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據(jù)日本經(jīng)濟新聞網(wǎng)4月5日報道，最近日本國防醫(yī)學院和大阪大學研究小組對接受了基因組個體差異分析調(diào)查的15萬多名日本人進行了研究，對每周喝咖啡次數(shù)與尿酸指數(shù)、痛風發(fā)病率進行了關聯(lián)分析。痛風癥狀的的形成是因為血液里的尿酸升高，大量的尿酸隨著血液循環(huán)抵達人體的各個關節(jié)，導致各關節(jié)出現(xiàn)不同程度的疼痛感。根據(jù)以前人們的認知觀念會認為，咖啡中所含的咖啡堿能夠在體內(nèi)代謝為尿酸，容易引起尿酸水平升高和痛風發(fā)作。
但是近年來不少國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡不僅不會加重痛風發(fā)作風險，還具有一定的預防作用。一方面是因為咖啡?堿在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為甲基尿酸鹽，它與尿酸鹽不同，不會在體內(nèi)沉積，也不會形成痛風石；另一方面是因為咖啡具有弱堿性，能夠維持體內(nèi)的酸堿平衡、改善胰島素水平，此外咖啡還具有一定的利尿作用，從而促進尿酸排泄。《新英格蘭醫(yī)學雜志》刊登的一項調(diào)查顯示，每天飲用一定量的咖啡有助于血尿酸的降低；2007年，由加拿大大不列顛哥倫比亞大學、美國哈佛大學醫(yī)學院等機構(gòu)的研究人員一項為期12年的跟蹤調(diào)查顯示，與不喝咖啡的人相比，每日飲用4杯到5杯咖啡的痛風者發(fā)病幾率可以降低40%；首都醫(yī)科大學北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新介紹的一個研究結(jié)果顯示，咖啡具有安靜滴血清尿酸水平和痛風風險的作用：男性每天喝4-5杯咖啡，會讓痛風的發(fā)病率下降40%和59%。
雖然有多項研究證明咖啡對預防痛風的作用，但卻缺乏相關的統(tǒng)計分析和數(shù)據(jù)支撐，于是這次日本的研究團隊將每周飲用咖啡的次數(shù)從0次到7次分為八階段進行數(shù)據(jù)分析。通過分析結(jié)果來看，一周內(nèi)每多喝一天咖啡，痛風發(fā)病的風險就能降低約25%，（但對于每天天喝幾次、喝多少咖啡，牛奶、糖是否對尿酸指數(shù)影響則不納入考量范圍之內(nèi)）。因此長期喝咖啡有助于緩和痛風的發(fā)病，并認為今后通過對咖啡成分的分析，或許能夠揭開痛風發(fā)病的機理原因和預防方法，但目前尚不清楚咖啡中的哪些成分可以減少痛風的發(fā)作。
日本國防醫(yī)學院 Hirotaka Matsuo 教授表示：“一直以來咖啡會被很多人認為與痛風的發(fā)作有著密切的關系。但是通過這次的研究分析表明，增加喝咖啡的天數(shù)并不會影響尿酸水平的波動，而且還會降低痛風發(fā)作的風險?！背酥?，這次參與研究的學者也表示，痛風的發(fā)作與體重的增加和生活方式有著更大的關系，生活的壓力以及體內(nèi)脂肪、血管脂肪的增加能更直接地影響尿酸指數(shù)的升高。雖然咖啡能有益于心臟健康，也能降低痛風發(fā)作的風險，但很多情況下是基于適量地飲用的咖啡是無糖無奶的純黑咖啡，以及飲用者本身沒有會被咖啡影響的疾病。
同時咖啡也不是什么仙丹靈藥，當身體出現(xiàn)不舒服的時候一定要及時就醫(yī)，日常多注意人飲食習慣以及生活習慣，多做運動，早點休息才是保持健康最好的方式。圖片來源：網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權請告知刪除，謝謝~！
