略規(guī)劃者、跨界觀察者；是專(zhuān)業(yè)課程導(dǎo)師、店長(zhǎng)。
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