【資訊】鑒別精品鐵觀音六步就行了

很多人喜歡喝鐵觀音，然而鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，對于行業(yè)中高手來說是很容易鑒別出來的，外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。下面就教你6招鑒別精品鐵觀音：

一、觀形：優(yōu)質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。

二、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。也有將茶葉投入蓋碗后搖香搖聲的。

三、察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

四、茶香：鐵觀音迷人的地方是其高揚的類似蘭花的香味，但是并不是所有鐵觀音都會有蘭花香，只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。一般來說，常見的蘭花香有兩種風格，如其中一種風格比較尖銳、香氣霸，具有很強的沖力，剛性十足，令人印象極深，普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。

五、口感：品飲口感是衡量鐵觀音好品質的第二個關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面：入口親和力（不苦、無明顯澀感，香純）、口中感受（讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔）與吞咽感受（滑口，感覺瞬時入腹，干凈利落）。

六、回甘回韻：好茶回甘綿長、數(shù)小時內仍然齒頰生香，令人大呼美妙?；馗剩翰还苁禽p發(fā)酵茶還是重發(fā)酵茶，優(yōu)質產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔，經(jīng)久不退。回甜：優(yōu)質的重發(fā)酵鐵觀音會有非常明顯的回甜味人之處，回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感。

以上就是關于怎樣鑒別鐵觀音的方法介紹（網(wǎng)絡整理），希望以上6招鑒別精品鐵觀音的方法對大家有所幫助。

------------- 分割線 -------------
關注微信公眾平臺搜索：ZGYPKB 加關注中國飲品行業(yè)權威資訊平臺，每天十分鐘了解中國飲品行業(yè)百度搜索“中國飲品”訪問我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請聯(lián)系快報小編微信：hellodrinks分享點擊右上角分享給好友或朋友圈

點擊下方閱讀原文關注《中國飲品快報》